tag:blogger.com,1999:blog-77635905065167848942024-03-05T22:09:43.917-05:00Simplement entre nousDans la cuisine de GinetteGinettehttp://www.blogger.com/profile/17299419088569960539noreply@blogger.comBlogger785125tag:blogger.com,1999:blog-7763590506516784894.post-66125134299211754922023-12-03T22:35:00.004-05:002023-12-03T23:11:41.029-05:00Côtes levées (spare ribs) de buffet chinois<div style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: Nunito;"><i><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw1gTbQxR8VMMkd8dEbh5XbPlBLxgtP2w1kOrEY-HpDNYHNShRjj35RcKmoNVcijxtHfuXpqphJP73AINmOs1wWMdOqjgySUCfO2NoUXr23FhlAl2tqb_pYtTARZ2VSNNN5gA1AdTlzI0tBy1L5-SJaiLJZi9oD1ZGVkCvx8bnSl3aWwwNDjN3_z2o9kk/s365/C%C3%B4tes%20lev%C3%A9es%20(spare%20ribs)%20de%20buffet%20chinois%202.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="365" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw1gTbQxR8VMMkd8dEbh5XbPlBLxgtP2w1kOrEY-HpDNYHNShRjj35RcKmoNVcijxtHfuXpqphJP73AINmOs1wWMdOqjgySUCfO2NoUXr23FhlAl2tqb_pYtTARZ2VSNNN5gA1AdTlzI0tBy1L5-SJaiLJZi9oD1ZGVkCvx8bnSl3aWwwNDjN3_z2o9kk/w400-h300/C%C3%B4tes%20lev%C3%A9es%20(spare%20ribs)%20de%20buffet%20chinois%202.jpg" width="400" /></a></div><br />Adepte de buffets chinois, vous raffolerez de cette recette de cotes levés sucrées à l’ail. La viande de détache tout seule de l’os et que dire de cette sauce sucrée à s’en lécher les doigts. J’ai apporté ce plat pour un potluck ou chaque convive apporte un plat à pargager entre amis</i></span><i style="font-family: Nunito;"> et ce fut un grand succès. Une autre belle recette de Hop dans le Wok. La prochaine fois je vous présenterai des photos avec une assiette complète de style buffet chinois. Miam!</i></span></div><span style="font-family: Nunito; font-size: medium;"><i><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Vous pouvez prendre des côtes de dos et des côtes de flanc. Les côtes levées de dos sont plus courtes que les côtes de flanc et sont moins grasses avec plus de viande sur les os. Les côtes de flanc ont plus d’os que de viande. Elles sont reconnues pour être plus grasses, plus tendres et moins coûteuses que les côtes de dos. Elles sont tout de même savoureuses.</div><div style="text-align: center;"><br /></div></i></span><div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: Nunito;"><i>Pour des petites côtes, on peux demander au boucher de les couper en deux. Mes </i></span><span style="font-family: Nunito; font-style: italic;">côtes</span><i style="font-family: Nunito;"> étaient petites alors je n’ai pas eu besoin de le faire. </i></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><i style="font-family: Nunito;"><br /></i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis18KGvVJqzoS-CmxaEPc3Ilgxl6jTO_5X3H4PIuijbcIU9F0DMQpdg4UWXyJ2Q9a0wGaR3zi9XpIh7fRETjNNXtedKVXPBwrEsW2lKyn8v5D1ijrO1b95na7qah2yKklCAgI66oYh5xrpVJbKa3dRK16WqrP-2hGLEe91LrRm0ljfzXIGlZrvV0KVFt0/s365/C%C3%B4tes%20lev%C3%A9es%20(spare%20ribs)%20de%20buffet%20chinois.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="365" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis18KGvVJqzoS-CmxaEPc3Ilgxl6jTO_5X3H4PIuijbcIU9F0DMQpdg4UWXyJ2Q9a0wGaR3zi9XpIh7fRETjNNXtedKVXPBwrEsW2lKyn8v5D1ijrO1b95na7qah2yKklCAgI66oYh5xrpVJbKa3dRK16WqrP-2hGLEe91LrRm0ljfzXIGlZrvV0KVFt0/w400-h300/C%C3%B4tes%20lev%C3%A9es%20(spare%20ribs)%20de%20buffet%20chinois.jpg" width="400" /></a></div><br /><span style="font-family: Nunito;"><div style="font-size: large;"><br /></div><b style="font-size: large;"><i>Ingrédients (1 X la recette : pour 2X ou 3 X la recette voir à la fin) <br /></i></b><br /><span style="font-size: medium;">2 tasses d'eau </span><br /><span style="font-size: medium;">1¼ tasse cassonade, dorée </span><br /><span style="font-size: medium;">1 tasse de Pepsi </span><br /><span style="font-size: medium;">½ tasse sauce soya, claire </span><br /><span style="font-size: medium;">1 c. à table sauce soya, foncée </span><br /><span style="font-size: medium;">2 c. à table miel </span><br /><span style="font-size: medium;">4 gousses d'ail hachées, finement </span><br /><span style="font-size: medium;">1, 8 k (4 lb) de côtes levées de dos de porc </span><br /><b style="font-size: large;">Pour épaissir </b><br /><span style="font-size: medium;">2 c. à table fécule de maïs </span><br /><span style="font-size: medium;">2 c. à table d'eau </span><br /><br /><b style="font-size: large;"><i>Préparation </i></b><br /><br /><span style="font-size: medium;">Couper les côtes pour faire des portions individuelles en coupant entre chaque os. Mettre les côtes dans un grand bol et rincer 3-4 fois pour enlever un peu de sang. </span><br /><span style="font-size: medium;">Dans une cocotte, mettre l'eau, la cassonade, le Pepsi, la sauce soya claire, la sauce soya foncée, le miel et l'ail. Remuer et chauffer à feu moyen-élevé. </span><br /><span style="font-size: medium;">Pendant que le mélange chauffe, égoutter et mettre les côtes dans le bouillon, amener à ébullition. </span><br /><span style="font-size: medium;">Une fois que ça bout, réduire à feu doux-moyen et couvrir. Laisser mijoter à petite ébullition pour 45 minutes. </span><br /><span style="font-size: medium;">Enlever le couvercle et monter à feu moyen-élevé. Bouillir et faire réduire pour environ 20 minutes u jusqu’à ce que les côtes soient tendres. </span><br /><span style="font-size: medium;">Dans un petit bol, mélanger la fécule et l'eau. L'ajouter dans le bouillon tout en remuant jusqu'à épaississement. Retirer du feu et laisser reposer 15 à 30 minutes avant de servir (le repos va laisser le temps aux côtes de se raffermir un peu). </span><br /><span style="font-size: medium;"><b>Idéalement les préparer la veille</b>, moi j’ai passé le liquide au tamis et ensuite mis au réfrigérateur. Le lendemain, retirer le gras sur le dessus du contenant qui aura figé au froid et les réchauffer au moment de servir. </span><br /><br /><b style="font-size: large;">2 X la recette </b><br /><span style="font-size: medium;">4 tasses d'eau </span><br /><span style="font-size: medium;">2 ½ tasses cassonade, dorée </span><br /><span style="font-size: medium;">2 tasses de Pepsi </span><br /><span style="font-size: medium;">1 tasse sauce soya, claire </span><br /><span style="font-size: medium;">2 c. à table sauce soya, foncée </span><br /><span style="font-size: medium;">4 c. à table miel </span><br /><span style="font-size: medium;">8 gousses d'ail hachées finement </span><br /><span style="font-size: medium;">3 ⅗ kg (8lbs) de côtes levées de dos porc </span><br /><b style="font-size: large;">Pour épaissir </b><br /><span style="font-size: medium;">4 c. à table fécule de maïs </span><br /><span style="font-size: medium;">4 c. à table d'eau </span><br /><b style="font-size: large;"><br />3 X la recette </b><br /><span style="font-size: medium;">6 tasses d'eau </span><br /><span style="font-size: medium;">3 ¾ tasses cassonade, dorée </span><br /><span style="font-size: medium;">3 tasses de Pepsi </span><br /><span style="font-size: medium;">1 ½ tasse sauce soya claire </span><br /><span style="font-size: medium;">3 c. à table sauce soya foncée </span><br /><span style="font-size: medium;">6 c. à table miel </span><br /><span style="font-size: medium;">12 gousses d'ail hachées, finement </span><br /><span style="font-size: medium;">5 ⅖ kg (12 lbs) de côtes levées de dos de porc </span><br /><b style="font-size: large;">Pour épaissir </b><br /><span style="font-size: medium;">6 c. à table fécule de maïs </span><br /><span style="font-size: medium;">6 c. à table d'eau </span><br /><i style="font-size: large;"><br />Bon appétit! Ginette ☼ </i><br /><br /><i><span style="font-size: x-small;">Source: <a href="https://christinapotvin.com/">Hop dans le Wok </a></span></i></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /></div><div><span style="font-family: Nunito; font-size: medium;"><i><br /></i></span></div><div><span style="font-family: Nunito;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKj3UlzLBQXilHY8sEZIBHTDU119uxEloM9t0HmdwcQRU5Q9DkMJ1-kM0GRCeyFIYeFmptIzrdLsf7X3e4h8g1SgE3z7IbHprUYGX2Epov2UqXGyyz__5yUVPeJxYHecH64v7ku957LVfNpsa9mYujTCsxIV-A_uWBvcNX03wU3Frb3B8t44_glMkG1ec/s2100/Pearl-River-Bridge-Superior-Dark-Soy-Sauce-500ml-1.jpg" style="font-size: large; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2100" data-original-width="1809" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKj3UlzLBQXilHY8sEZIBHTDU119uxEloM9t0HmdwcQRU5Q9DkMJ1-kM0GRCeyFIYeFmptIzrdLsf7X3e4h8g1SgE3z7IbHprUYGX2Epov2UqXGyyz__5yUVPeJxYHecH64v7ku957LVfNpsa9mYujTCsxIV-A_uWBvcNX03wU3Frb3B8t44_glMkG1ec/w277-h320/Pearl-River-Bridge-Superior-Dark-Soy-Sauce-500ml-1.jpg" width="277" /></a> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0jAn7LRUYzu970QEymPd1r1a9FJrQ3SZiRZZLWH-1B5thK3XKvdR0gPxPsHzEo2bm2G2P60CUsoZoqmmyNWqtYLlhU5fQ25HIocvkcDbR3lYHeebeE4FKaJF7DjpDvC6THOhLK-JlzB2PphmwWRAqrvqhckP8OiwFaex3J_rZKxGf9Q1FRWdXojUL0yU/s2100/Pearl-River-Bridge-Superior-Light-Soy-Sauce-500ml-1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><span style="font-size: x-small;"><img border="0" data-original-height="2100" data-original-width="1809" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0jAn7LRUYzu970QEymPd1r1a9FJrQ3SZiRZZLWH-1B5thK3XKvdR0gPxPsHzEo2bm2G2P60CUsoZoqmmyNWqtYLlhU5fQ25HIocvkcDbR3lYHeebeE4FKaJF7DjpDvC6THOhLK-JlzB2PphmwWRAqrvqhckP8OiwFaex3J_rZKxGf9Q1FRWdXojUL0yU/w277-h320/Pearl-River-Bridge-Superior-Light-Soy-Sauce-500ml-1.jpg" width="277" /></span></a></div><br /></div><br /><i style="font-size: large;"><br /></i></span></div>Ginettehttp://www.blogger.com/profile/17299419088569960539noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7763590506516784894.post-62263345851659219332023-12-03T22:32:00.000-05:002023-12-03T22:32:04.363-05:00Mini brochettes de cantaloup, prosciutto, figue et halloumi<div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; font-family: Nunito; font-size: large; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHbjurNN22LkxOJdBJe6GAqozubeQKLcN1rDjf1YK29RPcF_KbmNKxtBnJhBU648JpV0SblK0hqPFS5IgQ0nJm3dkPzPwMAa5mIfYwQkOJPIG6KxDZK2wS2F1vboIJjem1ucN9YLqPO4uP4CtksKatrhwi6_jLf3osgIZFrGW_oV6lLUSrrwkTFjjUoVg/s365/Mini%20brochettes%20melon%20prosciutto%20figue%20halloumi%20(2).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="365" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHbjurNN22LkxOJdBJe6GAqozubeQKLcN1rDjf1YK29RPcF_KbmNKxtBnJhBU648JpV0SblK0hqPFS5IgQ0nJm3dkPzPwMAa5mIfYwQkOJPIG6KxDZK2wS2F1vboIJjem1ucN9YLqPO4uP4CtksKatrhwi6_jLf3osgIZFrGW_oV6lLUSrrwkTFjjUoVg/w400-h300/Mini%20brochettes%20melon%20prosciutto%20figue%20halloumi%20(2).jpg" width="400" /></a></div><span style="font-family: Nunito; font-size: medium;"><br />L<i>e prosciutto melon, un incontournable des entrées de la cuisine Italienne. Pourquoi ne pas y ajouter quelques éléments de plus. Les petites brochettes sont toujours bien appréciées à servir pour l’apéro entre amis. Ici, des brochettes de cantaloup, prosciutto, feuilles de basilic, figue fraiches et fromage halloumi grillé. Tout en fraicheur et en couleur. J’ai servi avec un coulis de crème de vinaigre balsamique.</i></span></div><span style="font-family: Nunito; font-size: medium;"><div style="text-align: center;"><i><br /></i></div><div style="text-align: center;"><i>Le halloumi est un fromage à la texture semi-ferme. Grillé à la poêle, au BBQ ou frit avec de l’huile d’olive, sa texture change sans qu'il ne fonde pour autant. Je l’apprécie beaucoup.</i></div><div style="text-align: center;"><i><br /></i></div><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZWPaaqz31H7z6C12Ka7rmm5fF4k6m_KSeCPfBntnXvI8dZZVk1YlrcEoXDAff0Nld4HVX0exYSg9K0T24rqlBPNDcdZq6haJsSO667sDLS3yoNEY2qm2MtNKfyDgdEV2up0ghbD6ZrEgbgTAOHGMByVFqBMZenZ-t1VfD92LkVPP6SB-FMjUWRiyrtL0/s365/Mini%20brochettes%20melon%20prosciutto%20figue%20halloumi%20(1).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="365" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZWPaaqz31H7z6C12Ka7rmm5fF4k6m_KSeCPfBntnXvI8dZZVk1YlrcEoXDAff0Nld4HVX0exYSg9K0T24rqlBPNDcdZq6haJsSO667sDLS3yoNEY2qm2MtNKfyDgdEV2up0ghbD6ZrEgbgTAOHGMByVFqBMZenZ-t1VfD92LkVPP6SB-FMjUWRiyrtL0/w400-h300/Mini%20brochettes%20melon%20prosciutto%20figue%20halloumi%20(1).jpg" width="400" /></a></div><br /><i><br /></i></div><b><i>Ingrédients </i></b><br /><br />Cubes de melon cantaloup <br />Tranches de Prosciutto, ,coupées en 2 <br />Feuilles de basilic frais <br />Figues fraiches coupés en 4 <br />Carrés de fromage halloumi, grillés<br />Crème de vinaigre balsamique</span><div><span style="font-family: Nunito; font-size: medium;"><br /><b><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvXPm0M5G_k12vM5cBiwUVsMIhZm7h8-dCWwGON_TT9jLW5_gUL6nRnCwHMCn5gVn3RJeL2kHCDD766KuJy4Qg3UAk7B9j3Bxfs_Ocda3Xvk89jEsJDIBrGbSrgkvQk81xbI64ijda8B9xY6HSGKe931CEYJG0GD5XL4obEQ5h6VX7DwCVt8fA6sQqQCI/s365/Mini%20brochettes%20melon%20prosciutto%20figue%20halloumi%20(4).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="365" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvXPm0M5G_k12vM5cBiwUVsMIhZm7h8-dCWwGON_TT9jLW5_gUL6nRnCwHMCn5gVn3RJeL2kHCDD766KuJy4Qg3UAk7B9j3Bxfs_Ocda3Xvk89jEsJDIBrGbSrgkvQk81xbI64ijda8B9xY6HSGKe931CEYJG0GD5XL4obEQ5h6VX7DwCVt8fA6sQqQCI/w400-h300/Mini%20brochettes%20melon%20prosciutto%20figue%20halloumi%20(4).jpg" width="400" /></a></div><br /><i>Préparation </i></b><br /><br />Faire griller le fromage halloumi dans une poêle, de chaque côté. <br />Assembler tous les ingrédients sur chacune des brochettes selon la quantité désirée. <br /><b><i><br />Bon appétit! Ginette ☼ </i></b></span><br /> </div>Ginettehttp://www.blogger.com/profile/17299419088569960539noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7763590506516784894.post-62618457482131353232023-12-03T22:30:00.000-05:002023-12-03T22:30:02.241-05:00Mini brochettes à la grecque<div><br /></div><div>Nouvelles photos 2023</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe14fAvZLwLu4F-C92cbJ1PJ3E5fftWuJ6NtPLaigrCCGULl7B2pz0UlXRwQ0gW6tYlAFeBazkY8HbdCZ57fdyRxWAmBPPES3t3FiYrLa33vS1evs-EE4MgdxEkHhyiwBhdgadJ0PhxhwUlYPC94DJgeBV8CvRkJ4DEAh1UtKrPG7nneANZMOrIzjl8Og/s365/Mini%20brochettes%20%C3%A0%20la%20Grecque%203%20(2).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="365" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe14fAvZLwLu4F-C92cbJ1PJ3E5fftWuJ6NtPLaigrCCGULl7B2pz0UlXRwQ0gW6tYlAFeBazkY8HbdCZ57fdyRxWAmBPPES3t3FiYrLa33vS1evs-EE4MgdxEkHhyiwBhdgadJ0PhxhwUlYPC94DJgeBV8CvRkJ4DEAh1UtKrPG7nneANZMOrIzjl8Og/w400-h300/Mini%20brochettes%20%C3%A0%20la%20Grecque%203%20(2).jpg" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVleAysoAzBbsE0PInWA_jDqyNoEjay1jrlOOS6lZKNFzcpcStEkpuC-ONykGb4s2EHH3ktAQv67g2_Dut8sImocGZTUUzOzVzotf_w9xSQJY6y80Ifb8AUN63Y2M-M3ymkj9wfVE0fcSql8b8VM1b5oePDxNtIpBbEgSzM3vjw_YAsb0fzB6ZZCuyNBM/s365/Mini%20brochettes%20%C3%A0%20la%20Grecque%203%20(3).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="365" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVleAysoAzBbsE0PInWA_jDqyNoEjay1jrlOOS6lZKNFzcpcStEkpuC-ONykGb4s2EHH3ktAQv67g2_Dut8sImocGZTUUzOzVzotf_w9xSQJY6y80Ifb8AUN63Y2M-M3ymkj9wfVE0fcSql8b8VM1b5oePDxNtIpBbEgSzM3vjw_YAsb0fzB6ZZCuyNBM/w400-h300/Mini%20brochettes%20%C3%A0%20la%20Grecque%203%20(3).jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div><br /></div><div>Anciennes photos 2010</div><div><br /></div><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5455748024635027218" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguMbUv4Pr3yibvr6fZxMpxS6smLess0d3tt1zXWDvtS1A8QHouYCjNT-LYAhfIN9u8NITd2wEIHIhAMLIDA1G1vMEIeVCMbE8xk0i3Ai3cWXAy-dL0zsWRORZ7BJfahEdZSYMxj2aSU9C6/s400/Mini+brochettes+%C3%A0+la+grecque+1.jpg" style="cursor: hand; display: block; height: 244px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 327px;" /><br /><div align="center"><em>Je ne peux résister au plaisir de faire des petites choses à grignoter avec l’apéritif. Quel plaisir de déguster des petites brochettes aussi jolies que délicieuses.</em></div><br /><em><strong>Ingrédients<br /></strong><br />1 bloc de fromage feta, coupé en carrés ½ pouce<br />24 tomates raisin<br />1/2 concombre anglais coupé en 24 demi-tranches<br />1/4 oignon rouge, coupé en carrés</em><div><em>(ajout , olives Kalamata)<br /></em><em><strong>Vinaigrette:<br /></strong>3 c. à table de vinaigre de vin rouge<br />1 c. à table huile d'olive<br />1 c. à table de d’origan<br />Sel et poivre</em><div><i>(ou vinaigrette à la Grecque)<br /></i><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYNYNbQnIIZXLo2S_F4LWr33i1eAbw0EMHCdaxhsph-RpBjohXU7mYH88Y1Blk2cLtRT2WOuujGQ-Hp4PuGe1OXsPPbBsPBkF5UxTCsFPpAN5OvAbf9BVaj8tSntgr6S1bkKXdn43wljER/s1600/Mini+brochettes+%C3%A0+la+grecque+2.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5455747612409543122" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYNYNbQnIIZXLo2S_F4LWr33i1eAbw0EMHCdaxhsph-RpBjohXU7mYH88Y1Blk2cLtRT2WOuujGQ-Hp4PuGe1OXsPPbBsPBkF5UxTCsFPpAN5OvAbf9BVaj8tSntgr6S1bkKXdn43wljER/s400/Mini+brochettes+%C3%A0+la+grecque+2.jpg" style="cursor: hand; display: block; height: 244px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 328px;" /></a> <div><em><strong>Préparation<br /></strong><br />Sur des petites brochettes de bois, enfiler en alternant chacun des ingrédients.<br />Réserver les mini-brochettes au frais sur une assiette de service.<br />Préparer la vinaigrette dans un petit bol et verser un peu vinaigrette sur chaque brochette, juste avant de servir.</em></div><br /><div><em><b>Bon appétit! Ginette ☼</b></em></div></div></div>Ginettehttp://www.blogger.com/profile/17299419088569960539noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7763590506516784894.post-47534039624905205572023-08-26T06:48:00.000-04:002023-08-26T06:48:01.872-04:00Trempette étagée festive <div style="text-align: center;"><i style="font-family: Nunito; font-size: large;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVR40UXgGVMlAup3KenHAoJBld_Qa4X8G2oZXzJDbDx78CPTgTe2Ja_pkMdbo8ik-MN0VE_vGE1AWS7AF4TxaNSjlhmVJQUG7dhA6HmmmKjmUHh30u9dQUenS5sWrkR9kdMsT2X_dSrsK_j8Y3YLKI_lbLBDJpp3so53MlTGy85QbT1Z2BXhqjXsq5m7M/s365/Trempette%20%C3%A9tag%C3%A9s%20festive%20(2).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="365" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVR40UXgGVMlAup3KenHAoJBld_Qa4X8G2oZXzJDbDx78CPTgTe2Ja_pkMdbo8ik-MN0VE_vGE1AWS7AF4TxaNSjlhmVJQUG7dhA6HmmmKjmUHh30u9dQUenS5sWrkR9kdMsT2X_dSrsK_j8Y3YLKI_lbLBDJpp3so53MlTGy85QbT1Z2BXhqjXsq5m7M/w400-h300/Trempette%20%C3%A9tag%C3%A9s%20festive%20(2).jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>Une trempette simple et toute en fraicheur. Une base crémeuse suivie d’une garniture de légumes pour former six couches délicieuses. Toujours un grand succès.</i></div><div style="text-align: center;"><i style="font-family: Nunito; font-size: large;"><br /></i></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimwkKWnnpEqXquQGQHEwxghiemgTY4U0RkRuKfifbgFrmmB7IBKDXdRHjlAQ2IgOLKyBe_XHY_BGKersnlTsEDQ-mLBVRfn2hBO2OVpIpxYtsuaUuJmIypwoOyKy3wGJJYSEj3Stz4t3By541Eh26Eo58rauLl8JK9pz_P8ZBAhZGv-sOtP1-S93R3zDI/s365/Trempette%20%C3%A9tag%C3%A9s%20festive%20(4).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="365" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimwkKWnnpEqXquQGQHEwxghiemgTY4U0RkRuKfifbgFrmmB7IBKDXdRHjlAQ2IgOLKyBe_XHY_BGKersnlTsEDQ-mLBVRfn2hBO2OVpIpxYtsuaUuJmIypwoOyKy3wGJJYSEj3Stz4t3By541Eh26Eo58rauLl8JK9pz_P8ZBAhZGv-sOtP1-S93R3zDI/w400-h300/Trempette%20%C3%A9tag%C3%A9s%20festive%20(4).jpg" width="400" /></a></div><br /><span style="font-family: Nunito; font-size: medium;"><b>Ingrédients </b><br /><br />1 tasse de fromage à la crème Philadelphia <br />1/2 tasse de crème sure <br />1/4 tasse de mayonnaise <br />1 tasse de salsa <br />2 tasses de fromage cheddar marbré (mélange de cheddar blanc et orange) <br />1 poivron vert, haché <br />2 tomates, hachées <br />2-3 oignons verts, hachés</span></div><div><span style="font-family: Nunito; font-size: medium;"><br /></span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-KcfDbo1hWJoXg00emd6NxqWgvz3W-murU8jIAqm1Jg_clVE3k6p-0hPPAwqlCBctKJNW6g1TTrAC3Ac_rm0q7IxmDfeccICsamiG5txMcLHtlwC6yZTFDWIxMzE75OqQLAw9piu50Yw_lBP2uaJWg9XKtf3LxMqmErzXw3OTuvWoacUQfzOqJ-jAXOs/s365/Trempette%20%C3%A9tag%C3%A9s%20festive%20(1).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="365" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-KcfDbo1hWJoXg00emd6NxqWgvz3W-murU8jIAqm1Jg_clVE3k6p-0hPPAwqlCBctKJNW6g1TTrAC3Ac_rm0q7IxmDfeccICsamiG5txMcLHtlwC6yZTFDWIxMzE75OqQLAw9piu50Yw_lBP2uaJWg9XKtf3LxMqmErzXw3OTuvWoacUQfzOqJ-jAXOs/w400-h300/Trempette%20%C3%A9tag%C3%A9s%20festive%20(1).jpg" width="400" /></a></div><br /><span style="font-family: Nunito; font-size: medium;"><b>Préparation </b><br /><br />Mélanger le fromage à la crème, la crème sure et la mayonnaise jusqu’à homogénéité. Étaler ce mélange sur une assiette pyrex. <br />Couvrir le mélange du reste des ingrédients en formant des étages. (Salsa-fromage-poivron vert-tomates-oignons verts).<br />Mettre au réfrigérateur 2-3 heures ou jusqu'au moment de servir.</span><div><span style="font-family: Nunito;"><span style="font-size: medium;">Servir la trempette avec des chips tortillas.</span></span></div><div><span style="font-family: Nunito;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPYlNFWz6tgV81bb3WissjU_fmk-5z7BbnkGM7OPqvwHO9wPF7bBWtxvp0qAjKUektKfOzE4GUjmu4mxBS9tlw5Bg7k1TG2LQmz5HYkXr6JtQRTPx7JIFu1_F_Ug6NFgi-5BB-hIA9Sd2hsPAKLb8uNPLz7eZvXZKv3a0U0aAP2917zacsiH5F6lrXwIo/s365/Trempette%20%C3%A9tag%C3%A9s%20festive%20(3).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="365" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPYlNFWz6tgV81bb3WissjU_fmk-5z7BbnkGM7OPqvwHO9wPF7bBWtxvp0qAjKUektKfOzE4GUjmu4mxBS9tlw5Bg7k1TG2LQmz5HYkXr6JtQRTPx7JIFu1_F_Ug6NFgi-5BB-hIA9Sd2hsPAKLb8uNPLz7eZvXZKv3a0U0aAP2917zacsiH5F6lrXwIo/w400-h300/Trempette%20%C3%A9tag%C3%A9s%20festive%20(3).jpg" width="400" /></a></div></span></div><div><span style="font-family: Nunito;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><i><b><span style="font-size: medium;">Bon appétit! Ginette ☼ </span><br /></b></i><br /><span style="font-size: x-small;"><i>Source : Kraft (moi, mon ami Yves)</i></span></span></div></div>Ginettehttp://www.blogger.com/profile/17299419088569960539noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7763590506516784894.post-43775747216874936862023-07-31T19:33:00.000-04:002023-07-31T19:33:43.653-04:00Arancini Sicilien, sauce ragù <span style="font-family: Nunito; font-size: medium;"><div style="text-align: center;"><i><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl4tV6PAKggP5VxgGQON79hcXLNlZ85SQ8oVJfZUP-gNDCmAOG-UZ3bNgq0j4W7UoGSJExtYHnoQt66TpKzUrbqFH080_0gESA7LEvWJJpypbgVimxUvGzBKbueXC2Z_qKZtsoh31KnJ5rjn0zFV4H34LDbMHnUGfqRaGDBPZnhlUNvRb6vDdDHxoUH3Y/s365/Arancini%20(22).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="365" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl4tV6PAKggP5VxgGQON79hcXLNlZ85SQ8oVJfZUP-gNDCmAOG-UZ3bNgq0j4W7UoGSJExtYHnoQt66TpKzUrbqFH080_0gESA7LEvWJJpypbgVimxUvGzBKbueXC2Z_qKZtsoh31KnJ5rjn0zFV4H34LDbMHnUGfqRaGDBPZnhlUNvRb6vDdDHxoUH3Y/w400-h300/Arancini%20(22).jpg" width="400" /></a></div><br />Cette recette d'arancini siciliens est traditionnelle, authentique et délicieuse ! Ces boules dorées et croustillantes sont remplies de riz al dente, de viande hachée tendre avec des petits pois verts, du basilic frais et des saveurs les plus aromatiques. Sans oublier le divin fromage fondu! Elles sont ensuite enrobées de chapelure fraîche, frites et doivent être mangées chaudes.</i></div><i><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><i>Elles sont rondes ou coniques, panées et farcies avec du fromage, de la viande ou des légumes et servies en bouchées savoureuses et gourmandes. Mieux vaut un arancini avec plus de garniture que pas assez.</i></div><div style="text-align: center;"><i><br /></i></div><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihFHB5Y1cKIeTx6y08UhjxKn7UK3eHwchjs4gbh53mIVccPNBaGuWM2GGWQtdKUeXSgv32ZdVUPFXl6d4mT5CAcz9nUOqs1xHFBV029Uc1CnqWLHFVZbzpfc46c3-lutvkepgl9IRDDpxlBN6e7tKwCXvhUcymm9dL65fLKHklU0e5BwvRnMUTab2gJas/s365/Arancini%20(25).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="365" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihFHB5Y1cKIeTx6y08UhjxKn7UK3eHwchjs4gbh53mIVccPNBaGuWM2GGWQtdKUeXSgv32ZdVUPFXl6d4mT5CAcz9nUOqs1xHFBV029Uc1CnqWLHFVZbzpfc46c3-lutvkepgl9IRDDpxlBN6e7tKwCXvhUcymm9dL65fLKHklU0e5BwvRnMUTab2gJas/w400-h300/Arancini%20(25).jpg" width="400" /></a></div><i><br /></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3MdeOUqxCKrbKKI1Y64zx9KUwVN6VjB7UI_8vP3WlnVQdgV9E6EktHR_k4JTZrYKzH25FzrAFHyXsvlewFZo7eAPYyOiI8LZtDF8vaYipI4IdU0WmkyV3ioYOLHZskefu15LCNm44AZGEcLSsAYNyqlAXBHn_ycqwJ_7Z4myRyVbWP7mS92IurFYLg9I/s373/Arancini%2026.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="310" data-original-width="373" height="333" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3MdeOUqxCKrbKKI1Y64zx9KUwVN6VjB7UI_8vP3WlnVQdgV9E6EktHR_k4JTZrYKzH25FzrAFHyXsvlewFZo7eAPYyOiI8LZtDF8vaYipI4IdU0WmkyV3ioYOLHZskefu15LCNm44AZGEcLSsAYNyqlAXBHn_ycqwJ_7Z4myRyVbWP7mS92IurFYLg9I/w400-h333/Arancini%2026.png" width="400" /></a></div><br /><div style="text-align: center;"><i>Le riz Arborio est nécessaire pour préparer les arancini. La méthode est différente de la préparation d'un risotto, le résultat doit être un riz ni trop cuit ni trop collant. Le riz doit être al dente à la fin de la cuisson. Il est important de bien faire absorber toute l'humidité au riz pendant la cuisson.</i></div><div style="text-align: center;"><i><br /></i></div><div style="text-align: center;"><i>Cette recette demande de la planification et des temps de repos. Il est important de se préparer d’avance, cela facilitera l’assemblage.</i></div></i><br /><div style="text-align: center;"><i>Une fois terminé, il ne reste qu’à déguster. Buon appetito!</i></div><div style="text-align: center;"><i><br /></i></div><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxAXbDhXeUFRk8mcD36JYNbDwG1Qg6-831u5roZrGskjcdmHtY9mBX7Qv0GBNUA62eb1CtNUIio-wT1LlBaAjDOWRDxhlv_8Dp5HpsIIXZxvSzXOTDtnWA_p2hRSEGl3PdMxfGwcTJsi3uErZ45ba2j_1yfxRBHt8f5QHc4R8mf2rpUgGlfg1LRgQ0nq8/s365/Arancini%20(24).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="365" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxAXbDhXeUFRk8mcD36JYNbDwG1Qg6-831u5roZrGskjcdmHtY9mBX7Qv0GBNUA62eb1CtNUIio-wT1LlBaAjDOWRDxhlv_8Dp5HpsIIXZxvSzXOTDtnWA_p2hRSEGl3PdMxfGwcTJsi3uErZ45ba2j_1yfxRBHt8f5QHc4R8mf2rpUgGlfg1LRgQ0nq8/w400-h300/Arancini%20(24).jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTbpgqbhbcaTy--RDx6kaTayK3cxd1c1E3_TxTKlgBAKvvx6CjqK1yvZ1R2ETTVKMrJi-6L4Oulk0F_6V_fWP4NuGzqAzwN51X1jjN0EmpNEzYuEVvpuG7ItrfMeS8mvT3SwT7LLXVJE7ZLhCsLZZ4zXq65vJwlJy3a4nFZYoMv7ZI5x7IJbtfz_hYN_U/s365/Arancini%20(28).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="365" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTbpgqbhbcaTy--RDx6kaTayK3cxd1c1E3_TxTKlgBAKvvx6CjqK1yvZ1R2ETTVKMrJi-6L4Oulk0F_6V_fWP4NuGzqAzwN51X1jjN0EmpNEzYuEVvpuG7ItrfMeS8mvT3SwT7LLXVJE7ZLhCsLZZ4zXq65vJwlJy3a4nFZYoMv7ZI5x7IJbtfz_hYN_U/w400-h300/Arancini%20(28).jpg" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><b>I<u>ngrédients (pour faire 25 arancini de 160 grammes)</u></b></i></div></div><br /></span><div><span style="font-family: Nunito; font-size: medium;"><b>Sauce à la viande</b><br />5-6 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge <br />1 carotte, hachée finement <br />1 branche de céleri, hachée finement <br />½ oignon, haché <br />500 gr de viande haché (veau, porc) ou (veau, porc, boeuf) <br />1/3 de tasse de vin blanc <br />1 bouteille de 680 ml de passata de tomate (rincée avec un peu d’eau) ou environ 2 ½ tasses <br />5-6 feuilles de basilic frais, coupé à la main <br />1 tasse de petits pois frais ou surgelés </span><div><span style="font-family: Nunito; font-size: medium;">1/4 de tasse de beurre, à la fin <br />Sel et poivre <br /><br /><b>Fromages, </b> environ 250 gr de fromage <br />Environ 200 gr de Caciocavallo, coupé en petit cubes <br />Environ 50 gr de mozzarella râpé <br /><br /></span></div><div><span style="font-family: Nunito; font-size: medium;"><b>Riz</b><br />1 kg de riz Arborio (ne pas le prélaver, il perdrait trop d’amidons, servant à donner de la teneur et de la rigidité au arancinis) <br />½ oignon haché <br />10 c. à soupe d’huile d'olive extra vierge <br />2.2 L de bouillon de poulet ou de légumes / mis 9 tasses de bouillon de poulet<br />3 sachets de safran de .125 grammes (si sachet de 2 grammes de safran, en mettre 2) <br />150 à 200 gr de beurre dans le bouillon (mis ¾ de tasse / 187 gr) <br />1 c. à soupe de sel<br />1 grosse poignée de fromage Parmigiano Reggiano (mis 2 tasses) <br /><b><br />Enrobage</b><br />Chapelure de pain nature *non assaisonnée. (environ 400 grammes)<br /><i><b>Pastella</b></i> : mélange de 1 tasse de farine, 1 tasse d'eau et 1 œuf <br /><br /><b><i>Préparation</i></b><br /><b><br /><i>Préparer la garniture de sauce à la viande</i></b></span></div><div><br /></div><div><span style="font-family: Nunito; font-size: medium;"><b><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWUkVAgNQ17C_SfDrUrSzZFx9zcqfhejY_duROOr-ysvqGKpoSuUQQySgDPRuhn_ow7aqSfVZETwnur8LYJhNatVv5q0yt7ouKmKhyJfa_jnja-m-hrDks2mv5ViUNRgEh2K5pu6rm_EK9jH-58B2OyUESpW6wAK7kFhbXjw96XFeryro8ag5rkko1P84/s365/Arancini%20(2).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="365" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWUkVAgNQ17C_SfDrUrSzZFx9zcqfhejY_duROOr-ysvqGKpoSuUQQySgDPRuhn_ow7aqSfVZETwnur8LYJhNatVv5q0yt7ouKmKhyJfa_jnja-m-hrDks2mv5ViUNRgEh2K5pu6rm_EK9jH-58B2OyUESpW6wAK7kFhbXjw96XFeryro8ag5rkko1P84/w400-h300/Arancini%20(2).jpg" width="400" /></a></div><i><br /></i></b>Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon, l'ail, carottes et céleri dans l'huile d'olive à feu moyen.<br />Faire cuire ce sofrito pendant environ 10 minutes, en remuant constamment. <br />Ajouter ensuite la viande hachée et la faire dorer en remuant doucement. Ajouter le vin et faire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il s'évapore. <br />Ajoutez, la passata de tomate et déchirez quelques feuilles de basilic avec vos mains avant de l'ajouter dans la poêle. Continuez à remuer jusqu'à ce que tout soit combiné. <br />Baisser le feu, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Ajouter du sel et du poivre selon le goût. <br />Dans les 10 dernières 10 min de cuisson, incorporer les petits pois. Laisser refroidir. <br />Pour un goût plus riche, ajoutez 1/4 de tasse de beurre à la sauce quelques minutes avant la fin de la cuisson. <br />Transférer le mélange de viande cuite dans un grand bol pour qu'il refroidisse au réfrigérateur pendant minimum 1 heure (voire une nuit entière)</span><span style="font-family: Nunito; font-size: large;">.</span><span style="font-family: Nunito; font-size: medium;"><br /><br /><b><i>Préparer le riz</i></b></span></div><div><span style="font-family: Nunito; font-size: medium;"><b><i><br /></i></b></span></div><div><span style="font-family: Nunito; font-size: medium;"><b><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkCM3-CLzHEx6Ac4vhYgVs1ZpLDpi8Vw0heOX1J3aLXNVbvOoReGr7KI-Ycb3-0X8lAT_SZVIWsLF27QA0D3AkdZRs7A3lAs_v4ITZdfiMhKgDb0kzrUn8V8YnvRo1ARge-yZUNJy9aM3bR3XPxhdJY4tzHwIJSL2YtVVVYoJM2S2dY6ouXQ3j5UciS8Q/s722/Arancini%20(4).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="268" data-original-width="722" height="149" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkCM3-CLzHEx6Ac4vhYgVs1ZpLDpi8Vw0heOX1J3aLXNVbvOoReGr7KI-Ycb3-0X8lAT_SZVIWsLF27QA0D3AkdZRs7A3lAs_v4ITZdfiMhKgDb0kzrUn8V8YnvRo1ARge-yZUNJy9aM3bR3XPxhdJY4tzHwIJSL2YtVVVYoJM2S2dY6ouXQ3j5UciS8Q/w400-h149/Arancini%20(4).jpg" width="400" /></a></div><br /></b>Ajouter 10 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge dans une grande casserole à feu moyen avec ½ oignon haché. Remuer constamment jusqu'à ce que l'oignon soit doré (environ sept minutes). <br />Une fois l'oignon doré, ajouter le bouillon de légumes ou de poulet, le beurre, le safran, le sel. <br />Lorsque le bouillon arrive à ébullition, ajouter le riz et bien mélanger. <br />Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que le riz absorbe tout le bouillon et apparaisse cuit mais al dente. Remuer de temps en temps. Le riz doit être cuit mais Al dente. (Environ 15 minutes). <br />Étalez le riz chaud uniformément et délicatement une plaque à pâtisserie préalablement réfrigéré à l'aide d'une cuillère en bois afin de permettre un refroidissement rapide <br />Recouvrez ensuite de parmesan. <br />Laissez reposer le riz pendant au moins une heure pour qu'il refroidisse et que le fromage fonde. Ensuite, le laissent reposer quelques heures au réfrigérateur (voire une nuit entière). <br /><br /><b><i>Assembler selon 2 options</i></b> : </span><span style="font-family: Nunito; font-size: large;">à la main ou avec un moule à Arancini si vous en avez un.</span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvgg7ywTWAToW759LWhZNPzFs_CtEy-sht8AR3tg6pupx6HYMlCygfI2fg2sxjCJ4TUpjpC4cxidQD0a-7NhK2E92fixI_NjyC7lUUrtNHRzQP9vCT4r5SlwnHnmJ1vkfWpDiiasOLDrrdFc_vhlIL2Lrlxh4jGDR-xiu9sdPf9JN7rRRKteiD-ONcIRs/s365/Arancini%20(6).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="365" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvgg7ywTWAToW759LWhZNPzFs_CtEy-sht8AR3tg6pupx6HYMlCygfI2fg2sxjCJ4TUpjpC4cxidQD0a-7NhK2E92fixI_NjyC7lUUrtNHRzQP9vCT4r5SlwnHnmJ1vkfWpDiiasOLDrrdFc_vhlIL2Lrlxh4jGDR-xiu9sdPf9JN7rRRKteiD-ONcIRs/w400-h300/Arancini%20(6).jpg" width="400" /></a></div><br /></div><div><span style="font-family: Nunito; font-size: medium;"><b>À la main</b> : Prenez votre riz refroidi dans la paume de votre main, ajoutez une quantité généreuse de garniture et de fromage au milieu (fromage en dés et fromage râpé - un peu des 2). <br />Ajoutez encore un peu de riz par-dessus et formez une boule en pressant pour faire sortir l'humidité. <br />Placer les boules de riz sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. <br />* Réfrigérer plusieurs heures toute la nuit pour aider à bien sécher. <br /><br />OU <br /><br /><b>Avec le moule pour donner la forme:</b></span></div><div><span style="font-family: Nunito; font-size: medium;"><b><br /></b></span></div><div><span style="font-family: Nunito; font-size: medium;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOqggQiHQarJU_N5gLhpDT4fQvbQndAzNvsviovZKrlIe32PbB4NGaSKSHfhbLRapTUA2Hi3fkUgJy00RfDrF6_1W7jafUelS5802qAkzpjwkwwgJPIeFV76GdG1Xwioj8qyHL2XLmkaJfVQgAAxsk4KKEQAfwwfA46yxR_uMstieygjxphtWvG-Ovd_c/s577/Arancini%20(7).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="215" data-original-width="577" height="149" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOqggQiHQarJU_N5gLhpDT4fQvbQndAzNvsviovZKrlIe32PbB4NGaSKSHfhbLRapTUA2Hi3fkUgJy00RfDrF6_1W7jafUelS5802qAkzpjwkwwgJPIeFV76GdG1Xwioj8qyHL2XLmkaJfVQgAAxsk4KKEQAfwwfA46yxR_uMstieygjxphtWvG-Ovd_c/w400-h149/Arancini%20(7).jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFyRhPfiAEjBW7Rthmm2y-4zTVOIOSUKVH83K4IyM_LA9gYUol9qWVMd8VblpE6coJrix3EncFfFYuWWeCpYtkbOMES0vfIl7rcD4ZiC-SA4jwGy-nyUto7VO8Zc8w0V_0Vkcw81uiZfjaKWbml81qbSFpaJie1R3E4hWyPe3ij6_z36GkRBQqVvZM57c/s578/Arancini%20(9).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="215" data-original-width="578" height="149" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFyRhPfiAEjBW7Rthmm2y-4zTVOIOSUKVH83K4IyM_LA9gYUol9qWVMd8VblpE6coJrix3EncFfFYuWWeCpYtkbOMES0vfIl7rcD4ZiC-SA4jwGy-nyUto7VO8Zc8w0V_0Vkcw81uiZfjaKWbml81qbSFpaJie1R3E4hWyPe3ij6_z36GkRBQqVvZM57c/w400-h149/Arancini%20(9).jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghcO73p31vux10tRQGWVz7uZM6m_b8V1w5UZvrQRrhZPYW7kEsXXY-uUXk_UQYH3ADn6EFvchrZR58iXlVkdeFwS0E-oZI4GKPhX2EKva_LyIWecd7IaNloDE8NsPdZY5ivckNW6BnP6WhJxecHUiZu0buLZe_HGfkW1iQBdhjGIWJ9Ikzt7aHyU-lXDs/s292/Arancini%20(11).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="219" data-original-width="292" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghcO73p31vux10tRQGWVz7uZM6m_b8V1w5UZvrQRrhZPYW7kEsXXY-uUXk_UQYH3ADn6EFvchrZR58iXlVkdeFwS0E-oZI4GKPhX2EKva_LyIWecd7IaNloDE8NsPdZY5ivckNW6BnP6WhJxecHUiZu0buLZe_HGfkW1iQBdhjGIWJ9Ikzt7aHyU-lXDs/w200-h150/Arancini%20(11).jpg" width="200" /></a></div></span></div><div><span style="font-family: Nunito; font-size: medium;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>Remplir le fond du moule avec du riz et le tasser fermement à l'aide d'une cuillère. <br />Couvrir la base avec le couvercle et en tenant fermement le moule et insérer le piston aussi loin que ça peut aller, de manière à créer la cavité pour remplir de garniture. <br />Retirer le piston et mettre de la garniture dans la cavité en la tassant à l'aide d'une cuillère à thé. <br />Couvrez le dessus d'une petite quantité de riz et pressez-la fermement à l'aide de l'autre extrémité du piston. <br />Retirez le couvercle de retourner le moule pour permettre à l'arancino de sortir délicatement.</span></div><div><span style="font-family: Nunito; font-size: medium;"><br /></span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_7m4cqqrf8Ub0YIvpNmXAAQKqMQNeseuv5IAZg7uMXjVUTAF8F0v8Zw-69Hb_I2c0ivcVx-La_acUYREOM5mECzVWzbcvwayxtgeyCof65bTTjcRkMZugyxuYSCMdLSSKrM9BEai2Crw76wpIQl7fMd4VwMIFv0PnurwpOOZ-1wpGgkuGomE3we3n9kg/s365/Arancini%20(12).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="365" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_7m4cqqrf8Ub0YIvpNmXAAQKqMQNeseuv5IAZg7uMXjVUTAF8F0v8Zw-69Hb_I2c0ivcVx-La_acUYREOM5mECzVWzbcvwayxtgeyCof65bTTjcRkMZugyxuYSCMdLSSKrM9BEai2Crw76wpIQl7fMd4VwMIFv0PnurwpOOZ-1wpGgkuGomE3we3n9kg/w400-h300/Arancini%20(12).jpg" width="400" /></a></div><br /><span style="font-family: Nunito; font-size: medium;">*** Réfrigérer au moins 3 heures voir toute une nuit pour aider à bien sécher les arancinis. Si ils ne sont pas réfrigérés, ils pourraient se défaire s’ils ne sont pas assez solides. <br /><br /><b><i>La finition</i></b></span></div><div><span style="font-family: Nunito; font-size: medium;"><b><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXv2GxdH1ke91sFG6irM8B8wV-Xh7WslBFyMHVKRG2aUC7csVPZy8_mXsq2cVCkZdlauy-SfDcXM1UIIFyMn5vg_77IsaffEK4lUkE6e7AWTznXh7wNPrmr8gjv5iLF9GbFdegiZnFj33Cgrw1qYf8-Jh2s4D3EEHC0Z1CeYR1eyvDNTn0zAfReJqAjCA/s365/Arancini%20(13).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="365" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXv2GxdH1ke91sFG6irM8B8wV-Xh7WslBFyMHVKRG2aUC7csVPZy8_mXsq2cVCkZdlauy-SfDcXM1UIIFyMn5vg_77IsaffEK4lUkE6e7AWTznXh7wNPrmr8gjv5iLF9GbFdegiZnFj33Cgrw1qYf8-Jh2s4D3EEHC0Z1CeYR1eyvDNTn0zAfReJqAjCA/w400-h300/Arancini%20(13).jpg" width="400" /></a></div></b></span></div><div><span style="font-family: Nunito; font-size: medium;"><br />Passer les arancinis dans la pastella et dans la chapelure, comme indiqué ci-dessous.</span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5cwNHwcw-pvaC0ycIR1Z2yOWjn7v7N5T_TUoDzAw_o3L2bjO4PmL87RcFPd8dtWmYKEKJDc6-Q29Xp0jurIgG7pBvGQzF6Bsq00SIOD9YiwnQwhFyDgFVlbCLFThWkkCuvAFSxI5StsZzp0IcvXw5gej-lfsPqAYXmbozCe3daCGM7qccUndCpTDpUNU/s723/Arancini%20(14).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="273" data-original-width="723" height="151" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5cwNHwcw-pvaC0ycIR1Z2yOWjn7v7N5T_TUoDzAw_o3L2bjO4PmL87RcFPd8dtWmYKEKJDc6-Q29Xp0jurIgG7pBvGQzF6Bsq00SIOD9YiwnQwhFyDgFVlbCLFThWkkCuvAFSxI5StsZzp0IcvXw5gej-lfsPqAYXmbozCe3daCGM7qccUndCpTDpUNU/w400-h151/Arancini%20(14).jpg" width="400" /></a></div></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><span style="font-family: Nunito; font-size: medium;">Dans un bol, mettre la farine, ajouter l'œuf et l'eau et bien battre avec un fouet <br />Lorsque la pâte est lisse et épaisse, enrober les anrancinis dans le mélange. (On peut aussi utiliser un pinceau pour les badigeonner).<br />Roulez ensuite chaque boule dans de la chapelure fraîche. <br />Mettez-les de côté sur une plaque recouverte de papier parchemin. Répéter l'opération jusqu'à ce que chaque boule de riz soit enrobée. <br /><b><i><br />La friture</i></b></span></div><div><span style="font-family: Nunito; font-size: medium;"><b><i><br /></i></b></span></div><div><span style="font-family: Nunito; font-size: medium;"><b><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqJuAuSR0oWH5Osmw7ajDESETW2fuC07YFIxYiv1FtECrtDmr5IrEUzynK6ZoTNGmIN8ajYF5omZOrUrabamKFMb38rghtJ46QBjHGNcQdV-L41yFUZ0IlT0mQ61ihlaB1VCUUZ3aUKUIV9aQmeoWus5EpmNdIEkvR_3ggPG5PkaROzbyTqffHer7diBY/s722/Arancini%20(17).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="270" data-original-width="722" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqJuAuSR0oWH5Osmw7ajDESETW2fuC07YFIxYiv1FtECrtDmr5IrEUzynK6ZoTNGmIN8ajYF5omZOrUrabamKFMb38rghtJ46QBjHGNcQdV-L41yFUZ0IlT0mQ61ihlaB1VCUUZ3aUKUIV9aQmeoWus5EpmNdIEkvR_3ggPG5PkaROzbyTqffHer7diBY/w400-h150/Arancini%20(17).jpg" width="400" /></a></div></b></span></div><div><span style="font-family: Nunito; font-size: medium;"><br />Porter l'huile de de canola à 180°C/356°F dans une casserole sur la cuisinière, ou dans une friteuse. Pour voir si l’huile est assez chaude, mettre un morceau de pain dans l’huile, si elle grésille, elle est prête. <br />Déposer délicatement les arancinis quelque un à la fois en sans les tasser. <br />Faire frire les arancinis jusqu'à ce qu'ils soient dorés.<br />Les déposer sur du papier absorbant.</span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia-hBkB90zRqvsHGtdbwDF31wv7aeTnpY1QHjLb2kX8HposIgJGCHUyjArasIi-WHXqn3ez3JoYaTwvAxmN0sjfmILY6qFbZ1U9aFBAqy9HmbWVmVTQQayY-RC5po3tbNKhHRPHEqM96yAvhloHqgO8QSrhNy_u_bSVvRZrAkU37HW1eRdbcVD1jq3XEc/s365/Arancini%20(19).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="365" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia-hBkB90zRqvsHGtdbwDF31wv7aeTnpY1QHjLb2kX8HposIgJGCHUyjArasIi-WHXqn3ez3JoYaTwvAxmN0sjfmILY6qFbZ1U9aFBAqy9HmbWVmVTQQayY-RC5po3tbNKhHRPHEqM96yAvhloHqgO8QSrhNy_u_bSVvRZrAkU37HW1eRdbcVD1jq3XEc/w400-h300/Arancini%20(19).jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div><div><span style="font-family: Nunito;"><span style="font-size: medium;">Servir sur un nid de sauce tomate ou tel quel. </span><br /><b style="font-size: large;"><br />Remarque : </b><br /><br /><span style="font-size: medium;">-Cette recette d'arancini demande plusieurs temps de repos ! Une fois terminé, il est important de les laisser au réfrigérateur pendant au moins 3-4 heures (ou toute la nuit de préférence) avant de faire la finition. </span><br /><span style="font-size: medium;">-Il est préférable d’utiliser des ingrédients froids pour l’assemblage. </span><br /><span style="font-size: medium;">-Idéalement vous pouvez préparer la sauce la veille, le riz et vos fromages. </span><br /><span style="font-size: medium;">-Pour la sauce, bien écraser la viande pour qu’il n’y ait pas de gros morceaux. </span><br /><span style="font-size: medium;">-Le safran n'est pas obligatoire. On peut aussi ajouter 2 c. à table de pâte de tomates au bouillon. Moi, je le met. </span><br /><span style="font-size: medium;">-Éviter les mains collantes : Gardez un bol d'eau à proximité afin d'éviter que vos mains ne collent au mélange. </span><br /><span style="font-size: medium;">-Les arancini assemblés peuvent être réfrigérés et frits le lendemain. </span><br /><span style="font-size: medium;">-Ils se congèlent avant ou après avoir été frits. Si vous les congelez avant, vous n'aurez qu'à les frire de la même façon et de terminer la cuisson au four à 350 °F pendant 10 à 12 minutes. Si vous décidez de les congeler après, vous devrez alors les décongeler et les réchauffer au four à 350 °F pendant 15 minutes. </span><br /><span style="font-size: medium;">-Les arancini peuvent être conservés au réfrigérateur quelque jour et réchauffés au four à 350°F pendant environ 15 minutes. </span><br /><span style="font-size: medium;">-Il va rester un peu de sauce, vous pourrez l’utiliser avec des pâtes.</span></span></div><div><span style="font-family: Nunito;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span></div><div><span style="font-family: Nunito;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBDLy_5iVKl01ay-Pk-57b7EAGtxSKo84ZSKh7vM7LOfDFuKNmxV-XmQg4peHcx5X6vNbPFHoZM5Uxqd0gaRTnKZsd7eT2T_Tcltn6PWP8QFqtGjDtFN3xhc2PqECglv3ky7u5YbAC3bU9-8FBROzTZlEUywGTRAQxrRWFM1MNmgot29cjbBuT5CY7gNw/s365/Arancini%20(21).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="365" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBDLy_5iVKl01ay-Pk-57b7EAGtxSKo84ZSKh7vM7LOfDFuKNmxV-XmQg4peHcx5X6vNbPFHoZM5Uxqd0gaRTnKZsd7eT2T_Tcltn6PWP8QFqtGjDtFN3xhc2PqECglv3ky7u5YbAC3bU9-8FBROzTZlEUywGTRAQxrRWFM1MNmgot29cjbBuT5CY7gNw/w400-h300/Arancini%20(21).jpg" width="400" /></a></div><br /><b style="font-size: large;">Bon appétit! Ginette <br /></b><br /><i><span style="font-size: x-small;">Inspirée de différentes sources</span></i></span><br /> </div></div>Ginettehttp://www.blogger.com/profile/17299419088569960539noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7763590506516784894.post-6402448820742605092023-04-30T09:48:00.010-04:002023-04-30T10:25:55.021-04:00Cioppino (Ragoût de fruits de mer)<p></p><div class="separator" style="clear: both;"><div style="text-align: center;"><i style="font-family: Nunito;"><span style="font-size: medium;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEkpEsylVQ3QchH5kwxoEzY35_FhKg6NKFB2YftFTk4D_zREakPqaQWqZ8ZdC7Tce-0mwELj2rdyr4IovOZGmnjeT9JCpHu-lRLMV2N5AAo3hO7bLDIi-HukWnSXswZ32bJNeOz4qeEz3YY_HO1DdF9789HfWfL29HogwDUEUYofaN3rLYZZHbPEU_/s365/Cioppino%20(2).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="365" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEkpEsylVQ3QchH5kwxoEzY35_FhKg6NKFB2YftFTk4D_zREakPqaQWqZ8ZdC7Tce-0mwELj2rdyr4IovOZGmnjeT9JCpHu-lRLMV2N5AAo3hO7bLDIi-HukWnSXswZ32bJNeOz4qeEz3YY_HO1DdF9789HfWfL29HogwDUEUYofaN3rLYZZHbPEU_/w400-h300/Cioppino%20(2).jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>Cioppino est un ragoût de fruits de mer intensément satisfaisant contenant un merveilleux mélange de texture et de saveur. On le déguste comme une grosse soupe bien garnie. Cette recette de cioppino combine un mélange de palourdes, de moules, de crevettes, de pétoncles et de poisson blanc ferme, qui sont cuits dans un bouillon de tomate broyées, de vin blanc, de jus de palourde et bouillon de légumes ce qui donne un bouillon savoureux. Idéalement, c’est de préparer tous vos ingrédients avant de commencer la recette. Bien qu'il y ait une certaine quantité de travail à faire pour préparer les fruits de mer et couper les légumes, le ragoût se prépare ensuite rapidement.</span></i></div><div style="text-align: center;"><i style="font-family: Nunito;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ95rXy-7SBPU0S2KiFwf8ODpOm1NlZOGJbXmvf5cZrpPZvoolWVMSBBdq7ZtkZdeRGFiDC9yDMSXWiEAe1SntHej1SjbFeUnngJNDNJjTQcgePkwZnVdTDLtIL8ASC8Tr6pjD9uVlH8OTI_TuLZb2a4lC6OkeKA8DW2d_IfOOqE-hOBzSE8o9wSZE/s365/Cioppino%20(6).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: large;"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="365" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ95rXy-7SBPU0S2KiFwf8ODpOm1NlZOGJbXmvf5cZrpPZvoolWVMSBBdq7ZtkZdeRGFiDC9yDMSXWiEAe1SntHej1SjbFeUnngJNDNJjTQcgePkwZnVdTDLtIL8ASC8Tr6pjD9uVlH8OTI_TuLZb2a4lC6OkeKA8DW2d_IfOOqE-hOBzSE8o9wSZE/w400-h300/Cioppino%20(6).jpg" width="400" /></span></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: Nunito;"><div style="text-align: center;"><i>Du pain grillé croustillant est l'accompagnement parfait du Cioppino pour tremper dans le bouillon. Ici, j’ai servi avec une focaccia à l’ail grillée au four.</i><i> Pour une touche finale facultative, on peut servir avec une gremolata composée de zeste d'orange, d'ail, de persil et d'olives vertes qui apporte une vivacité parfumée. </i></div><div style="text-align: center;"><i><br /></i></div><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinv44CzMPhU4vXK3e1d9dIUdLXMbXI7JU9oiE1HbIHBUtH75MRN9WBEFpkC_gWXXupApzRov0c-OdgZAzuUihBaY7SHUyinTuKDobkEQCytXBojOgijoDCA10rq4AKWcroDxBZbByj6XPXJlOBdrLpl0eDWPBXk4bsl55DJ-7CFtfmSrHL6P341JFP/s365/Cioppino%20(7).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="365" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinv44CzMPhU4vXK3e1d9dIUdLXMbXI7JU9oiE1HbIHBUtH75MRN9WBEFpkC_gWXXupApzRov0c-OdgZAzuUihBaY7SHUyinTuKDobkEQCytXBojOgijoDCA10rq4AKWcroDxBZbByj6XPXJlOBdrLpl0eDWPBXk4bsl55DJ-7CFtfmSrHL6P341JFP/w400-h300/Cioppino%20(7).jpg" width="400" /></a></div></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj89epfQ-NkiGREj76ePHNhS26DlJ8oXONuXpGccTL6yLDKhuFRjYCHnfcsfV0Ew95stFxDi0-8DEjlsPPbqyViqHdrU1YhkZ3YiDe5txUUXO2KtQPkt5g-Y_B8RGnU95PYCEzYOZAwQtYyJ8r0o_5xTIGk_NiiH5XTx1xY_lhjbqpIWGStWTbnb9Hh/s365/Cioppino%20(4).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="365" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj89epfQ-NkiGREj76ePHNhS26DlJ8oXONuXpGccTL6yLDKhuFRjYCHnfcsfV0Ew95stFxDi0-8DEjlsPPbqyViqHdrU1YhkZ3YiDe5txUUXO2KtQPkt5g-Y_B8RGnU95PYCEzYOZAwQtYyJ8r0o_5xTIGk_NiiH5XTx1xY_lhjbqpIWGStWTbnb9Hh/w400-h300/Cioppino%20(4).jpg" width="400" /></a></div></span></div><div style="text-align: left;"><b><i><br /></i></b></div><div style="text-align: left;"><b><i>Ingrédients</i></b></div><div style="text-align: left;"><b><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXYNHIfGtO-bWNvZt7Kk5GeUfz0H1-5G6IwsDHf0DJcKgdEgfQxOUJGVmaiqOpxPoIWTY1eIFrTVHWd3r9AImsUjLW_rq97v--9qAyMdRC6ALumQcyzL_LM9iXAr9_Br-PtZgIFA6P7m18OY5wa9cTp1v9D82bFlTAbGW7q8kUtKU3xFEmRW9puvaA/s648/Cioppino%20Simplement%20entre%20nous.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="68" data-original-width="648" height="43" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXYNHIfGtO-bWNvZt7Kk5GeUfz0H1-5G6IwsDHf0DJcKgdEgfQxOUJGVmaiqOpxPoIWTY1eIFrTVHWd3r9AImsUjLW_rq97v--9qAyMdRC6ALumQcyzL_LM9iXAr9_Br-PtZgIFA6P7m18OY5wa9cTp1v9D82bFlTAbGW7q8kUtKU3xFEmRW9puvaA/w400-h43/Cioppino%20Simplement%20entre%20nous.png" width="400" /></a></div></b></div><br />¼ tasse d'huile d'olive <br />1 oignon, haché <br />3 gousses d'ail, hachées <br />1 gros bulbe de fenouil, coupé en dés, feuilles réservées <br />2 c. à thé d'origan séché</span></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: Nunito;">1 c. à thé de thym<br />2 feuilles de Laurier <br />1/4 c. à thé de flocons de piment rouge broyés <br />2 c. à soupe de pâte de tomate <br />Sel et poivre au goût <br />1 tasse de vin blanc sec <br />1 boîte de 28 onces de tomates Italienne entières <br />1 bouteille de 240 ml (1 tasse) de jus de palourdes <br />2 tasses de bouillon de légumes <br />500 gr de palourdes, bien lavées <br />500 gr de moules, débarrassées de la barbe et bien lavées (ici, 750 gr)<br />500 gr de grosses crevettes, décortiquées et déveinées <br />500 gr de gros pétoncles géants (8 gros) <br />500 gr de filet de poisson blanc ferme, épais (j’ai utilisé de la morue) coupés en gros cubes <br />¼ de tasse de persil frais haché pour la finition et feuilles du bulbe du fenouil <br />Pain grillé pour servir</span></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: Nunito;"><br /></span></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh9uunuyd3qs2GkgVf7MHuJgSrCqWJcrdXV1ePhZD36WI-uHgUKoA3Fo05c7iVFqZDDwOl0iioSyj9VHBrO7fEJj92PSSviaSRBlfXenEvv47jjzs523EAEU_MS8zQTtZ4kVt7YhGKlIf5jIyxNtfHMeXfCBT0F4wXzzrvfD3uS54o6HV_3XoRudRB/s365/Cioppino%20(1).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="365" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh9uunuyd3qs2GkgVf7MHuJgSrCqWJcrdXV1ePhZD36WI-uHgUKoA3Fo05c7iVFqZDDwOl0iioSyj9VHBrO7fEJj92PSSviaSRBlfXenEvv47jjzs523EAEU_MS8zQTtZ4kVt7YhGKlIf5jIyxNtfHMeXfCBT0F4wXzzrvfD3uS54o6HV_3XoRudRB/w400-h300/Cioppino%20(1).jpg" width="400" /></a></div><br /><span style="font-family: Nunito;"><b><i>Préparation </i></b><br /><br />Dans une grande casserole faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon haché, le fenouil, une bonne pincée de sel et faire revenir jusqu'à tendreté, environ 10 minutes.<br />Incorporer la pâte de tomate, l'ail, l'origan et les flocons de piment rouge. Assaisonner de sel et de poivre et cuire 1 minutes jusqu'à ce que le tout soit parfumé. <br />Déglacer avec le vin blanc. Utilisez une cuillère en bois pour gratter le fond de la casserole. Porter le mélange à ébullition et laisser mijoter pendant 4-5 minutes <br />Ajouter les les tomates que vous allez é</span><span style="font-family: Nunito;">crasez grossièrement </span><span style="font-family: Nunito;"> dans vos mains, le jus de la boite de tomate, le jus de palourde, le bouillon de légumes et les feuilles de laurier, saler poivrer. Mélanger et porter à faible ébullition en remuant de temps en temps, pendant 20 minutes. Retirer les feuilles de laurier. <br />Ajouter les palourdes au bouillon frémissant, couvrir et cuire 5 minutes. Découvrir, ajouter les moules en une couche uniforme, puis les crevettes, puis les péroncles, puis le poisson, ne pas remuer. Couvrir à nouveau et cuire pendant 6-7 minutes de plus, ou jusqu'à ce que toutes les palourdes et les moules soient ouvertes et que les crevettes, pétoncles et le poisson soient bien cuits et opaques. Jetez les moules et les palourdes non ouvertes. Rectifier l’assaisonnement au besoin. <br />Pour servir, verser la soupe dans des bols et garnir de feuilles de fenouil et de persil haché. Servir avec du pain grillé et une bonne cuillerée de gremolata persil-olive.</span></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH9LnnU5Bw4fO5J82HrE9kpJFQBAVvp1oqroeVPEPgAm0lrvNUeGrpyG8GVVJqd7Aj2aKXTWaf2HKLLqx3hZUh0yqjBIjG1xO5iUY-6WmEt2xu19rdnesFpIFvnPOLRc0SXTzBks1OdmJJynNgLfyI6aB_bi9rweEmMOe23CTLuIbHDfZfACBv04Iq/s365/Cioppino%20(5).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="365" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH9LnnU5Bw4fO5J82HrE9kpJFQBAVvp1oqroeVPEPgAm0lrvNUeGrpyG8GVVJqd7Aj2aKXTWaf2HKLLqx3hZUh0yqjBIjG1xO5iUY-6WmEt2xu19rdnesFpIFvnPOLRc0SXTzBks1OdmJJynNgLfyI6aB_bi9rweEmMOe23CTLuIbHDfZfACBv04Iq/w400-h300/Cioppino%20(5).jpg" width="400" /></a></div></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: Nunito;"><br /><b><i>La Gremolata aux olives </i></b><br />1 poignée de persil<br />Le zeste d'une orange (on pourrait aussi mettre du citron)<br />½ tasse d'olives vertes, dénoyautées <br />1 gousse d'ail, hachée <br />½ c. à thé de sel <br />2 c. à soupe d'huile d'olive <br />Mélanger le tout dans un petit robot culinaire et pulser jusqu'à ce que le mélange soit uniformément haché. <br /><br /><b>Notes </b>: Ce ragoût se conservera au réfrigérateur pendant 2 ou 3 jours après l'avoir préparé. Vous pouvez également utiliser les restes avec des pâtes longues.<br /><br /><b><i>Bon appétit! Ginette</i></b></span></span><br /> </div><p></p>Ginettehttp://www.blogger.com/profile/17299419088569960539noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7763590506516784894.post-58709907750999433032023-03-31T10:06:00.002-04:002023-03-31T10:12:07.349-04:00Rouleaux d’aubergines farcies au mascarpone<div style="text-align: center;"><i><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxvbCgBCzyzRYrnfh0JGEDObncXMw1hQK9sWQ1IKMzIZt2OxClHu6zhCfZ5W9w-Q37mdQBgv-29m0UDrYCFErA7uQZwLwmcgx525_9rhe0qZlYs6pCpDHdGDLIgVSPR_05DK-U9TuOaIaQL6Ik2AKPZ9tgbKYUV8561OPhyYKJEjgIjn3M0AQ_KORW/s365/Rouleaux%20d'aubergines%20farcies%20au%20mascarpone%20(1).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="365" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxvbCgBCzyzRYrnfh0JGEDObncXMw1hQK9sWQ1IKMzIZt2OxClHu6zhCfZ5W9w-Q37mdQBgv-29m0UDrYCFErA7uQZwLwmcgx525_9rhe0qZlYs6pCpDHdGDLIgVSPR_05DK-U9TuOaIaQL6Ik2AKPZ9tgbKYUV8561OPhyYKJEjgIjn3M0AQ_KORW/w400-h300/Rouleaux%20d'aubergines%20farcies%20au%20mascarpone%20(1).jpg" width="400" /></a></div><br /><span style="color: #741b47; font-size: medium;"><b>I</b></span></i><span style="color: #741b47; font-family: Nunito; font-size: medium;"><i><b>nvoltini di melanzane con mascarpone</b></i></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Nunito; font-size: medium;"><i> J’ai mangé cette entrée dans un resto Italien récemment et j’ai bien aimé alors j’ai simplement reproduit. Un rouleau qui se compose de fines tranches d'aubergines qui ont été panées et frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis enroulées autour d'une garniture crémeuse à la mascarpone, parmesan et au basilic. Servie sur une simple sauce Marinara. Les rouleaux d'aubergine sont parfaits pour servir en entrée ou comme amuse-gueule à combiner avec un petit apéritif. Les quantités sont à l’œil ajuster au besoin selon la grosseur de vos aubergines.</i></span></div><span style="font-family: Nunito; font-size: medium;"><br /><b>Ingrédients </b><br /><br />1 aubergine tranchée mince, sans la pelure <br />3 gros œufs battus <br />Quantité suffisante de : <br />Farine <br />Chapelure assaisonné à l’Italienne <br />Huile pour la friture <br />Sauce Marinara (la vôtre ou du commerce) <br />Pour la garniture (mélanger) <br />1 contenant de 275 gr de mascarpone <br />3-4 c. à table de parmesan, frais râpé <br />7-8 feuilles de basilic frais, ciselé <br />1/2 c. à thé de sel</span><div><span style="font-family: Nunito; font-size: medium;"><br /></span><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjudG6iKOAI_gzyDOBZig5gmzCVI3ktUwli6C1gLIu_-z8lBu8VC9rba4R48VBXCBi3TcZkd2EtZzDpbNjyxpP3Z_p1eEDPb5QwEo6jff4rzuI16aeh3cmYjfuKhPLQuNrUgiwTeuQ9zo5di7Xwfy41H34XjIM4FR4UXnPKa5-t85CYZnV2egvY1x1q/s365/Rouleaux%20d'aubergines%20farcies%20au%20mascarpone%20(3).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: medium;"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="365" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjudG6iKOAI_gzyDOBZig5gmzCVI3ktUwli6C1gLIu_-z8lBu8VC9rba4R48VBXCBi3TcZkd2EtZzDpbNjyxpP3Z_p1eEDPb5QwEo6jff4rzuI16aeh3cmYjfuKhPLQuNrUgiwTeuQ9zo5di7Xwfy41H34XjIM4FR4UXnPKa5-t85CYZnV2egvY1x1q/w403-h302/Rouleaux%20d'aubergines%20farcies%20au%20mascarpone%20(3).jpg" width="403" /></span></a></div><span style="font-size: medium;"><br /><span style="font-family: Nunito;"><b>Préparation </b><br /><br />Coupez l'aubergine en tranches minces de ⅛ po d'épaisseur. Trempez les tranches d'aubergine dans la farine et secouez l'excédent. Tremper ensuite dans l'œuf et secouer, et enfin la chapelure assaisonnée. <br />Placer les tranches d'aubergines panés sur une plaque à pâtisserie et préparer l'huile pour la friture. <br />Ajoutez environ un ½" d'huile dans une grande poêle et chauffez. Faites frire les tranches d'aubergine jusqu'à ce qu'elles soient dorés des deux côtés (environ 2 minutes de chaque côté) et placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée d'essuie-tout. Laisser refroidir <br />Placer 1 c. à soupe comble du mélange de mascarpone au milieu de chaque tranche d'aubergine et rouler. <br />Au moment de servir, préchauffer le four à 350⁰F. <br />Placez les aubergines farcies dans un plat allant au four. Réchauffer environ 10 min. <br />Entre temps réchauffer la sauce Marinara. <br />Déposer un peu de sauce dans une petite assiette et garnir de rouleaux d’aubergines farcies. <br /><b><br />Notes : </b><br />Si les aubergines ne sont pas tranchées mince, elles vont craquer lorsqu’elles seront roulées.</span></span><div><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: Nunito;">Pour une aubergine moyenne (15-18 tranches). <br />Vous pouvez facilement préparer les rouleaux à l’avance et les réchauffer au moment de servir. <br /><br /><b>Bon appétit! Ginette</b></span><br /> </span></div></div></div><div><span style="font-family: Nunito; font-size: medium;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Nunito; font-size: medium;">La seule sauce du commerce qui goûte la sauce maison selon moi est celle-ci. </span><span style="font-family: Nunito; font-size: large;"> Marinara (PC</span><b style="font-family: Nunito; font-size: large;"> collection noire</b><span style="font-family: Nunito; font-size: large;">) de Provigo. Elle est vraiment très bonne (Tomates Italiennes, oignons basilic, ail)</span></div><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFu8OYe8AB0aLb6e6FRnwjhLVDBhfI_qdBcoKFzBDz_Sj1sC8g8URLdQECPh2bgBGVM5G5M70tjLa_5rQf6fKpx_4cmnIbhHENijFp9jDWKZ6h-rAVOFegQdWgX8hXT-Xs3GRvvmtxviCVVPY8J3gmmzS8Ne7pIyXuFQB_7e8rxZr3bmkYzIW9-4Fs/s380/Sauce%20Marinara%20PC%20collection%20noire.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: medium;"><img border="0" data-original-height="380" data-original-width="380" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFu8OYe8AB0aLb6e6FRnwjhLVDBhfI_qdBcoKFzBDz_Sj1sC8g8URLdQECPh2bgBGVM5G5M70tjLa_5rQf6fKpx_4cmnIbhHENijFp9jDWKZ6h-rAVOFegQdWgX8hXT-Xs3GRvvmtxviCVVPY8J3gmmzS8Ne7pIyXuFQB_7e8rxZr3bmkYzIW9-4Fs/w200-h200/Sauce%20Marinara%20PC%20collection%20noire.png" width="200" /></span></a></div><br /><span style="font-family: Nunito;"><br /></span></div>Ginettehttp://www.blogger.com/profile/17299419088569960539noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7763590506516784894.post-60338837166193121912023-03-30T09:37:00.006-04:002023-03-31T11:13:02.550-04:00Pretzels moelleux (soft pretzels) <div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="FR-CA" style="font-family: "Georgia", "serif"; font-size: 10pt;"></span></b></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="FR-CA" style="font-family: "Georgia", "serif"; font-size: 10pt;"></span></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicYEOiX5-hRAQZ1b6EhuXX0ze2Qm2ynziXsiMWDLLNLVZbBeTM9EpmpzmuVTW7pDym-AIzp6RD1MKpTjKccBUhzIArn4BXcjlnOiNO_WvUyPsAQw9XdWe6MljiX2KYkxJRjGPDpLgDrL6yAA57JwDHHEgHd0A85TbSlrBMYYbi6Ftl32fu2NElu232/s365/bretzel%20%201.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="365" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicYEOiX5-hRAQZ1b6EhuXX0ze2Qm2ynziXsiMWDLLNLVZbBeTM9EpmpzmuVTW7pDym-AIzp6RD1MKpTjKccBUhzIArn4BXcjlnOiNO_WvUyPsAQw9XdWe6MljiX2KYkxJRjGPDpLgDrL6yAA57JwDHHEgHd0A85TbSlrBMYYbi6Ftl32fu2NElu232/w400-h300/bretzel%20%201.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Nunito; font-size: xx-small;">*nouvelles photos mises à jour de ma publication 08-2011</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><em><span style="color: #45818e; font-family: Nunito;"><span style="color: #134f5c;">Vous avez sûrement déjà mangé des « soft pretzels » sur un boardwalk à quelque part si vous vous êtes déjà promené sur la côte est des États-Unis qui borde le littoral de l’océan Atlantique. Le pretzel est un produit de boulangerie en forme de noeud, fait à la main et saupoudré de sel. Ils doivent être consommés le jour même et encore mieux juste en sortant du four. J’aime bien le déguster avec une moutarde au miel. Hum !!! C’est bon et ça me rappelle les vacances à la mer</span>.</span></em></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;"><span lang="FR-CA" style="color: black; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: EN-CA;"><em><span style="color: #45818e; font-family: Nunito;"><br /></span></em></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8E_sN_8fANpQTKvPE4QOn06T5fc8C_tJgBEeP_CuYqH2I0KyU0bA1jybTgA0Tr4kZAiShik6dva3r3DjMnEjuPhrTik9C6qiLe9p3sBclQB5RnvcFtdHLxSGHEZKADgQ2X0JdJMiE5C_GkZnd0g5ewmmvLfNWAOT6VIDcxHJw2NdhmQDzVuy5BAjK/s365/bretzel%204.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Nunito;"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="365" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8E_sN_8fANpQTKvPE4QOn06T5fc8C_tJgBEeP_CuYqH2I0KyU0bA1jybTgA0Tr4kZAiShik6dva3r3DjMnEjuPhrTik9C6qiLe9p3sBclQB5RnvcFtdHLxSGHEZKADgQ2X0JdJMiE5C_GkZnd0g5ewmmvLfNWAOT6VIDcxHJw2NdhmQDzVuy5BAjK/w400-h300/bretzel%204.jpg" width="400" /></span></a></div><span style="font-family: Nunito;"><br /><div style="text-align: center;"><i>Ils sont croustillantes à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Les pretzels salés sont parfaits pour être dégustés en guise de snack en sirotant une bonne bière froide ou sucrés avec un café ou un thé. On peut les préparer de façon salés (gros sel, fleur de sel, sésame, parmesan, épices Italiennes ou Grecques etc…) ou sucrés (sucre-cannelle, glaçage au chocolat, caramel, vanille etc…) </i></div><br /></span><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="FR-CA" style="font-family: Nunito;">Ingrédients</span></b></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Nunito;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; vertical-align: top;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="FR-CA" style="font-family: Nunito; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: EN-CA;">Pour la pâte:<span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial;"><span style="background: white;"></span></span></span></b></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; vertical-align: top;"><span lang="FR-CA" style="font-family: Nunito; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: EN-CA;">1 ½ tasse d'eau tiède<span style="background: white;"></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; vertical-align: top;"><span lang="FR-CA" style="font-family: Nunito; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: EN-CA;">1 c. à table de sucre<span style="background: white;"></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; vertical-align: top;"><span lang="FR-CA" style="font-family: Nunito; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: EN-CA;">2 c. à thé de sel<span style="background: white;"></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; vertical-align: top;"><span lang="FR-CA" style="font-family: Nunito; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: EN-CA;">1 enveloppe de 8 g de levure active traditionnelle ou (2 ¼ c. à thé de levure)<span style="background: white;"></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; vertical-align: top;"><span lang="FR-CA" style="font-family: Nunito; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: EN-CA;">4 ½ tasses de farine tout usage<span style="background: white;"></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; vertical-align: top;"><span lang="FR-CA" style="font-family: Nunito; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: EN-CA;">4 c. à table de beurre non salé, fondu<span style="background: white;"></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; vertical-align: top;"><span lang="FR-CA" style="font-family: Nunito; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: EN-CA;">Huile végétale, pour graisser le bol<span style="background: white;"></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Nunito;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="FR-CA" style="mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: EN-CA;">Pour la finition:</span></b><span lang="FR-CA"></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Nunito;"><span lang="FR-CA" style="mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: EN-CA;">Aérosol de cuisson</span><span lang="FR-CA"></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Nunito;"><span lang="FR-CA" style="mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: EN-CA;">10 tasses d'eau</span><span lang="FR-CA"></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Nunito;"><span lang="FR-CA" style="mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: EN-CA;">2/3 tasses de bicarbonate de soude</span><span lang="FR-CA"></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Nunito;"><span lang="FR-CA" style="mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: EN-CA;">Dorure: 1 jaune d'oeuf battu avec 1 c. à table d’eau</span><span lang="FR-CA"></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Nunito;"><span lang="FR-CA" style="mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: EN-CA;">Sel de mer<span style="background: white;"><br style="mso-special-character: line-break;" /></span></span><span lang="FR-CA"></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br /></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgM5i4S0KB9LZI1KQuHXEBHFs9rZ-dMbmTU7kvvckewHpDmPWVVqNU0LgisYfC1UWIGYGMVqOSqRXd23EwSn-Lm0L62jfNv2Sk-LKcGGW_oZKQxhJk8ucB7esm0GnBIZXP8eMlDy6OkxZfPHUfMvqdjOVE9FJZ2lAziFs4rSfzQp3_vtbe9IsMkf0zl/s365/bretzel%202.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="365" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgM5i4S0KB9LZI1KQuHXEBHFs9rZ-dMbmTU7kvvckewHpDmPWVVqNU0LgisYfC1UWIGYGMVqOSqRXd23EwSn-Lm0L62jfNv2Sk-LKcGGW_oZKQxhJk8ucB7esm0GnBIZXP8eMlDy6OkxZfPHUfMvqdjOVE9FJZ2lAziFs4rSfzQp3_vtbe9IsMkf0zl/w400-h300/bretzel%202.jpg" width="400" /></a></div><span style="font-family: Nunito;"><br /></span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span lang="FR-CA" style="font-family: Nunito; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: EN-CA;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL-tcHp89l-7kWDK8MVR4COpSeJWhjNX44vuq17mn0UmtToXqaEFEadbYp4hCOhGr9LZlFFS00VT46lIaAV3oyGUTlJDKenus82FueWrDTk1j74nY5ipEI_mQK_H2kzXe3Ysir9wE7uNLBa3DwVFkJB10UzPQiiJcoZGW85yQQ7SeJSkmQ7lZuk9tF/s726/bretzel.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="542" data-original-width="726" height="299" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL-tcHp89l-7kWDK8MVR4COpSeJWhjNX44vuq17mn0UmtToXqaEFEadbYp4hCOhGr9LZlFFS00VT46lIaAV3oyGUTlJDKenus82FueWrDTk1j74nY5ipEI_mQK_H2kzXe3Ysir9wE7uNLBa3DwVFkJB10UzPQiiJcoZGW85yQQ7SeJSkmQ7lZuk9tF/w400-h299/bretzel.jpg" width="400" /></a></div></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Nunito;"><br />
</span></div><span style="font-family: Nunito;"><b>Préparation</b><br /><br />Dans le contenant d'un batteur à socle (ou d'un grand bol si vous voulez pétrir à la main), verser l'eau tiède, le sucre, le sel et la levure et combiner doucement. Laisser agir environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la levure produise une petite mousse de surface.<br />Ajouter ensuite graduellement la farine et le beurre fondu à même le bol du mélangeur. Partir le mélangeur à basse vitesse pour combiner les ingrédients puis laisser tourner à vitesse moyenne avec le crochet à pâte pour environ 5 minutes. La boule ne doit plus coller aux parois.</span><div><span style="font-family: Nunito;">Transférer la pâte dans un bol légèrement huilé. Couvrir la pâte d’une pellicule plastique et laisser lever au chaud environ 50-55 minutes ou jusqu’à ce qu’elle ait doublée de volume.<br />Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier parchemin et vaporiser légèrement d'enduit à cuisson.<br />Diviser la boule de pâte en 8 sections. Rouler chaque section pour en faire un long rouleau d'environ 24 pouces de long.<br />Faire une forme de U avec chaque rouleau en tenant les bouts, les croiser pour former la forme d'un pretzel. Déposser chaque pretzel sur les plaques à pâtisserie. <br />Préchauffer le four à 425⁰F convection ou 450⁰F à chaleur régulière.<br />Porter l'eau et de bicarbonate de soude à ébullition dans une grande casserole. Déposer 1 ou 2 pretzels à la fois dans l'eau bouillante, pendant 30 secondes. (Attention: si vous les mettez avant que l'eau bouille, ils vont se défaire). Retirer les pretzels de l'eau avec une écumoire et déposer sur les plaques à pâtisserie. <br />Une fois que tous les pretzels ont été cuits, badigeonner le dessus avec la dorure et saupoudrer légèrement de sel. Cuire au four préchauffé environ 13-15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Transférer sur une grille et laisser refroidir quelques minutes avant de servir nature avec des trempettes au choix.<br /><br /><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFIcRDyFzzIkXCGZc5iCLhcB2ny3OdVxWHx1l-jFrN3KCGsj25YNWKkeCaT3QOyVImEUSJufpo07gXbPO1qFjdIi94LmBAVB5tR4Z71O9sZtF4uHh4ZRY4uufhLoAsEvnCcDFX9RIhOXHBVfdPGVQYJsEUq196YqCO7GxqQz32G_bdsdb1AoDVOtbo/s365/bretzel%20%203.jpg"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFIcRDyFzzIkXCGZc5iCLhcB2ny3OdVxWHx1l-jFrN3KCGsj25YNWKkeCaT3QOyVImEUSJufpo07gXbPO1qFjdIi94LmBAVB5tR4Z71O9sZtF4uHh4ZRY4uufhLoAsEvnCcDFX9RIhOXHBVfdPGVQYJsEUq196YqCO7GxqQz32G_bdsdb1AoDVOtbo/w400-h300/bretzel%20%203.jpg" width="400" /></a></div><br />Note : on peut aussi préparer les pretzels d’avance jusqu’à l’étape de les mettre dans l’eau et les faire congeler. Les faire bouillir directement du congélateur, en ajoutant environ 15 secondes de plus de temps dans l’eau en ébullition et cuire au four pendant 1 ou 2 minutes de plus que le temps normal.</span></div><div><span style="font-family: Nunito;"><br /></span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjY8VKW6BWDsIsO11Re1iVmLFN85NeXFr_setMHP-Vo_wK7pRNukFtSICzpps33UDHcn6tAY2MmZ2eg9txUzhEGJayBocSJ7sV6I3GVqeiStl5XSDSfWDb0IkOBg0C76Gn1Pgog9eQc5LDXL525g4NT1tfZg_No-T9BQN-iqsL4bhIl_Ychch8XK__B/s365/Pretzel%20(15).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="365" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjY8VKW6BWDsIsO11Re1iVmLFN85NeXFr_setMHP-Vo_wK7pRNukFtSICzpps33UDHcn6tAY2MmZ2eg9txUzhEGJayBocSJ7sV6I3GVqeiStl5XSDSfWDb0IkOBg0C76Gn1Pgog9eQc5LDXL525g4NT1tfZg_No-T9BQN-iqsL4bhIl_Ychch8XK__B/w400-h300/Pretzel%20(15).jpg" width="400" /></a></div><br /><span style="font-family: Nunito;"><br /></span></div><div><span style="font-family: Nunito;"><br /></span></div><div><span style="font-family: Nunito;"><b>Moutarde au miel</b> : ½ tasse de mayonnaise, ¼ tasse de moutarde, ¼ tasse miel, 1 c. à table de vinaigre de riz, sel et poivre. Mélanger les ingrédients et réfrigérer.</span></div><span style="font-family: Nunito;"><br /><b>Sucre à la canelle</b> : 2 c. à soupe de beurre - fondu et à peine tiède, 4 c. à soupe de sucre, 2 c. à thé de cannelle <br /><br /><b>Glaçage</b> : 2 tasses de sucre en poudre, 2 c. à soupe de beurre fondu, 4-5 c. à soupe de lait, 1/2 c. à thé de vanille</span><div><span style="font-family: Nunito;"><br /><b><span style="font-size: medium;"><i>Bon appétit! Ginette ☼</i></span></b></span></div><div><span style="font-family: Nunito;"><span style="font-size: xx-small;">6 août 2011, mise à jour 30 mars 2023</span><br /><br /><span style="font-size: x-small;">Source : Alton Brown - Food network</span></span></div>Ginettehttp://www.blogger.com/profile/17299419088569960539noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-7763590506516784894.post-74194567626889254062023-03-29T10:48:00.002-04:002023-03-30T10:00:59.237-04:00Miche de pain croustillant (sans pétrissage) <div style="text-align: center;"><i style="font-family: Nunito;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5f90Lw5UWrDhlyGrc2t_iRXbjFQFtuDEIcbZZxR4iGmf42lCzIMsWDSvV73v-EimVgXjzYZNFrDEqK2OkK7fST3-rL2Lx8mCbNfzyt5rKHVQN9BJqEz1edPIdWJMVNGR9A_cBikwlc86Y3NWc212tfulyndXcJD6iisg4RYsqNh4nYGD4hxCb60BY/s365/Miche%20de%20pain%20croutillant%20(sans%20p%C3%A9trissage)%20(3).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="365" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5f90Lw5UWrDhlyGrc2t_iRXbjFQFtuDEIcbZZxR4iGmf42lCzIMsWDSvV73v-EimVgXjzYZNFrDEqK2OkK7fST3-rL2Lx8mCbNfzyt5rKHVQN9BJqEz1edPIdWJMVNGR9A_cBikwlc86Y3NWc212tfulyndXcJD6iisg4RYsqNh4nYGD4hxCb60BY/w400-h300/Miche%20de%20pain%20croutillant%20(sans%20p%C3%A9trissage)%20(3).jpg" width="400" /></a></div><br />Maintenant mon grand favori et très facile à exécuter. Ce pain sans pétrissage est digne d’une boulangerie avec sa belle croûte croustillante. <b>Excellente recette! </b> Vous pouvez faire beaucoup de variété de ce pain (</i><span style="font-family: Nunito;"><i><span style="color: #660000;"><b>raisins-cannelle</b></span></i></span><i style="font-family: Nunito;">, <span style="color: #cc0000;"><b>canneberges et chocolat</b></span>,</i><i style="font-family: Nunito;"> <span style="color: #274e13;"><b>olives</b></span></i><i style="font-family: Nunito;">, <span style="color: #ffa400;">f<b>romage-ciboulette</b></span>, <span style="color: #783f04;"><b>mélange de farine</b></span><span style="color: #e69138;"> </span>etc…). Il ne suffit que d’être créatif.</i></div><span style="font-family: Nunito;"><br /><b>Ingrédients </b><br /><br />450 ml d’eau tiède (sans chlore) <br />Prendre de l’eau de source de préférence ou du robinet préalablement bouillie, refroidie <br />3/4 c. à thé de levure sèche active Fleishmann / ou 5 gr de levure boulangère fraiche. <br />600 gr de farine biologique, non blanchie <br />2 ¼ c à thé de sel</span><div><span style="font-family: Nunito;"><br /></span><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht6LIRhpTzFXKmswgSb9FAprmMEmRYunzdHOc35Bvo-aU6_4EJnC9ZHCh2X-bYIPrd0Sh5rN2cn8Wr--AGNZPcsZI4OBRr3K3YKidJSEBjeN_TZ7dlF6kMnfN7SR-zrVcWe7ZlDpbVsUoKF8vGQQUlbqQhiHE119Le9Y9gjtizlXD1qR32nVNtQgrc/s365/Miche%20de%20pain%20croutillant%20(sans%20p%C3%A9trissage).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="365" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht6LIRhpTzFXKmswgSb9FAprmMEmRYunzdHOc35Bvo-aU6_4EJnC9ZHCh2X-bYIPrd0Sh5rN2cn8Wr--AGNZPcsZI4OBRr3K3YKidJSEBjeN_TZ7dlF6kMnfN7SR-zrVcWe7ZlDpbVsUoKF8vGQQUlbqQhiHE119Le9Y9gjtizlXD1qR32nVNtQgrc/w400-h300/Miche%20de%20pain%20croutillant%20(sans%20p%C3%A9trissage).jpg" width="400" /></a></div><br /><span style="font-family: Nunito;"><b><br />Préparation </b><br /><br />Combiner tous les ingrédients dans un bol et avec spatule ou le dos d’une cuillère de bois, former une boule et couvrir le bol de pellicule plastique. <br /><b>2 options </b><br />1-Laisser reposer sur le comptoir 8-12 heures ou toute une nuit à la température ambiante jusqu’à ce que la pâte ait doublée. Vous pouvez faire le mélange avant de partir au travail ou avant de vous coucher. <br />2- ou laisser reposer sur le comptoir 4 heures et transférer au réfrigérateur jusqu’au lendemain (le lendemain, laisser reposer idéalement au moins 1 heure à température ambiante). La pâte sera plus facile à façonner et la fermentation lente permet un goût plus prononcé et une mie plus alvéolée. <br /><br />Retirer la pâte du bol, sur une surface farinée étirer la pâte et la plier sur elle-même (strech & fold ou replis de la pâte), fermer les bouts. <br />Former ensuite une boule en la tournant à l’aide d’une raclette à pâte, en farinant au besoin. <br />Mesurer un morceau de papier parchemin pour mettre dans votre cocotte en fonte, le froisser et ensuite le tailler, il tiendra mieux dans le bol par la suite. Déposer le papier parchemin dans le bol propre, saupoudrer de farine et y déposer le pain par-dessus. Saupoudrer le dessus du pain avec de la farine et recouvrir d’un linge propre. Laisser reposer 30/45 min. <br /><br /></span><div><span style="font-family: Nunito;">Entre-temps, placer la grille au centre du four. Déposer votre cocotte à froid dans le four et préchauffer le à four à 475°F, <br />Quand le four est prêt, sortir votre cocotte du four. Marquer votre pain de quelques coups de lame et déposer le pain délicatement dans la cocotte en faisant attention de ne pas vous brûler. Mettre le couvercle et enfourner au centre du four. <br /><br />15 min à 475⁰F avec le couvercle <br />15 min à 450⁰F avec le couvercle <br />15 min à 440⁰F sans le couvercle <br /><br />Sortir le pain de la cocotte, retirer le papier parchemin et le déposer sur une grille pour laisser refroidir idéalement 2 heures avant de couper.</span></div><div><span style="font-family: Nunito;"><br /></span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjla5V0i3q0JzSk0znOy86g8NF6UVOqHoZhAQSsWG0VxBiOrQHpNmafJVnAvRFDWkfS08Ob4GgRxePqRAEH5zPhNuglVRP1FW4mn6-D0KUJMP5Z4uV_ql__hvfwpPwUqPwEcmni-m0nB9c6gZo_1MaltTDGdw02t3LlSRWKDMqIi59VDM75iSRU5xjj/s365/Miche%20de%20pain%20croutillant%20(sans%20p%C3%A9trissage)%20(4).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="365" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjla5V0i3q0JzSk0znOy86g8NF6UVOqHoZhAQSsWG0VxBiOrQHpNmafJVnAvRFDWkfS08Ob4GgRxePqRAEH5zPhNuglVRP1FW4mn6-D0KUJMP5Z4uV_ql__hvfwpPwUqPwEcmni-m0nB9c6gZo_1MaltTDGdw02t3LlSRWKDMqIi59VDM75iSRU5xjj/w400-h300/Miche%20de%20pain%20croutillant%20(sans%20p%C3%A9trissage)%20(4).jpg" width="400" /></a></div><br /><span style="font-family: Nunito;"><b>Notes : </b><br /><br />· Une fois que vous vous serez fait la main en préparant ce pain plusieurs fois, soyez créatifs, faites des tests en en ajoutant du fromage, herbes, bacon, olives, fruits séchés ou en mélangeant des farines. <br />· Les fours peuvent avoir de grandes différences de température, si vous préférez une croûte plus pâle, simplement baisser la température et allonger la cuisson. <br />· Si la pâte va au réfrigérateur pour faire cuire le pain de 24 à 48h plus tard, le pain ne lèvera plus, c’est normal, au frigo tout ralenti. Allonger la période de repos avant de mettre au réfrigérateur, surtout en hiver. <br />· Lorsqu’il fait plus chaud l’été, il faudra peut-être réduire le temps de repos quand la température est trop chaude. Une fois bien monté, on peut transférer au réfrigérateur pour ralentir la pousse et la ressortir pour mettre en boule avant la cuisson. <br /><br /><b>Bon appétit! Ginette ☼</b></span></div><div><span style="font-family: Nunito;"><b><br /></b></span></div><div><span style="font-family: Nunito;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx1FGVLKnMKFFIFBwoYQdMJnUyhH64P7N99oGnDkwYjj31k4gsCJOidSQeWuwyNozaDVyz8p1EmM6pe0rtMLii7hBGLcgSeClRduE0X7z-LDzWZPhuFzNDjdYRQWy-Ob5VgDo9jzNPbsx19xuX-UN73G5H7S3wjZtQ1ywHDH-LMhk9TLE1m82wR0RC/s365/Miche%20de%20pain%20croutillant%20(sans%20p%C3%A9trissage)%20(2).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="365" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx1FGVLKnMKFFIFBwoYQdMJnUyhH64P7N99oGnDkwYjj31k4gsCJOidSQeWuwyNozaDVyz8p1EmM6pe0rtMLii7hBGLcgSeClRduE0X7z-LDzWZPhuFzNDjdYRQWy-Ob5VgDo9jzNPbsx19xuX-UN73G5H7S3wjZtQ1ywHDH-LMhk9TLE1m82wR0RC/w400-h300/Miche%20de%20pain%20croutillant%20(sans%20p%C3%A9trissage)%20(2).jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDi3EMXzRLEOFPhNrED7RVrYyDeqO05Sr2Gpq0kk2PvRSMevXXpVFKkTtIGd3hyLjb9WGAAGLDCapoXLeIN0fI5PFbtabRSSiIAUfN9Ek3E1uLq2o8a_f6yaUClW4UYe9H5HTlJUeRzQ-pI1KkhJWDS-JD8SXCtaMda1tzhDF1_QU8tzHgPr6UbOqi/s365/Miche%20de%20pain%20croutillant%20(sans%20p%C3%A9trissage)%20(6).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="365" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDi3EMXzRLEOFPhNrED7RVrYyDeqO05Sr2Gpq0kk2PvRSMevXXpVFKkTtIGd3hyLjb9WGAAGLDCapoXLeIN0fI5PFbtabRSSiIAUfN9Ek3E1uLq2o8a_f6yaUClW4UYe9H5HTlJUeRzQ-pI1KkhJWDS-JD8SXCtaMda1tzhDF1_QU8tzHgPr6UbOqi/w400-h300/Miche%20de%20pain%20croutillant%20(sans%20p%C3%A9trissage)%20(6).jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: x-small;">Source : La Petite Bette (<a href="https://www.youtube.com/watch?v=uvXKbhqRo84">video Youtube</a>)</span></div></span><br /></div></div></div>Ginettehttp://www.blogger.com/profile/17299419088569960539noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7763590506516784894.post-82689699372733093282023-03-28T12:02:00.000-04:002023-03-28T12:02:47.261-04:00Poires grillées toutes garnies <div style="text-align: center;"><i style="font-family: Nunito;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6whoF1mlgsqI3K5R-p7qG89i69sNnFUcJpwUILzokJztOi-aIAWtTg_eWbZYtQ6aWvx6mRGI0f4Mt5YhwfEHoE-Qt8F1LsVL31bYPAsM81u98NnlSJf_8_BmKunUwqk2YoL1BwTNp6X6r35Qj_xeQkOQpsizQunvpRqNdBsVZAwTJm9CuAg7S-BRC/s519/Poire%20r%C3%B4ties%20toutes%20garnies%20(4).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="389" data-original-width="519" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6whoF1mlgsqI3K5R-p7qG89i69sNnFUcJpwUILzokJztOi-aIAWtTg_eWbZYtQ6aWvx6mRGI0f4Mt5YhwfEHoE-Qt8F1LsVL31bYPAsM81u98NnlSJf_8_BmKunUwqk2YoL1BwTNp6X6r35Qj_xeQkOQpsizQunvpRqNdBsVZAwTJm9CuAg7S-BRC/w400-h300/Poire%20r%C3%B4ties%20toutes%20garnies%20(4).jpg" width="400" /></a></div><br />Si vous voulez un dessert facile, sain et absolument délicieux, c'est celui-ci. Des <span style="color: #04ff00;"><b>poire</b>s</span> garnies de yogourt, de <span style="color: #cc0000;"><b>fruits</b></span>, de <span style="color: #b45f06;"><b>noix</b></span> et arrosés de miel, (Ici des <span style="color: #351c75;"><b>bleuets</b></span>, des<span style="color: #04ff00;"><b> raison verts</b></span>, des <b><span style="color: #ffa400;">cerises de terre</span></b>, et <span style="color: #b45f06;"><b>pacanes</b></span>)! des <b><span style="color: #4c1130;">prunes</span></b> et des <b><span style="color: #e69138;">pêches</span></b> au fond du plat.</i></div><span style="font-family: Nunito;"><div style="text-align: center;"><i>Les poires sont cuites au four et font ressortir la douceur et la saveur naturelle du fruit. Vous pouvez les manger froides sorties du frigo, ou tièdes. Vous pouvez aussi les réchauffer au micro-ondes le lendemain. Idéal aussi pour accompagner un brunch. Vous pouvez également utiliser des pommes, des prunes, des pêches. Remplacer le yogourt par du fromage Mascarpone ou fromage à la crème et remplacer les garnitures. Si vous n'avez pas tous les ingrédients, soyez créatif, improvisez et <b><span style="color: #ff00fe;">amusez-vous !</span></b> Vous ne pouvez pas vous lasser de ces délicieuses poires grillées !</i></div><div style="text-align: center;"><i><br /></i></div><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4vmI3sEBEb4yufxhLeiGLEo0_NXuP375-gV-0FS5yxUgQ9NQUNoha5HLu4WozetD_Ly10-Ht91ZJz3TkdzBtKBYE77KV2-zSSbS_45skOcr19xm4VLbwCIL44ZUmmwgp0Be9TBqMI1wie1kyqCtP0-kK3Bi1JDPEIynUZjSOsblQiwla6RrTGAGWV/s519/Poire%20r%C3%B4ties%20toutes%20garnies%20(5).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="389" data-original-width="519" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4vmI3sEBEb4yufxhLeiGLEo0_NXuP375-gV-0FS5yxUgQ9NQUNoha5HLu4WozetD_Ly10-Ht91ZJz3TkdzBtKBYE77KV2-zSSbS_45skOcr19xm4VLbwCIL44ZUmmwgp0Be9TBqMI1wie1kyqCtP0-kK3Bi1JDPEIynUZjSOsblQiwla6RrTGAGWV/w400-h300/Poire%20r%C3%B4ties%20toutes%20garnies%20(5).jpg" width="400" /></a></div></div><div style="text-align: center;"><br /></div> <b>Ingrédients </b><br /><br />Poires (Fermes mais mûres, coupées en deux et évidées) <br />Jus de citron <br />Yogourt grec nature ou aux fruits (fromage Mascarpone ou fromage à la crème fonctionnera également avec un peu de sucre) <br />Fruits : Bleuets, raisins, framboises, cerises coupés en deux ou fruits au choix <br />Garnitures: Noix, noix de coco, pépites de chocolat ou de caramel, au choix <br />Miel <br />Fruits au fond du plat : tranches de pêches, prunes, nectarines, pommes ou au choix</span><div><span style="font-family: Nunito;"><br /></span><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgImVK5Ev6GcWfn2SCpOrWn7ZkGssmY9kAUrq2mDk5PCMvR1400VMC6TI5uamj_t1J-yAQ2Jf8KcqErhRk-Uzub_hSd9zlPPmTRdX8VuzV3I4RHmpQD6O0BdDXMhsjrjsBSfnS5Ifu4W1QwlFWpoR-efM0I1dNcfqKPCynoxDiCtSk2fClSBFgZhgE3/s519/Poire%20r%C3%B4ties%20toutes%20garnies%20(2).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="389" data-original-width="519" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgImVK5Ev6GcWfn2SCpOrWn7ZkGssmY9kAUrq2mDk5PCMvR1400VMC6TI5uamj_t1J-yAQ2Jf8KcqErhRk-Uzub_hSd9zlPPmTRdX8VuzV3I4RHmpQD6O0BdDXMhsjrjsBSfnS5Ifu4W1QwlFWpoR-efM0I1dNcfqKPCynoxDiCtSk2fClSBFgZhgE3/w400-h300/Poire%20r%C3%B4ties%20toutes%20garnies%20(2).jpg" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheWvPPYXrJMTI_RZFpOp3wGuth-qxIKyFodYC4zeX4W6ogYqwRQwsAY_ybjiyfNfKC7lKHU4y46WvbW2CFWjC204Tw3q-uEhj1qq5Bjga1qSULQFAD1Wzttx6VYYudUI_E2ZhlJeT_kkxU0KC0l56LWjCuflmXXHPFrTsSmtdcCV6DwARGyqOuA7K4/s519/Poire%20r%C3%B4ties%20toutes%20garnies%20(6).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="389" data-original-width="519" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheWvPPYXrJMTI_RZFpOp3wGuth-qxIKyFodYC4zeX4W6ogYqwRQwsAY_ybjiyfNfKC7lKHU4y46WvbW2CFWjC204Tw3q-uEhj1qq5Bjga1qSULQFAD1Wzttx6VYYudUI_E2ZhlJeT_kkxU0KC0l56LWjCuflmXXHPFrTsSmtdcCV6DwARGyqOuA7K4/w400-h300/Poire%20r%C3%B4ties%20toutes%20garnies%20(6).jpg" width="400" /></a></div><br /><span style="font-family: Nunito;"><b>Préparation </b><br /><br />Tranchez les poires dans le sens de la longueur. À l'aide d'une cuillère à melon, retirer le cœur des poires. À l'aide d'un pinceau, badigeonner les moitiés de poires de jus de citron. <br />Au milieu, ajoutez une cuillère à soupe de yogourt grec ou du fromage. <br />Ajouter des fruits et noix. <br />Arroser de miel. <br />Faire cuire les poires dans le four préchauffé à 350°F pendant environ 30 à 35 minutes. <br />Laisser refroidir. Servir tiède ou couvrir et réfrigérer 2 heures ou jusqu'au lendemain. <br /><br /><b><i> Bon appétit! Ginette ☼</i></b></span></div></div><div><span style="font-family: Nunito;"><b><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9fv5EMfrt4-GUbYYKRWaoR0M5NLd46gFzsyvnX5ScTLQKYQqFbcd1SA6_2_rA_57m5RvZUgThum8DVi4pzFQsmxTez6mvUEAy7zObt4nMfq0hczWuXA58rB7F5y5caTMsWDCcFVWckC0JrqGcUehm1GgAc1uBJ11Ocu7u0MwKkEEhQfCTk1krsUwx/s600/Poires.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="219" data-original-width="600" height="146" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9fv5EMfrt4-GUbYYKRWaoR0M5NLd46gFzsyvnX5ScTLQKYQqFbcd1SA6_2_rA_57m5RvZUgThum8DVi4pzFQsmxTez6mvUEAy7zObt4nMfq0hczWuXA58rB7F5y5caTMsWDCcFVWckC0JrqGcUehm1GgAc1uBJ11Ocu7u0MwKkEEhQfCTk1krsUwx/w400-h146/Poires.jpg" width="400" /></a></div><i><br /></i></b></span></div>Ginettehttp://www.blogger.com/profile/17299419088569960539noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7763590506516784894.post-76809932220271939132023-02-26T06:49:00.004-05:002023-03-29T08:04:13.359-04:00Rôti de palette de veau braisé au vin rouge, embeurrée de chou et purée de carotte au beurre noisette<blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px; text-align: left;"><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Nunito;"><i><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbu2JGSiH2YJNa0s0ToZb56laY9eJRvuw0yUgIshipOP2hQ8a2wnQeyMgK_aS53J26BVT0m3NEAR-KTozuNugAUQzdZhu_mtJhwztjiFuy90RwEVVGJZPf-jBtrRbVtDC4o5Pa3ss7zwZP58WFACWZRevrcQI5iu0421XHz8WU55fD6h7xAK8A6TnD/s365/Roti%20de%20palette%20embeurr%C3%A9%20de%20chou%20et%20pure%20de%20carotte%20beurre%20noisette.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="365" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbu2JGSiH2YJNa0s0ToZb56laY9eJRvuw0yUgIshipOP2hQ8a2wnQeyMgK_aS53J26BVT0m3NEAR-KTozuNugAUQzdZhu_mtJhwztjiFuy90RwEVVGJZPf-jBtrRbVtDC4o5Pa3ss7zwZP58WFACWZRevrcQI5iu0421XHz8WU55fD6h7xAK8A6TnD/w400-h300/Roti%20de%20palette%20embeurr%C3%A9%20de%20chou%20et%20pure%20de%20carotte%20beurre%20noisette.jpg" width="400" /></a></div><br />Délicieux et tellement tendre! Et que dire de la bonne odeur dans la cuisine! Le beau dans tout ça c’est que ce n’est pas compliqué à préparer. J’ai demandé à mon amie d’enfance <b>Linda</b> de partager une de ses recettes coup de coeur avec moi. Une recette qui fait toujours fureur lorsqu’elle la prépare. Et bien Linda, c'est réussi et ça fera maintenant aussi fureur chez moi. Des goûts en parfaite harmonie avec la poêlée d’embeurré de chou aux lardons et baies de genièvre et une belle purée de carotte au beurre noisette. Si vous avez envie d'un bon repas de week-end, c'est absolument ce braisé qu'il vous faut. J’ai utilisé un rôti de la palette de veau avec os de 1.5 kl.</i></span></div><span style="font-family: Nunito;"><div style="text-align: center;"><i></i></div></span></blockquote><p style="text-align: center;"> <i style="font-family: Nunito; text-align: center;">Préparer ce plat c’était comme une connection pour moi avec mon amie. De très beaux souvenirs qui vivent toujours dans mon coeur. Bizous à Linda xxx</i></p><span style="font-family: Nunito;"><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhzfjvj73T8FDygdxA7BOECaCtOzMi98eAJYKtDYD3VZDDSFfcX1hQIsE8hUpMphtztcaWuGVrtigsAGSPc8XmRyxaDOyuTSd_X-zVYNK3PMnrpcP0DIqLJXB66MMxgd3s2ftBQ1vISpBAaXCYrKgTRio0nrZvhxRfyrNTR0fT66nAVwJn7vg0qNFG/s365/Roti%20de%20palette%20embeurr%C3%A9%20de%20chou%20et%20pure%20de%20carotte%20beurre%20noisette%20(1).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="365" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhzfjvj73T8FDygdxA7BOECaCtOzMi98eAJYKtDYD3VZDDSFfcX1hQIsE8hUpMphtztcaWuGVrtigsAGSPc8XmRyxaDOyuTSd_X-zVYNK3PMnrpcP0DIqLJXB66MMxgd3s2ftBQ1vISpBAaXCYrKgTRio0nrZvhxRfyrNTR0fT66nAVwJn7vg0qNFG/w400-h300/Roti%20de%20palette%20embeurr%C3%A9%20de%20chou%20et%20pure%20de%20carotte%20beurre%20noisette%20(1).jpg" width="400" /></a></div><br /><span style="font-weight: 700;"><br /></span></div><b> Ingrédients </b><br /><br />1.5 kl de rôti de palette, désossé ou avec os (veau ou boeuf)<br />2 c. à soupe d’huile d’olive <br />3-4 c. à soupe de beurre <br />1⁄2 poireau coupé en tronçons d’environ ¾ de pouce (tout le blanc et un peu de vert) <br />1 paquet (175g) d’oignon jaunes, perlés pelés <br />4 feuilles de Laurier <br />2 gousses d’ail, hachées <br />1 c. à soupe de baie de genièvre <br />2 c. à soupe de farine <br />1 ½ tasse de vin rouge <br />2 tasses de fond de veau</span><div><span style="font-family: Nunito;">Sel, poivre<br /><b>Embeurrée de chou: </b><br />1⁄2 chou vert, finement émincé (5 tasses) <br />3 grosses échalotes françaises, finement émincées<br />200 gr de lardons en dés <br />2 feuilles de Laurier <br />1 c. à soupe de baie de genièvre <br />2 gousses d’ail hachées <br />1 tasse de vin blanc <br />1⁄4 tasse de beurre salé</span></div><div><span style="font-family: Nunito;">Sel, poivre<br /><b>Purée de carottes : </b><br />5 tasses de carottes, pelées et coupées en tranches <br />1⁄4 tasse de beurre salé</span><div><span style="font-family: Nunito;"><br /></span><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2db924LcK4_s7-_YvX-Oj4szJ_dc1KTEEHllBImUeqC1OoSGYkBwFUCcX-7O2u1Sz_m5xCekDg98vWJcJ0Sj6MdBz82lY04w1RRovF2p0Ru3PC9fug3vdqfs0hx1k9k_GPI0zofSlxwRzzp-bFuYEI1yYsTklRT5FrETLXGpiNin2QuBsvaN6Iml_/s729/Embeurr%C3%A9%20de%20chou%20au%20lardons.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="271" data-original-width="729" height="149" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2db924LcK4_s7-_YvX-Oj4szJ_dc1KTEEHllBImUeqC1OoSGYkBwFUCcX-7O2u1Sz_m5xCekDg98vWJcJ0Sj6MdBz82lY04w1RRovF2p0Ru3PC9fug3vdqfs0hx1k9k_GPI0zofSlxwRzzp-bFuYEI1yYsTklRT5FrETLXGpiNin2QuBsvaN6Iml_/w400-h149/Embeurr%C3%A9%20de%20chou%20au%20lardons.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrnAPJhNAdfkpxKZWk9roqotcPtn7v_I0QrZ7F4slfUHapntkhoEUgQjTi_510ZzFNymMAt76BP_A6xUSVQdAmYvhzLQfdOxIHh3DrgcapOjlHHj5Q3UBIcc1GYYHt0NhOWSVG-UPHJCqZ1Lvggg4xHEnC7hmuiFcPX83asQAemwMewbT5oI1b0Nd1/s365/Roti%20de%20palette%20embeurr%C3%A9%20de%20chou%20et%20pure%20de%20carotte%20beurre%20noisette%20(2).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="365" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrnAPJhNAdfkpxKZWk9roqotcPtn7v_I0QrZ7F4slfUHapntkhoEUgQjTi_510ZzFNymMAt76BP_A6xUSVQdAmYvhzLQfdOxIHh3DrgcapOjlHHj5Q3UBIcc1GYYHt0NhOWSVG-UPHJCqZ1Lvggg4xHEnC7hmuiFcPX83asQAemwMewbT5oI1b0Nd1/w400-h300/Roti%20de%20palette%20embeurr%C3%A9%20de%20chou%20et%20pure%20de%20carotte%20beurre%20noisette%20(2).jpg" width="400" /></a></div><br /></div><span style="font-family: Nunito;"><b>Préparation </b><br /><br />Étape 1 : <b>Préparation de la viande</b>, préchauffer le four à 350°F. Dans une grande cocotte, chauffer l’huile d’olive à feu moyen et y faire saisir la pièce de viande, préalablement assaisonnée de sel et poivre sur chaque face. Retirer ensuite la viande et dans la même cocotte, ajouter le beurre, les poireaux et les oignons perlés puis faire revenir 3 à 4 minutes. <br />Étape 2 : Poursuivre en ajoutant l’ail, le laurier, la baie de genièvre puis la farine aux légumes et cuire 30 secondes supplémentaires. Déglacer au vin rouge et amener à ébullition en fouettant pour dissoudre la farine, puis mouiller avec le fond de veau chaud pour ne pas ralentir la cuisson. Couvrir et enfourner pour 3 heures tout en allant retourner la pièce de viande pendant la cuisson de temps en temps. <br />Étape 3 :<b> L’embeurrée de chou</b>, dans une grande poêle, faire fondre le beurre et y saisir les lardons, l’ail, les oignons avec le laurier et les baies de genièvre 1 à 2 minutes. Ensuite, ajouter le chou et bien l’enrober avec les oignons et les lardons. Déglacer avec le vin blanc et laisser mijoter à couvert à feu doux, une vingtaine de minutes. <br />Étape 4 : <b>Purée de carottes</b>, dans une casserole d’eau bouillante salée, faire bouillir les morceaux de carottes jusqu’à ce qu’ils soient tendres (15 minutes). Égoutter et pulvériser au mixeur. Pendant ce temps, faire dorer le beurre au poêlon et lorsqu’il atteint la couleur noisette, le couler dans la purée de carottes et bien mélanger. Assaisonner de sel et poivre et réserver au chaud. <br />Étape 5 : Une fois le rôti cuit, le laisser reposer au moins 20 minutes dans son jus avant de servir avec une généreuse portion de purée de carottes et d’embeurrée de chou. <br />Garnir de germes en pousse ou des feuilles de roquette pour décorer. <br /><br /><b>Bon appétit ! Ginette ☼</b></span></div><div><br /></div><div><span style="font-family: Nunito;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRB196iGbvkZrjdTLNJ6s17mJi54g4hkxq5PoFKjf44eqgAvjD-tcCoNkKb1OMlndSRVLlaHUZ3fF8XbXB0kOt_38MkQRo0OMtQubAgfxsDBf04nq7O97Hi6Q82YD3RdJVBNrRqYHUykozIdkll0XdVRDAYNZ0xzzQGqTUpuy3tpd5AJBAy6pr5J1n/s365/Roti%20de%20palette%20embeurr%C3%A9%20de%20chou%20et%20pure%20de%20carotte%20beurre%20noisette%20(4).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="365" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRB196iGbvkZrjdTLNJ6s17mJi54g4hkxq5PoFKjf44eqgAvjD-tcCoNkKb1OMlndSRVLlaHUZ3fF8XbXB0kOt_38MkQRo0OMtQubAgfxsDBf04nq7O97Hi6Q82YD3RdJVBNrRqYHUykozIdkll0XdVRDAYNZ0xzzQGqTUpuy3tpd5AJBAy6pr5J1n/w400-h300/Roti%20de%20palette%20embeurr%C3%A9%20de%20chou%20et%20pure%20de%20carotte%20beurre%20noisette%20(4).jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Avec les restants j'ai préparé des petites cassolettes.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 rangée de purée de carottes, une rangée de veau , une rangée de chou et une rangée de pommes de terre.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxe-KsQMv_nBR6NFH-cM2IsHNn3zhfE0jJw-WRcFgrb3tFtWZjQxSEEUcHjobBwD_lJrTPzVNb13RHmQh57WzwhWIq6Jt3VynLsVnKZLlS2yl8XNNuYUsRpWPNZPTnrrn-giCAmka7T1e7zLSp4jcZRJpnbw1es_yrItEA_fYcE-wc37yKpse4VLRb/s365/Roti%20de%20palette%20cassolette%20%20(2).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="365" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxe-KsQMv_nBR6NFH-cM2IsHNn3zhfE0jJw-WRcFgrb3tFtWZjQxSEEUcHjobBwD_lJrTPzVNb13RHmQh57WzwhWIq6Jt3VynLsVnKZLlS2yl8XNNuYUsRpWPNZPTnrrn-giCAmka7T1e7zLSp4jcZRJpnbw1es_yrItEA_fYcE-wc37yKpse4VLRb/w400-h300/Roti%20de%20palette%20cassolette%20%20(2).jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6lUmX-0VkAoMc31V5V8_thh60N_W0xbZGoNy_XA1nfsgVbdiDkA2oQIdwAvc2txfPlQ16E8vqzwFVdjI8MzCrOILVNW0bqo9fpl1ji60pUN0r3eziWS69u4kyn7BmSFPoTqXbYKIzhR4a5iMhevHLZ1_onATHu-VEtJMkJNls8Js8_FEhm-O8IfkF/s365/Roti%20de%20palette%20cassolette%20%20(1).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="365" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6lUmX-0VkAoMc31V5V8_thh60N_W0xbZGoNy_XA1nfsgVbdiDkA2oQIdwAvc2txfPlQ16E8vqzwFVdjI8MzCrOILVNW0bqo9fpl1ji60pUN0r3eziWS69u4kyn7BmSFPoTqXbYKIzhR4a5iMhevHLZ1_onATHu-VEtJMkJNls8Js8_FEhm-O8IfkF/w400-h300/Roti%20de%20palette%20cassolette%20%20(1).jpg" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div><i><span style="font-size: x-small;">Source : Chef Hugo Saint-Jacques </span></i></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div></div></div>Ginettehttp://www.blogger.com/profile/17299419088569960539noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7763590506516784894.post-71585658972246254792023-01-29T07:49:00.003-05:002023-01-29T07:55:49.313-05:00Pâtes au thon (Pasta al tonno)<div style="text-align: center;"><span style="font-family: Nunito;"><i><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyKMRmSBw2NuwEbcuV-LAXzSv4gWU9qq69SzbWNPxP1w2owpEUfKITw5qDLRgyWGPHtjFFSE0eCifqzkmeS_kclTy9r6j1x2FNUAG9mIT_roG8eqpiJqhn7r35Sn8Ki5fGfKGipcgcklt7GllVLgftGZjnz3gxfTZIR7Z9RZ1CvB-J83bZN9w5eSvk/s365/Pasta%20al%20tonno%20(2).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="365" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyKMRmSBw2NuwEbcuV-LAXzSv4gWU9qq69SzbWNPxP1w2owpEUfKITw5qDLRgyWGPHtjFFSE0eCifqzkmeS_kclTy9r6j1x2FNUAG9mIT_roG8eqpiJqhn7r35Sn8Ki5fGfKGipcgcklt7GllVLgftGZjnz3gxfTZIR7Z9RZ1CvB-J83bZN9w5eSvk/w400-h300/Pasta%20al%20tonno%20(2).jpg" width="400" /></a></div><br />J'adore les recettes faciles avec des ingrédients simples que nous avons. J’ai normalement tous ces ingrédients à portée de la main. Une belle recette rapide de semaine. Il est très important de prendre du thon de qualité. La chapelure de cette recette doit être faite à partir de zéro. (Les chapelures du commerce ne fonctionneront tout simplement pas). La chapelure grillée ajoute beaucoup de saveur et de texture à ce plat. </i></span><span style="text-align: left;"><span style="font-family: Nunito;">(<i>ici, pour 2 j’ai fait une demi recette
avec 2 boites de thon. Hé Hé! pour les gros appétits. On a même réchauffé un
restant le lendemain pour le lunch). les quantités s'ajustent facilement selon le nombre de personnes. J'aime beaucoup aussi cette </i><b><i><span style="color: red; font-size: medium;"><u><a href="http://simplemententrenous.blogspot.com/2012/01/sauce-tomate-et-thon.html">Sauce tomate et thon</a></u></span></i></b><i><span style="color: red;"> </span>pour un bon repas rapide et délicieux.</i></span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="text-align: left;"><span style="font-family: Nunito;"><br /></span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Nunito;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZbln_GYp96YjTTihloq6fCC2_1RWO25NPlm0DdGIVvyGAb7DdxPZLfNKjXKIibAA7fZ3AKKy1G8ESFurSKkRSuPdy9G5nWZDcAHiqYzr2zeKlZeKEd-sbTZSQbDifH4GgF-HoEHSz7DnlbMY8EvOTuOAHfaaokF0HtNEo_BK77mc0xuPamj_0UT8C/s365/Pasta%20al%20tonno%20(3).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="365" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZbln_GYp96YjTTihloq6fCC2_1RWO25NPlm0DdGIVvyGAb7DdxPZLfNKjXKIibAA7fZ3AKKy1G8ESFurSKkRSuPdy9G5nWZDcAHiqYzr2zeKlZeKEd-sbTZSQbDifH4GgF-HoEHSz7DnlbMY8EvOTuOAHfaaokF0HtNEo_BK77mc0xuPamj_0UT8C/w400-h300/Pasta%20al%20tonno%20(3).jpg" width="400" /></a></div></span></div><span style="font-family: Nunito;"><br /><b>Ingrédients </b><br /><br />1 boite de 410 gr de spaghettis <br />2 tasses de pain Italien d’un jour coupé en cubes ***ne pas prendre la chapelure du commerce. <br />1 oignon <br />3 gousses d'ail, hachées <br />3 ou 4 boites the thon dans l’huile Rio Mare de 160 gr <br />1/2 c. à thé de flocons de piment rouge <br />Tomates séchées dans l’huile, coupées en morceaux <br />Zeste de 1 citron <br />1/2 à 3/4 de tasse de persil, haché <br />1/2 tasse de parmesan, râpé (ou plus)<br />Sel, poivre</span><div><span style="font-family: Nunito;"><br /></span><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgmbOPVB1BIeQHo2m3_iX7SxcjAKaXz3R2o50L4zCaTtj3ETcoJ-7xCCojezmixaKHTI_Nm2x8yIOTtSWtu2zVHxTD2tgvED8JqSFGlLqQxZueMIB9knuLbtF6WVJ4MxiFIOKuHDz3PfxCoC4dZUsdlqtuniifJ5QV9dwQzMVV23JPzDzw4EcPQLaX/s365/Pasta%20al%20tonno%20(1).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="365" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgmbOPVB1BIeQHo2m3_iX7SxcjAKaXz3R2o50L4zCaTtj3ETcoJ-7xCCojezmixaKHTI_Nm2x8yIOTtSWtu2zVHxTD2tgvED8JqSFGlLqQxZueMIB9knuLbtF6WVJ4MxiFIOKuHDz3PfxCoC4dZUsdlqtuniifJ5QV9dwQzMVV23JPzDzw4EcPQLaX/w400-h300/Pasta%20al%20tonno%20(1).jpg" width="400" /></a></div><br /><span style="font-family: Nunito;"><b>Préparation </b><br /><br />Placer les cubes de pain dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient finement moulus. Dans une poêle, chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajouter la chapelure et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 3 minutes, en remuant constamment. Ajouter quelques tours de poivre noir, si désiré. Retirer la chapelure de la poêle et réserver. <br />Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Faire bouillir les spaghettis jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Gardez au moins 2 tasses du liquide de cuisson pour la sauce. <br />Pendant que les pâtes bouillent, préparez la sauce. <br />Dans la grande poêle, prendre 2 c. à soupe d'huile du thon, ajouter l'oignon, l'ail et le piment et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que l'oignon et l'ail soient dorés. Ajouter le thon dans la poêle(avec son huile)et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien chaud, environ 2 minutes. Incorporer les tomates séchées, le zeste de citron et retirer du feu. <br />Ajouter une tasse d'eau de cuisson des pâtes dans la poêle, Cuire jusqu'à ce que la sauce ait légèrement réduit, environ 2-3 minutes. Égoutter les spaghettis et ajouter à la sauce en mélangeant pour bien enrober les pâtes de sauce. Si nécessaire, ajoutez de l'eau de cuisson supplémentaire (donc important d’en garder un peu plus). <br />Ajouter le persil haché, le parmesan et la chapelure. Mélanger et servir immédiatement.</span></div><div><span style="font-family: Nunito;"><br /></span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnLoYXZgrk_tuMWId9ZCV4N86uTGQdK8macIjG7FPCZX0cWkFehxxIlNwTHQkBuK4ogUzbtpfDt68cSZlfqxiP2Fot77_8lNLfJqQtjvUWC2YH0MCKKrb8BRqezQ6hRj3nUi_IbSt9MaOgY6qpLed8S-lHJQpnVT3vCYOPhj7HF3Bi-p_ha6cO42FO/s365/Pasta%20al%20tonno%20(4).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="365" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnLoYXZgrk_tuMWId9ZCV4N86uTGQdK8macIjG7FPCZX0cWkFehxxIlNwTHQkBuK4ogUzbtpfDt68cSZlfqxiP2Fot77_8lNLfJqQtjvUWC2YH0MCKKrb8BRqezQ6hRj3nUi_IbSt9MaOgY6qpLed8S-lHJQpnVT3vCYOPhj7HF3Bi-p_ha6cO42FO/w400-h300/Pasta%20al%20tonno%20(4).jpg" width="400" /></a></div><span style="font-family: Nunito;"><br /><b>Notes: </b><br /><br />Utilisez un thon dans l’huile d'olive, de qualité. <br />Vous pouvez congeler la chapelure préparées à l'avance pour une prochaine fois.<br />N'oubliez pas de réserver une partie de l'eau de cuisson des pâtes. Cette eau féculente est idéale pour aider à lier les spaghettis à la sauce. <br /><br /><b><i>Bon appétit! Ginette ☼ </i></b></span><br /> </div></div>Ginettehttp://www.blogger.com/profile/17299419088569960539noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7763590506516784894.post-83120457635882526722023-01-24T07:21:00.003-05:002023-01-29T07:41:42.038-05:00Taralli au fenouil<p style="text-align: center;"><i><span lang="FR-CA" style="font-family: "Comic Sans MS"; font-size: 10pt;"></span></i></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhahL18pofASDq99gjDcdxjAYFX6juKx8deWvqdgUTmxhA2Ci6UZ3T6nxBgyCF1oIr8VTVbQSXa36NBnXxDaxU4mhof-QUwKgfnbaNe6KfI9KfBbvCSTT786k1cHBW152D9aJ5bOLq1HWRIA1tnmHYFIdGrxZUhOTFuIwhiuenp62eaF6AvoGJ8w4ea/s365/Taralli%201.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="365" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhahL18pofASDq99gjDcdxjAYFX6juKx8deWvqdgUTmxhA2Ci6UZ3T6nxBgyCF1oIr8VTVbQSXa36NBnXxDaxU4mhof-QUwKgfnbaNe6KfI9KfBbvCSTT786k1cHBW152D9aJ5bOLq1HWRIA1tnmHYFIdGrxZUhOTFuIwhiuenp62eaF6AvoGJ8w4ea/w400-h300/Taralli%201.jpg" width="400" /></a></i></div><br /><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Nunito;">Voici une recette que mon amie Filomena à partagée avec moi. C’est une recette de Zia Angelina (la tante de mon ami Guido). Avec cette version il n’est pas nécessaire de faire bouillir les anneaux avant de les mettre au four. Les Tarallis du commerce sont toujours trop dur. Ces anneaux au goût de fenouil sont tendres, ce qui leur confère un haut pouvoir addictif. Ils sont typiques de l’apéro ce qui est font un accompagnent parfait avec des fromages et charcuterie. Je les aime bien aussi avec une soupe ou au petit déjeuner avec un oeuf. Ils peuvent être aromatisés avec diverses graines, épices et arômes. Il existe aussi de nombreuses variantes comme aux piments, oignons, olives.</span></div><span style="font-family: Nunito;"><br /><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBBPuCyBv1oDZHaEvjNdjaxGOMfBajtWo8X-SU0wRqfnPtDiKFgtpn6WxF9Fvv9n2luQKJEUlXtQs1GHc3Kyt1s-du5fgLEhkIboKqJpLGpFEGMLdYzVRsCS-1VpyZH9Q892lvPT6Ned5u24YFmyRotU8n9wCc4b7S7eHMhUdQpOYIdSEke2QcH3z0/s365/Taralli%20soupe.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBBPuCyBv1oDZHaEvjNdjaxGOMfBajtWo8X-SU0wRqfnPtDiKFgtpn6WxF9Fvv9n2luQKJEUlXtQs1GHc3Kyt1s-du5fgLEhkIboKqJpLGpFEGMLdYzVRsCS-1VpyZH9Q892lvPT6Ned5u24YFmyRotU8n9wCc4b7S7eHMhUdQpOYIdSEke2QcH3z0/w400-h300/Taralli%20soupe.jpg" /></a></div><div style="text-align: center;">Ici, avec ma <a href="http://simplemententrenous.blogspot.com/2011/04/soupe-aux-legumes-et-alphabets.html"><b><span style="color: red;">soupe aux légumes et alphabets</span></b></a></div><br /><b>Ingrédients </b><br /><br /></span><div><span style="font-family: Nunito;">1.25 Kilos de farine <br />2 ½ c. à thé de sel <br />1 c. à soupe de levure, instantanée rapide <br />½ c. à thé de sucre <br />2 tasses d’eau tiède, divisées (½ pour la levure) <br />Environ une 5 c. à soupe de graines de fenouil ou +/- au goût <br />1 tasse d’huile végétale <br /><br /><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMSamtA4tFPYL90c81py9Tj6HdlHaMfcxlIwNRjeLCI3Pr5Nke2LBQnJDNI7CcO95MZz1yDupTLOiE4gGn2Dl6OgiB09FmJoUxYruB1YfOWRNzhKBRHVKVHf5hItJwGN0wBkNZsUKzkTLCLULV07w0S-3iLgzEWFi87q343bvcGQSkyAZJVNywnUBs/s721/Taralli.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMSamtA4tFPYL90c81py9Tj6HdlHaMfcxlIwNRjeLCI3Pr5Nke2LBQnJDNI7CcO95MZz1yDupTLOiE4gGn2Dl6OgiB09FmJoUxYruB1YfOWRNzhKBRHVKVHf5hItJwGN0wBkNZsUKzkTLCLULV07w0S-3iLgzEWFi87q343bvcGQSkyAZJVNywnUBs/w400-h294/Taralli.jpg" /></a></div> <br /><b>Préparation</b><br /><br />Saupoudrer la levure dans 1/2 tasse d'eau tiède avec 1/2 c. à thé de sucre. Laisser gonfler 10 minutes. <br />Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel et le fenouil et faire un puits au centre. <br />Y verser la balance de l’eau tiède, l’huile et la levure gonflée. <br />Mélanger avec une fourchette et commencer graduellement à incorporer la farine au liquide jusqu'à ce que vous ayez une pâte et terminer de mélanger à la cuillère de bois. <br />Transférer la pâte sur une surface de travail enfarinée. Pétrir la pâte pour former une boule. <br />Couvrir d’un linge et laisser reposer, à température ambiante 1 heure. <br />Diviser la pâte en quatre. <br />Prélevez une portion de pâte et disposez-la sur le plan de travail. <br />Avec les doigts former un rectangle de 7 pouces de large par 10 pouces de long. <br />Tailler ce rectangle en lanières de 1/4 de pouce de large avec une roulette a pizza. <br /><br /><b>Taralli ovale</b><br /><br /><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjodjJ-72mfg-5JCXMkrH0WWerEHz6l_kBzVGce0Z104UP5YEhOdJWlOM9Gb4DYFcbHAQgCz2PFvI5Au-p2T49eivfW9uXKSMGUqf0Cun7gxIa0wGIf8Vx8-yUrKeRMoitzHAg5O6mMEC4mqYBaWrwACxtboN3v2IEMYxZD9Mc78TXXhsrGJYRBz3hm/s365/Taralli%20ovale.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjodjJ-72mfg-5JCXMkrH0WWerEHz6l_kBzVGce0Z104UP5YEhOdJWlOM9Gb4DYFcbHAQgCz2PFvI5Au-p2T49eivfW9uXKSMGUqf0Cun7gxIa0wGIf8Vx8-yUrKeRMoitzHAg5O6mMEC4mqYBaWrwACxtboN3v2IEMYxZD9Mc78TXXhsrGJYRBz3hm/w400-h300/Taralli%20ovale.jpg" /></a></div><br />Rouler une lanière avec la paume de la main pour obtenir un boudin de 10 pouces de long et rapprocher les deux extrémités en les croisant pour former une forme ovale.<br /><br /><b>Gros Taralli rond</b><br /><br /><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqdwKe2mgVupMkYm75WSn5h67Vo2sFGw8jnc7BhGxzSO8PJg0mCU0zURMQPCc80prlufhq0zb6iOM0DMGBrNBzNy4NxDUgA-jpc3B3XnR6cxtSkSlRsgEZe8aF5ft_tz7dZzh2VyoI-cUp88Jvg5iz8WzeybkLTMAeaPhHpSQxQ2s4QpxlySUR-DD3/s365/Taralli%20gros%20rond.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqdwKe2mgVupMkYm75WSn5h67Vo2sFGw8jnc7BhGxzSO8PJg0mCU0zURMQPCc80prlufhq0zb6iOM0DMGBrNBzNy4NxDUgA-jpc3B3XnR6cxtSkSlRsgEZe8aF5ft_tz7dZzh2VyoI-cUp88Jvg5iz8WzeybkLTMAeaPhHpSQxQ2s4QpxlySUR-DD3/w400-h300/Taralli%20gros%20rond.jpg" /></a></div><br />Rouler un boudin d’environ 8 pouces (il sera plus épais) rapprocher les deux extrémités en les croisant pour former un gros anneau parfaitement rond.<br /><br /><b>Petit Taralli rond</b></span></div><div><span style="font-family: Nunito;"><b><br /></b></span></div><div><span style="font-family: Nunito;"><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg08SBiBPXIY-kd7HK9Pu5-ZjonFfRetVkWdj7zbAkQrUDmIBnjxmhlXJdO6e-Jlw2cvDndsi4pP6zAd8j9FNTdJMrC9bDeYtGvh5TEHnjIiG-j44dqOOHjyDgazNM_S-4qFuJYGjcJiltoorHdRpL929-YO6gBzlFzZcxBKnmDtZDBvb80iHu_z2ZJ/s384/Taralli%20petit%20rond.png"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg08SBiBPXIY-kd7HK9Pu5-ZjonFfRetVkWdj7zbAkQrUDmIBnjxmhlXJdO6e-Jlw2cvDndsi4pP6zAd8j9FNTdJMrC9bDeYtGvh5TEHnjIiG-j44dqOOHjyDgazNM_S-4qFuJYGjcJiltoorHdRpL929-YO6gBzlFzZcxBKnmDtZDBvb80iHu_z2ZJ/w400-h303/Taralli%20petit%20rond.png" /></a></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Couper le boudin de 10 pouces en deux pour faire 2 petits tarallis en forme d’anneau.</div> <br />Ou vous pouvez façonner votre taralli comme vous le souhaitez ! Il faut appuyer délicatement avec les doigts pour bien souder le joint. <br />Répéter avec chacune des portions de pâte. <br />Préchauffer le four à 375°F à convection et recouvrir 2 plaques à pâtisserie de papier parchemin ou d’une pellicule de cuisson. (2 fois)<br />Pour les tarallis ovales et les gros ronds, cuire environ 18 minutes au centre du four jusqu'à ce que les tarallis soient un peu dorés et 14-15 min pour les petits. Déposer sur une grille pour laisser refroidir. <br /><b><i><br />Bon appétit! Ginette ☼</i></b> <br /><br /><i>Source : Mon amie Filomena (recette de Zia Angelina) avec mes instructions et quantité adapté de moitié car la recette était très grosse.</i></span><br /> </div>Ginettehttp://www.blogger.com/profile/17299419088569960539noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7763590506516784894.post-2664328557070860552023-01-21T09:31:00.004-05:002023-01-21T09:31:48.773-05:00Biscotti aux fruits séchés et aux noix (ou chocolat)<p></p><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Nunito;"><i><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi29rCTDobtMhMbjsDLOsEUU_O3hD0v7y7LhL_p3p4wny9qYBjVr2SDbTYLGSYIv5y2qbcs5flfw4f9Bmj8Itfmn115mLBQeED1qY1Sfbjbw4L06CHwGdcMB5H2GQhSNAlPDPrVQ9RxalnUwGsbrWklcYUKSOVTclXDg2zX8FAy-H63DS-oCgTdJAvp/s365/Biscottis%20cannerberge%20et%20pistaches%20(1).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="365" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi29rCTDobtMhMbjsDLOsEUU_O3hD0v7y7LhL_p3p4wny9qYBjVr2SDbTYLGSYIv5y2qbcs5flfw4f9Bmj8Itfmn115mLBQeED1qY1Sfbjbw4L06CHwGdcMB5H2GQhSNAlPDPrVQ9RxalnUwGsbrWklcYUKSOVTclXDg2zX8FAy-H63DS-oCgTdJAvp/w400-h300/Biscottis%20cannerberge%20et%20pistaches%20(1).jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Canneberges séchés, pistaches et zeste d'orange</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifF5RXvY54pwDDU54AUH_lLObsTS9L6yfnhrV3Th90OoF4XkJtX_kZishJrLK4hLSfRaO7qWyn6-wv88EcO96iZWwgkxlWVjNdp9Mgx5Q1_GnMrCq0G6tpYXTyZsXH3U84MCDD6vOGVA8FZhSH_77vzLh31HJwaPPKJ_IV549_0TF8sM2NKPDoAOiX/s365/Biscotti%20caramel%20et%20bacon%20(13).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="365" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifF5RXvY54pwDDU54AUH_lLObsTS9L6yfnhrV3Th90OoF4XkJtX_kZishJrLK4hLSfRaO7qWyn6-wv88EcO96iZWwgkxlWVjNdp9Mgx5Q1_GnMrCq0G6tpYXTyZsXH3U84MCDD6vOGVA8FZhSH_77vzLh31HJwaPPKJ_IV549_0TF8sM2NKPDoAOiX/w400-h300/Biscotti%20caramel%20et%20bacon%20(13).jpg" width="400" /></a></div>Pépites de caramel , Pépites Skor, bacon cuit haché et noix de pécan<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></i><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4CvVhkd4-ZUIZ5FsTivcR8fgb3tso-Vm2Fo4tmHyFWUc8iyIov_TcoyJ6NKPfnSQJ29PtlkMMSrOvMblvhE-dWL1IATgTehokr6RyiOwfi86xwFayk9gqemA5mumGlZ1NvTygJaucyZj94g2KtvJ-gRxZ8CBJ73PYdLHIFIZir_4lUncyBOrlPJnn/s365/Biscotti%20chocolat%20et%20noix%20de%20Grenoble%20(2).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="365" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4CvVhkd4-ZUIZ5FsTivcR8fgb3tso-Vm2Fo4tmHyFWUc8iyIov_TcoyJ6NKPfnSQJ29PtlkMMSrOvMblvhE-dWL1IATgTehokr6RyiOwfi86xwFayk9gqemA5mumGlZ1NvTygJaucyZj94g2KtvJ-gRxZ8CBJ73PYdLHIFIZir_4lUncyBOrlPJnn/w400-h300/Biscotti%20chocolat%20et%20noix%20de%20Grenoble%20(2).jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-style: italic;">Pépites de chocolat et noix de Grenoble</span></div></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Nunito;"><i><br /></i></span><i style="font-family: Nunito;">Il y a tellement de possibilité avec ces biscottis, on choisi nos fruits séchés , des noix et/ou des pépites de chocolat ou de caramel selon notre goût. On peux aussi trember les bouts dans le chocolat. Les possibilités sont infinies. N’hésitez pas à explorer des combinaisons gourmandes. La texture est simplement parfaite.</i></div><div style="text-align: center;"><br /></div><span style="font-family: Nunito;"><b>Ingrédients <br /></b><br />1 tasse de farine à pâtisserie (genre Brodie/ self rising) <br />1 ½ tasse de farine non blanchie <br />¼ c à thé de bicarbonatede soude <br />1 pincée de sel <br />1 tasse de fruits séchés au choix: raisins, cannerberges, abricots…(ou un mélange de 1 tasse de fruits et 1/2 tasse de noix au choix / ou 1 tasse de pépites de chocolat et 1/2 tasse de noix au choix ou pépites de caramel, pépites Skore à vous de choisir) <br />3 œufs <br />1 tasse de sucre <br />¼ de tasse d’huile végétale <br />3. c. à thé d’essence de vanille <br />1 c. à table de zeste de citron ou orange (si avec des fruits et noix, pas avec le chocolat) Selon le choix pourrait utiliser aussi de l’extrait d’amandes <br /><br /><b>Préparation </b><br /><br />Préchauffer le four à 350 ºF. <br />Couvrir une plaque à pâtisserie de papier parchemin </span><span style="font-family: Nunito;">d’un tapis de cuisson antiadhésif</span><span style="font-family: Nunito;"> . <br />Dans un bol, mélanger les 2 farines, le bicarbonate, le sel. <br />Dans un bol, battre les oeufs, le sucre, l’huile, l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux. Ajouter le zeste de citron oiu d'orange et bien mélanger (pas avec le chocolat). <br />A faible vitesse de votre batteur électrique, ajouter le mélange de farine, en remuant jusqu'à consistance lisse. La pâte sera très collante. <br />Incorporer les fruits/noix. <br />Diviser la pâte en 2 et façonner 2 bûches d’environ de 12 po de long X 2 1/2 po de large. Mettre un peu de farine sur la surface de travail, ça va aider pour façonner les bûches </span><span style="font-family: Nunito;">(fariner vos mains, ça ira mieux).</span><span style="font-family: Nunito;"><br />Déposer les bûches sur la plaque à pâtisserie en les espaçant de 4 po. <br />(Moi je les fais directement sur ma plaque à pâtisserie recouverte d’un tapis de cuisson antiadhésif). <br />Cuire pendant 25 minutes. Retirer du four et laisser refroidir pendant 10 minutes. <br />Transférer les bûches sur une planche à découper. Tailler en diagonale en formant des tranches d'environ ½ po d’épaisseur en utilisant un couteau dentelée. <br />Remettre les biscottis sur la plaque à pâtisserie et cuire 8 minutes à convection ou 4 min de chaque côté. Transférer sur une grille pour laisser refroidir. <br />Garder dans un contenant hermétique 3-4 semaines ou congeler.</span><div><span style="font-family: Nunito;"><br /><i><b>Bon appétit! Ginette ☼</b></i></span><br /><p></p></div>Ginettehttp://www.blogger.com/profile/17299419088569960539noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7763590506516784894.post-45572416867742357642023-01-15T11:30:00.000-05:002023-01-15T11:30:53.008-05:00Soupe de pâtes et de haricots (Pasta e Fagioli)<div style="text-align: center;"><i><span style="font-family: Nunito;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3kEgwE0qaFKfigmyVFnZy-25Vxm87RMs86X8mOX6B6-PGch_2Q-ZMMDgP04KByUgwtDt0Sucv7v1r9iqA87fDNyRfN4ro8EUjQ3GhldsxzkTH_S0NybsLB0ckMnBZeuLZWwE3yTyjXlQysDQLLNHc5RTedlJFAlAz8yDnBZesO4Hs9ZnZr7KIuwQi/s365/Soupe%20de%20p%C3%A2tes%20et%20haricots%20(pasta%20e%20fagioli)%20(4).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="365" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3kEgwE0qaFKfigmyVFnZy-25Vxm87RMs86X8mOX6B6-PGch_2Q-ZMMDgP04KByUgwtDt0Sucv7v1r9iqA87fDNyRfN4ro8EUjQ3GhldsxzkTH_S0NybsLB0ckMnBZeuLZWwE3yTyjXlQysDQLLNHc5RTedlJFAlAz8yDnBZesO4Hs9ZnZr7KIuwQi/w400-h300/Soupe%20de%20p%C3%A2tes%20et%20haricots%20(pasta%20e%20fagioli)%20(4).jpg" width="400" /></a></div><br />C'est une soupe copieuse qui se mange épaisse. Elle est remplie de haricots, de légumes, de pâtes et de viande, ce qui en fait un repas complet dans un bol. Moi j'ai mis du veau haché, vous pourriez aussi remplacer par du boeuf ou saucisses Italiennes. J’ai remplacé les haricots blancs par des pois chiches (vous prenez ce que vous avez dans votre dépense). Cette soupe vous séduira à coup sûr.</span></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUzXFqOVpmlntgvO0oY8pRya3MmleibgLeD-uq4sQiKhYFueESNH5c_84fwY97kSjguargsqXk0ttZdUxp-EUC02fz5zk2W-viP2P8NZa1ah4OrK00bTzbTSr6JDdJS13vfoMz-4hskSp2_EYO9hioQDzAKZkB0b1dcf5fOhSfwuaK6as5nhX2XjTY/s365/Soupe%20de%20p%C3%A2tes%20et%20haricots%20(pasta%20e%20fagioli)%20(1).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="365" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUzXFqOVpmlntgvO0oY8pRya3MmleibgLeD-uq4sQiKhYFueESNH5c_84fwY97kSjguargsqXk0ttZdUxp-EUC02fz5zk2W-viP2P8NZa1ah4OrK00bTzbTSr6JDdJS13vfoMz-4hskSp2_EYO9hioQDzAKZkB0b1dcf5fOhSfwuaK6as5nhX2XjTY/w400-h300/Soupe%20de%20p%C3%A2tes%20et%20haricots%20(pasta%20e%20fagioli)%20(1).jpg" width="400" /></a></div><br /><span style="font-family: Nunito;"><b>Ingrédients </b><br /><br /> 500 gr de veau haché, maigre <br />3-4 c. à soupe d'huile d'olive <br />3 gousses d'ail, hachées <br />1 gros oignon, haché <br />2 carottes, coupées en dés <br />2 branches de céleri, coupée en dés <br />1 boite de 398 ml de tomates en dés, Aurora <br />1 boite de 680 ml de sauce tomate Hunts <br />4 tasses de bouillon de poulet <br />Eau au besoin <br />1 boite de 540 ml de petits haricots rouges, égouttés et rincés <br />1 boite de 540 de petits haricots blancs (ici, pois chiches), égouttés et rincés <br />1 tasse de petites pâtes Ditali <br />1 c. à thé de chaque (origan, basilic et thym), séché <br />Sel et poivre, au goût</span><div><span style="font-family: Nunito;"><br /></span><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXG5ELtFJvdtaIiSy8DVhpKfM-YTzbjC256qKY5Sf99ew1bp2I6puFpwz0v2BpLFwjl6kcQUCLObbKecGBIQADRjqzWWVZm_iicyRAQrUICYFEthCkSq8bxRTjZ07sAxfRMi0thFPhTgvYG-Nc_1D03DsTiAsftvlV2P4HtjfpojmCUG8vNqGHKInT/s365/Soupe%20de%20p%C3%A2tes%20et%20haricots%20(pasta%20e%20fagioli)%20(3).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="365" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXG5ELtFJvdtaIiSy8DVhpKfM-YTzbjC256qKY5Sf99ew1bp2I6puFpwz0v2BpLFwjl6kcQUCLObbKecGBIQADRjqzWWVZm_iicyRAQrUICYFEthCkSq8bxRTjZ07sAxfRMi0thFPhTgvYG-Nc_1D03DsTiAsftvlV2P4HtjfpojmCUG8vNqGHKInT/w400-h300/Soupe%20de%20p%C3%A2tes%20et%20haricots%20(pasta%20e%20fagioli)%20(3).jpg" width="400" /></a></div><br /><span style="font-family: Nunito;"><b>Préparation </b><br /><br />Faire dorer le veau haché dans une grande casserole avec un peu d'huile, saler et poivrer. Retirer le veau de la casserole, égoutter l'excédent de gras et réserver. <br />Dans la même casserole, ajouter un peu d’huile d’olive, l'oignon, l'ail, les carottes, le céleri et faire attendrir 3-4 minutes. <br />Ajouter les tomates en dés en conserve, la sauce tomate et le veau haché et le bouillon de poulet. Laisser mijoter 20 minutes. <br />Ajouter les haricots rouge et blanc et laisser mijoter environ 10 minutes. Ajouter un peu d’eau au besoin si trop épais. <br />Ajouter les pâtes et laisser mijoter encore 10 minutes. <br />Servir chaud et chacun peut saupoudrer son bol de parmesan. <br /><br /><i><b>Bon appétit! Ginette ☼</b></i></span></div></div>Ginettehttp://www.blogger.com/profile/17299419088569960539noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7763590506516784894.post-21628097495821547002023-01-14T13:46:00.001-05:002023-01-14T13:50:15.756-05:00Brochettes de crevettes Thaï<blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px; text-align: center;"><span style="font-family: Nunito;"><div class="separator" style="clear: both; font-style: italic; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGeATSCIqyelttOxcOt5U7hURQYSmxB7c7NFHQTa2LjpGxkr1GFExaX1-N3nY_-9KkxGOxkMmDXYj30zQVTI9G6qrT4LMiHGJHpTuuXgxe4sxPf7ex3P6vN0VbaVJmklRu84y9Ep4O2wV7kmr6ElCkPmW7eLG39VwAjmILOqPuoqpp5yzh2boJhBXB/s519/Brochettes%20de%20crevettes%20Thai%20(1).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="389" data-original-width="519" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGeATSCIqyelttOxcOt5U7hURQYSmxB7c7NFHQTa2LjpGxkr1GFExaX1-N3nY_-9KkxGOxkMmDXYj30zQVTI9G6qrT4LMiHGJHpTuuXgxe4sxPf7ex3P6vN0VbaVJmklRu84y9Ep4O2wV7kmr6ElCkPmW7eLG39VwAjmILOqPuoqpp5yzh2boJhBXB/w400-h300/Brochettes%20de%20crevettes%20Thai%20(1).jpg" width="400" /></a></div><br /><i>Toute simple cette recette, ce qui ne l’empêche pas d’être savoureuse, raffinée et un peu piquante, juste comme il faut. Les crevettes marinées font toujours de l’effet avec du riz ou vermicelle de riz, salade de crudités et/ou légumes grillées. J’ai fait griller les bock choy avec un peu de sauce chili Thaï, sauce soya et huile de sésame. </i></span><i style="font-family: Nunito;">J’ai</i><i style="font-family: Nunito;"> aussi mis une peu de </i><a href="http://simplemententrenous.blogspot.com/2022/06/legumes-marines-vietnamiens-do-chua.html" style="font-family: Nunito;"><b><i><span style="color: #ffa400;">légumes marinés Vietnamiens (Do Chuan).</span></i></b></a><i style="font-family: Nunito;"> Ces brochettes sont idéales comme hors-d’œuvre ou dans le cadre d’un repas. On peut les servir chaudes ou froides. On peut cuire ces brochettes sur le BBQ, au four ou dans une poêle. On pourrait aussi ajouter des cubes de mangue ou d’ananas.</i></blockquote><p style="text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-SMKV_feTeal7dz1I8o6_zFz6_9K14SsB8rL_J3jb2JnuI5iAr-Huyv0IZ_nKyCy83Vp91UmebnoNcSDgRdZRayn-kCcaMgji3rY8Cf404LT_QMLyhyG20jWmvETCkUs0CWr0my1F4ml45RjNF5PDHEoW6T0BGZ2yN2TKpazNW9nzzisNkP6skxeL/s519/Brochettes%20de%20crevettes%20Thai%20(2).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="389" data-original-width="519" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-SMKV_feTeal7dz1I8o6_zFz6_9K14SsB8rL_J3jb2JnuI5iAr-Huyv0IZ_nKyCy83Vp91UmebnoNcSDgRdZRayn-kCcaMgji3rY8Cf404LT_QMLyhyG20jWmvETCkUs0CWr0my1F4ml45RjNF5PDHEoW6T0BGZ2yN2TKpazNW9nzzisNkP6skxeL/w400-h300/Brochettes%20de%20crevettes%20Thai%20(2).jpg" width="400" /></a></p><span style="font-family: Nunito;"><b>Ingrédients</b></span><div><span style="font-family: Nunito;"><br />500 gr de crevettes (16/20), crues décortiquées, déveinées <br />1 ¼ tasse de sauce Thaï (Souvenirs de Thaïlande, Choix du président, PC de Provigo). Elle est très bonne et bien épicée. <br />2 c. à table d'huile <br />1 ou 2 c. à table de gingembre frais, pelé et haché <br />1 gousse d'ail, émincée <br />2 c. à table sauce soya <br />Lime ou citron pour servir <br />Coriandre ou persil pour garnir</span></div><div><span style="font-family: Nunito;"><br /><b>Préparation </b><br /><br />Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un sac hermétique et ajouter les crevettes. Réfrigérer au moins 2-3 heures, avant de cuire. <br />Au moment de la cuisson, enfiler les crevettes sur des brochettes de bois. <br />Préchauffer le BBQ à température élevée. Badigeonner d'huile le gril de cuisson. <br />Déposer les crevettes sur le gril. Cuire les brochettes pendant environ 4 minutes en les retournant à mi-cuisson. Tourner 1 seule fois pendant la cuisson. <br />(Le meilleur mode de cuisson reste sur une grille au BBQ, mais vous pouvez aussi préparer ses brochettes sous le grill de votre four ou dans une poêle). <br />Le temps de cuisson variera selon la grosseur des crevettes. Elles devront devenir opaques et courberont légèrement, lorsqu'elles sont cuites. Ne pas trop cuire. <br />On pourrait aussi préparer les brochettes en alternant avec des cubes de mangue ou d’ananas et réduire la quantité de crevettes. <br /><br />Bon appétit! Ginette ☼</span><br /></div><div><span style="font-family: Nunito;"><br /></span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCz6J1Uw_5awZi0tVZT8gFv4MBKhCWFw0NSfkItzxDnNqtoeh4bLzPRhp-ALgTRIKSyj8CHwM-ROVadwvU1ZSbVYul8DukG9_N_UlzVajzND_nJI1jpQOLRaOm6a7SHTOv7Kt4k7oUEU13YF0agroL8E9vvsQPjAOFK1j24sW33_bbgWYxshqpRuys/s380/Sauce%20Souvenir%20de%20la%20Thailande%20PC.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="380" data-original-width="380" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCz6J1Uw_5awZi0tVZT8gFv4MBKhCWFw0NSfkItzxDnNqtoeh4bLzPRhp-ALgTRIKSyj8CHwM-ROVadwvU1ZSbVYul8DukG9_N_UlzVajzND_nJI1jpQOLRaOm6a7SHTOv7Kt4k7oUEU13YF0agroL8E9vvsQPjAOFK1j24sW33_bbgWYxshqpRuys/w320-h320/Sauce%20Souvenir%20de%20la%20Thailande%20PC.png" width="320" /></a></div><br /><span style="font-family: Nunito;"><br /></span></div>Ginettehttp://www.blogger.com/profile/17299419088569960539noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7763590506516784894.post-43688803889927107092023-01-09T22:04:00.001-05:002023-01-09T22:12:50.277-05:00Cigares au chou végétarien coco-cari<div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2TmQ1wWfCq7XE3bf3CqlTeOnpNGUDXyfqF8SErS-_PhoIgjrI3N126dG1535pRdC-2t_BrXGTCxvc5zRLslV9bDKW-bmHZxyUN1IWKgYDfombmrVl9rslaNNB6QOGljDuehBBBNZAiM9RZ6sNgN7BubvtXhEWXJ2XbTUfmET4j0WrhalLkcJyzWBS/s365/Cigares%20au%20chou%20v%C3%A9g%C3%A9tariens,%20coco-cari%20(9).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="365" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2TmQ1wWfCq7XE3bf3CqlTeOnpNGUDXyfqF8SErS-_PhoIgjrI3N126dG1535pRdC-2t_BrXGTCxvc5zRLslV9bDKW-bmHZxyUN1IWKgYDfombmrVl9rslaNNB6QOGljDuehBBBNZAiM9RZ6sNgN7BubvtXhEWXJ2XbTUfmET4j0WrhalLkcJyzWBS/w400-h300/Cigares%20au%20chou%20v%C3%A9g%C3%A9tariens,%20coco-cari%20(9).jpg" width="400" /></a></div><br />V<i>ous tomberez sous le charme des saveurs harmonieuses et des arômes que renferme cette fabuleuse recette. De tendres feuilles de chou farcies d’un copieux mélange de chou, oignons rouges, pois chiches, de riz et épices, dans une belle sauce tomate et noix de coco. Ce plat est santé et regorge de saveurs. Une recette gagnante, j’ai adoré!</i></div><div style="text-align: center;"><i><br /></i></div><div style="text-align: center;"><i><a href="https://simplemententrenous.blogspot.com/2017/10/cigares-au-chou.html"><b><span style="color: #ffa400; font-size: medium;">Voir aussi ma version à la viande : ici</span></b></a></i></div><div style="text-align: center;"><i><br /></i></div><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih3wketCuyphCALfiw1ftQxcNtCd0lpNCQShD0FlyW-6sCQx7fJO6MBvOi-iSABH_yMlSskI5q96oHG-0nYYlxHL9DjOkN6e_bM8EdT9iCtsov99aXMsxFWwUgaqhPH9OiHD6NZyz4qw8FXRfM7h6LEe8vnxwN7l8J1TFyzEWKue7vPanFfxferws_/s365/Cigares%20au%20chou%20v%C3%A9g%C3%A9tariens,%20coco-cari%20(8).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="365" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih3wketCuyphCALfiw1ftQxcNtCd0lpNCQShD0FlyW-6sCQx7fJO6MBvOi-iSABH_yMlSskI5q96oHG-0nYYlxHL9DjOkN6e_bM8EdT9iCtsov99aXMsxFWwUgaqhPH9OiHD6NZyz4qw8FXRfM7h6LEe8vnxwN7l8J1TFyzEWKue7vPanFfxferws_/w400-h300/Cigares%20au%20chou%20v%C3%A9g%C3%A9tariens,%20coco-cari%20(8).jpg" width="400" /></a></div><br /></div><b>Ingrédients </b><br /><br />1 chou de Savoie <br />3 c. à soupe d'huile d'olive <br />1 gros oignon rouge, coupé en deux et tranché finement <br />3 grosses gousses d'ail, hachées <br />2 c. à thé de graines de coriandre, légèrement écrasées (pas mis) <br />1 c. à table de cumin moulu <br />1/4 de c. à thé de flocons de piment rouge broyés, facultatif <br />3 c. à table de cari en poudre <br />Une boîte de 540 ml de pois chiches, égouttés et rincés <br />Une boîte de 796 ml de tomates entières, pelées, légèrement écrasées <br />2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge <br />1 c. à soupe de gingembre, finement râpé <br />1 tasse de riz blanc à grains longs, cuit <br />Une boîte de 450 ml de lait de coco, non sucré (ou une plus grosse boite de 525 ml)<br />10 à 12 brins de coriandre fraîche, hachée (tiges et tout) <br />Sel<div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3YrgNQScuwlQkxo8EEl55lAZK7KeeG9_rWk4Y0EoIR_TRvtIHLNIOSmVK5umdDZAv_0239Ilp0gn4j6tEeaZi2pDfyEaakl2nP0LQ2hG2xuTbewlu2PWUMtkGv9FSrsoExjMusiiROiSc-xI1KwOoqkYY12AN2oMubqNzajz44Y7cE2RN5fzUERZv/s722/Cigares%20au%20chou%20v%C3%A9g%C3%A9tariens,%20coco-cari%20(1).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="542" data-original-width="722" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3YrgNQScuwlQkxo8EEl55lAZK7KeeG9_rWk4Y0EoIR_TRvtIHLNIOSmVK5umdDZAv_0239Ilp0gn4j6tEeaZi2pDfyEaakl2nP0LQ2hG2xuTbewlu2PWUMtkGv9FSrsoExjMusiiROiSc-xI1KwOoqkYY12AN2oMubqNzajz44Y7cE2RN5fzUERZv/w400-h300/Cigares%20au%20chou%20v%C3%A9g%C3%A9tariens,%20coco-cari%20(1).jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Cuit sur le rond de poêle / couvert 30 minutes</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS5JeWKmqJrieZsSnlJI2IHs9kCT0E-NDJMHYQGMVP93Ja6FXuv0ZB0mQiTQpd7Njve9bNZIVW5naHvofKEePrFJTiw07r7EOKQHyA2JDUTAstfQWRTeRqOdwe63T1ZPAln-2sc1sdnLzdoBDOiC1_bkz1Fj8Bm_S4VCD_QrCZvc1C6oaG_Fq8J3H1/s365/Cigares%20au%20chou%20v%C3%A9g%C3%A9tariens,%20coco-cari%20(6).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="365" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS5JeWKmqJrieZsSnlJI2IHs9kCT0E-NDJMHYQGMVP93Ja6FXuv0ZB0mQiTQpd7Njve9bNZIVW5naHvofKEePrFJTiw07r7EOKQHyA2JDUTAstfQWRTeRqOdwe63T1ZPAln-2sc1sdnLzdoBDOiC1_bkz1Fj8Bm_S4VCD_QrCZvc1C6oaG_Fq8J3H1/w400-h300/Cigares%20au%20chou%20v%C3%A9g%C3%A9tariens,%20coco-cari%20(6).jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div><br /><b>Préparation </b><br /><br />Dans une grande casserole, porter 4-5 litres d'eau à ébullition. Ajoutez un peu de sel. <br />Faire blanchir 14 feuilles de chou dans une casserole d’eau bouillante pour environ 3 à 5 minutes, en quelques opérations. <br />Refroidissez-les immédiatement sous l'eau glacée. Égouttez les feuilles dans une passoire et déposez-les sur un linge à vaisselle propre afin de bien les assécher. À l'aide d'un couteau, retirer le bout dur de la tige centrale à la base de chaque feuille de chou.<br />Trancher finement le reste du chou. Réserver. <br />Chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'huile d'olive, les oignons et l'ail. Cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres, environ 5 minutes. Incorporer les graines de coriandre, le cumin, les flocons de piment rouge broyés et 2 c. à table de poudre de cari. Cuire, environ 2 minutes. Incorporer les pois chiches, le chou râpé, la moitié des tomates et 1 c. à soupe de vinaigre. Assaisonnez avec du sel. <br />Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le chou soit tendre, 8 à 10 minutes. Incorporer le gingembre et le riz. Goûtez pour l'assaisonnement et ajoutez plus de sel si nécessaire. <br />Transférer dans un bol et laisser refroidir à température ambiante, 20 à 30 minutes. <br />Dans la même poêle, mélanger le lait de coco, les tomates restantes, la cuillère à soupe de poudre de cari restante, la cuillère à soupe de vinaigre restante et une pincée de sel. Laisser mijoter à feu moyen, 5 à 7 minutes. <br />Pendant ce temps, préparer les cigares au chou. <br />Prendre environ 1/2 tasse de la garniture et déposer au centre d’une feuille de chou, replier les côtés vers le centre et rouler fermement. <br />Préchauffez le four à 350 degrés F. (*moi j’ai cuit les cigares au chou sur le rond de poêle dans ma casserole couverte) sinon on peut étaler la sauce dans un plat de cuisson (9 X 13 po).<br />Placer le pli vers le bas dans la sauce tomate à la noix de coco dans la poêle (ou plat de cuisson). Répétez avec les feuilles de chou restantes. Verser de la sauce sur le dessus des cigares au chou. <br />Couvrir la poêle (ou plat de cuisson) et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres de 25 à 30 minutes. Napper de sauce. <br />Garnir de coriandre (optionnel). <br /><br /><b><i>Bon appétit! Ginette ☼</i></b><br /><br /><span style="font-size: x-small;">Source: Food network</span><br /></div>Ginettehttp://www.blogger.com/profile/17299419088569960539noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7763590506516784894.post-53138333896214281942023-01-07T13:21:00.002-05:002023-01-08T08:37:31.721-05:00Gâteau éponge au citron<div style="text-align: center;"><i style="font-family: Nunito;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEj4u1OlpDVbt6npG9QKsDkt3bDXNg3mcjN73aXOL26JXBBhC4mWSUzWSRrBSicWEuDEpdZ2msd20FFPPPoSjtohXlw0NBwVwJw8lsxzWi89PWpC_MCurGsRNiLP3pNlqgNmR4DZuXKim9GsNdyxBApH6jlAluBW1RW09OSKXVloYiCenniQyGjAzo/s365/G%C3%A2teau%20%C3%A9ponge%20au%20citron%20(Pan%20Di%20Spagna)%201.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="365" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEj4u1OlpDVbt6npG9QKsDkt3bDXNg3mcjN73aXOL26JXBBhC4mWSUzWSRrBSicWEuDEpdZ2msd20FFPPPoSjtohXlw0NBwVwJw8lsxzWi89PWpC_MCurGsRNiLP3pNlqgNmR4DZuXKim9GsNdyxBApH6jlAluBW1RW09OSKXVloYiCenniQyGjAzo/w400-h300/G%C3%A2teau%20%C3%A9ponge%20au%20citron%20(Pan%20Di%20Spagna)%201.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>Cette version de gâteau éponge citronné est typiquement Italien. Toujours un grand favori due à sa texture si légère, aérée et spongieuse. Il tire sa texture et son volume du fouettage des oeufs jusqu'à ce qu'ils soient légers et moelleux. Il est souvent utilisé comme base pour de nombreux desserts, mais il est également excellent saupoudré seulement de sucre en poudre.</i></div><span style="font-family: Nunito;"><div style="text-align: center;"><span style="font-style: italic;"><br /></span></div><i><div style="text-align: center;"><i>Pour empêcher un gâteau de se dégonfler, le faire cuire dans un moule à gâteau éponge avec un tube et « sans revêtement antiadhésif », ce qui aide la pâte à gâteau à adhérer à la paroi du moule pendant qu'il monte dans le four pour obtenir un gâteau haut et moelleux. (Un revêtement antiadhésif empêche le gâteau de monter). Le moule peut également avoir des pieds surélevés intégrés pour permettre un refroidissement à l’envers.</i></div><div style="text-align: center;"><i><br /></i></div><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNYFHRou9uTparaThLo4TVWfAj1T4CU_LdIddELw04kpvhtFwOVpVsni4qHmXhc4vrbibWk8n3jdD_GqSbJTcMIDVZQ5FG6ywAIUfEeAmZcARDK9d4ndwcP_IOOTHQXxa93U8Nv9xnDkxVqJI5obFvPmKeBb77lKbdHdMqGDpqXng8z3t2C4_bagfv/s365/G%C3%A2teau%20%C3%A9ponge%20au%20citron%20(Pan%20Di%20Spagna)%204.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="365" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNYFHRou9uTparaThLo4TVWfAj1T4CU_LdIddELw04kpvhtFwOVpVsni4qHmXhc4vrbibWk8n3jdD_GqSbJTcMIDVZQ5FG6ywAIUfEeAmZcARDK9d4ndwcP_IOOTHQXxa93U8Nv9xnDkxVqJI5obFvPmKeBb77lKbdHdMqGDpqXng8z3t2C4_bagfv/w400-h300/G%C3%A2teau%20%C3%A9ponge%20au%20citron%20(Pan%20Di%20Spagna)%204.jpg" width="400" /></a></div></div></i><br /><b>Ingrédients </b><br /><br />8 gros oeufs, très important : à température ambiante <br />1 1/2 tasse de sucre <br />1/3 de tasse d’huile végétale <br />1 citron, zeste et jus <br />1 ½ tasse de farine non blanchie, tamisée <br />2 c. à thé de poudre à pâte <br />Sucre en poudre, pour saupoudrer</span><div><span style="font-family: Nunito;"><br /></span><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b style="font-family: Nunito;">Préparation</b></div></div><div><span style="font-family: Nunito;"><br />Préchauffez le four à 350°F. <br />Séparez les œufs en plaçant les blancs dans le bol de votre batteur sur socle équipé d'un fouet et les jaunes d'œufs dans un autre grand bol à mélanger. <br />Fouetter les blancs d'oeufs dans le mélangeur à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce que les blancs forment des pics fermes, environ 4-5 minutes. Réserver <br />Ajoutez le sucre et l'huile aux jaunes d'œufs et fouettez vigoureusement pendant plusieurs minutes jusqu'à ce que le mélange soit jaune pâle, épais et forme des rubans lorsque vous sortez le fouet du bol. Incorporer le zeste de citron et le jus de citron. Ajouter la farine tamisée et la poudre à pâte. Bien mélanger. <br />À l'aide d'une spatule, incorporer délicatement en pliant la moitié des blancs d'oeufs à la pâte. Répéter délicatement avec le reste des blancs d’oeufs. <br />Vaporiser légèrement le moule à gâteau avec de l'eau (le secret pour le faire lever est de ne pas beurrer et ni fariner) avant d'y verser la pâte. Cela facilitera le démoulage une fois le gâteau cuit. <br />Versez la pâte dans le moule à gâteau et faites cuire pendant 50 minutes au centre du four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le gâteau en ressorte propre. (Le temps peut varier selon votre four). Sortez le gâteau du four.</span></div><div><span style="font-family: Nunito;"><br /></span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbKcN4YbUa4QzpmYEx9qajZuNPkn3EpLKkmAKZo3Fxn9FBKni7Yg9s1TVrWKK9eM3hz1C2tZkB-uya4uHTsmlPTfubTrs97qnwjZr-Xtcgh8TGr8muM2ArTZay2TxvPm9X9HOUzxCr_HzWRA8bvcUF5Twyf7Xu8sWiiJE_pRZMUYV3zkLwggzpKvMm/s722/G%C3%A2teau%20%C3%A9ponge%20au%20citron%20(Pan%20Di%20Spagna).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="535" data-original-width="722" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbKcN4YbUa4QzpmYEx9qajZuNPkn3EpLKkmAKZo3Fxn9FBKni7Yg9s1TVrWKK9eM3hz1C2tZkB-uya4uHTsmlPTfubTrs97qnwjZr-Xtcgh8TGr8muM2ArTZay2TxvPm9X9HOUzxCr_HzWRA8bvcUF5Twyf7Xu8sWiiJE_pRZMUYV3zkLwggzpKvMm/w400-h296/G%C3%A2teau%20%C3%A9ponge%20au%20citron%20(Pan%20Di%20Spagna).jpg" width="400" /></a></div><br /><span style="font-family: Nunito;"><b>Refroidissement à l'envers</b> : Refroidir le gâteau dès sa sortie du four et retournez-le délicatement sur une surface plane le plaçant à l'envers afin qu'il refroidisse complètement dès que possible. Si vous ne retournez pas le moule, le gâteau va rétrécir et s'effondrer sur lui-même. Le refroidir aide le gâteau à prendre et à garder sa hauteur, c'est ainsi que vous obtenez un gâteau léger et moelleux. <b>Pour ce faire</b> : rincez une serviette sous l'eau froide et essorez-la très bien. Mettez la serviette froide et humide dessus le moule pour le refroidir rapidement et rincez-la à plusieurs reprises sous l'eau froide et répétez le processus. Répétez jusqu'à ce que le moule à gâteau ne soit plus chaud. Cela empêche le gâteau de se dégonfler. <br /><br />Une fois qu'il est complètement refroidi, passez un couteau le long du bord du moule à gâteau et retirez la base (Il ne se décolera pas tout seul). Couper le gâteau avec un couteau dentelé lorsqu'il est froid. <br />Vous pouvez le préparer la veille, l'envelopper de pellicule plastique et le laisser au réfrigérateur toute la nuit. Vous pouvez le préparer jusqu'à 2 jours à l'avance. Laisser reposer à température ambiante avant de servir. <br />Saupoudrez de sucre en poudre et servez. On peut aussi garnir de crème et de petits fruits.</span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><span style="font-family: Nunito;"><b>Notes: </b><br />Arôme : Vous pouvez aussi utiliser de l'extrait de vanille, du zeste de citron ou d'orange râpé, de l'arôme d'amande, etc. <br />Oeufs : Il est très important que les oeufs soient à température ambiante et non froids du réfrigérateur. Les oeufs à température ambiante fouetteront plus facilement et atteindront un plus grand volume. Sortez-les du réfrigérateur 30-45 minutes avant de commencer la recette ou faites-les tremper dans un bol d'eau tiède pendant quelques minutes. <br />Congélation : Ce gâteau se congèle très bien. Enveloppez-le de pellicule plastique, puis placez-le dans un grand sac de congélation. Décongeler complètement à température ambiante avant de servir. <br /><br /><i><b>Bon appétit! Ginette ☼</b></i></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVN8s1kOuh-3D-ETsiZ9HnmOzx1avoIW5tYv5TbWQtv1RotVXbkDj8J5mr1Hs5Z94RDIXoZxWfNddqdLOJ_n8ZPVJ_jxd6K-7vTK9w5XAOW5_-QY2aXPyT9GhkJDhE2ivLnTdUyX0JFLhVIuD3N2VzFJVljR8t9NkDyqX85dCKsznXDbfd11YX4vUs/s365/G%C3%A2teau%20%C3%A9ponge%20au%20citron%20(Pan%20Di%20Spagna)%203.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="365" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVN8s1kOuh-3D-ETsiZ9HnmOzx1avoIW5tYv5TbWQtv1RotVXbkDj8J5mr1Hs5Z94RDIXoZxWfNddqdLOJ_n8ZPVJ_jxd6K-7vTK9w5XAOW5_-QY2aXPyT9GhkJDhE2ivLnTdUyX0JFLhVIuD3N2VzFJVljR8t9NkDyqX85dCKsznXDbfd11YX4vUs/w400-h300/G%C3%A2teau%20%C3%A9ponge%20au%20citron%20(Pan%20Di%20Spagna)%203.jpg" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /></div></div>Ginettehttp://www.blogger.com/profile/17299419088569960539noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7763590506516784894.post-75456982039792491682022-12-31T11:13:00.001-05:002022-12-31T11:30:49.007-05:00Cocktail de crevettes à la salsa de nectarine<div style="text-align: center;"><span style="font-family: Nunito;"><i><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzpxGcmWA6OdYhMrXTxmDKnGSxIex18sAAugsv1KGGN05RRSwoBLORBoHLOKCriQi8ps3x2g1wz9jh_AO2BodgJbYD6f4UKvFsdh8pkgHG-kA_fOeOHBET2thrGfOzQ6Ipti7G9RhoV7wokaKkgZ6XbLcWWPF1YiPcg-mDEP1DQ3rM0eBGAbJAiXGq/s457/Cocktail%20de%20crevettes%20%C3%A0%20la%20salsa%20de%20nectarine%20(1).png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="387" data-original-width="457" height="339" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzpxGcmWA6OdYhMrXTxmDKnGSxIex18sAAugsv1KGGN05RRSwoBLORBoHLOKCriQi8ps3x2g1wz9jh_AO2BodgJbYD6f4UKvFsdh8pkgHG-kA_fOeOHBET2thrGfOzQ6Ipti7G9RhoV7wokaKkgZ6XbLcWWPF1YiPcg-mDEP1DQ3rM0eBGAbJAiXGq/w400-h339/Cocktail%20de%20crevettes%20%C3%A0%20la%20salsa%20de%20nectarine%20(1).png" width="400" /></a></div><br />Il y a ce type de recette qu’on vient à peine de faire et qu’on voudrait déjà refaire, elle en fait définitivement partie. Des crevettes grillées bien épicées avec un sel de mer aromatisé à l’orange et coriandre, enrobées d’une belle sauce douce et de sa salsa de nectarine. C’est très rafraichissant et fera saliver vos invités! À savourer comme ici, en entrée avant un bon repas ou à l’apéritif sous forme de cuillères ou de petites verrines</i>.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Nunito;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDl6qMMV1Uyd6NzkrtJo0HNsyCSGyfC_qpmEaE_IPBgSR7e9FlqCj8GIZIADCMZ9Pr469YJaDipKYx9FFKb8T3M1tYSB5nY75fU9IfgXZcfWd3EsQJ0-BlznVHIlbmN30-fpDaHeGmeDbfZc1zbihHI1JMFe286s2Qtja41wKu-ID6GIgvtxPUqoLj/s1171/Cocktail%20de%20crevettes%20%C3%A0%20la%20salsa%20de%20nectarine%20(Ginette).png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="189" data-original-width="1171" height="65" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDl6qMMV1Uyd6NzkrtJo0HNsyCSGyfC_qpmEaE_IPBgSR7e9FlqCj8GIZIADCMZ9Pr469YJaDipKYx9FFKb8T3M1tYSB5nY75fU9IfgXZcfWd3EsQJ0-BlznVHIlbmN30-fpDaHeGmeDbfZc1zbihHI1JMFe286s2Qtja41wKu-ID6GIgvtxPUqoLj/w400-h65/Cocktail%20de%20crevettes%20%C3%A0%20la%20salsa%20de%20nectarine%20(Ginette).png" width="400" /></a></div><br /><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe0eWRc-FAyRQAWHcdV1Au6ejylOoIjyvIr7JvDciymTg-YzZQQDZR-LYgVxSrmBjPOOwFnViLyaEGfKimEhtmxmsKSJ6tkOAKix7fcekKdnku2kZ4-4VGMsg7_n9nOyCT2u79E522UyVxbZ2MNKpORr6ib1x1Ko2z_moFl_h9UU8iEutHBZGQkoH0/s500/Cocktail%20de%20crevettes%20%C3%A0%20la%20salsa%20de%20nectarine%20(2).png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="389" data-original-width="500" height="311" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe0eWRc-FAyRQAWHcdV1Au6ejylOoIjyvIr7JvDciymTg-YzZQQDZR-LYgVxSrmBjPOOwFnViLyaEGfKimEhtmxmsKSJ6tkOAKix7fcekKdnku2kZ4-4VGMsg7_n9nOyCT2u79E522UyVxbZ2MNKpORr6ib1x1Ko2z_moFl_h9UU8iEutHBZGQkoH0/w400-h311/Cocktail%20de%20crevettes%20%C3%A0%20la%20salsa%20de%20nectarine%20(2).png" width="400" /></a></div><br /></div><span style="font-family: Nunito;"><b>Ingrédients</b> pour 4 personnes <br /><br /><b> Salsa:</b><br /> 1/2 poivron rouge, coupée en petits cubes<br /> 3 c. à soupe d'oignons rouges, hachés finement<br /> 1 grosse nectarine (ou 2 petites), pelée et coupée en petits cubes<br /> 3 c. à soupe de coriandre fraîche, hachée<br /> 2 c. à soupe d'huile d'olive<br /> 2 c. à soupe de jus de lime<br /> 1 c. à thé de miel<br /> Sel et poivre<br /><b> Pour les crevettes:</b><br />500 gr de belles grosses crevettes non cuites (moi grosseur 21/25 par lb)<br /> Sel de mer aromatisé orange et coriandre (Les soeurs en vrac)<br /><b> Sauce:</b><br />2 c. à soupe de mayonnaise<br /> 2 c. à thé de moutarde de Dijon<br /> 1 gousse d'ail, pressée<br /> 1 c. à soupe de jus de lime<br />Sel et poivre<br /> Quartiers de lime pour la finition</span><div><span style="font-family: Nunito;"><br /></span><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUQF5d4aeDLYbrX_VLm11dUN_IhVwZnBJAma38h7-OCJeMJ-7u76FaRCP1wFBMnCqJ9GuOjDd_nDrIv9BfheZLIT-J5hCJNdACF7yJlsVm8vUR1fVEQUV8AhtD7aNu7-GzUJf-KC-mFC0S0M7UjrWuDdQmR9LFaLDbSXY5NC9KeauQ0fJ1h7TU03CJ/s470/Cocktail%20de%20crevettes%20%C3%A0%20la%20salsa%20de%20nectarine%20(3).png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="405" data-original-width="470" height="345" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUQF5d4aeDLYbrX_VLm11dUN_IhVwZnBJAma38h7-OCJeMJ-7u76FaRCP1wFBMnCqJ9GuOjDd_nDrIv9BfheZLIT-J5hCJNdACF7yJlsVm8vUR1fVEQUV8AhtD7aNu7-GzUJf-KC-mFC0S0M7UjrWuDdQmR9LFaLDbSXY5NC9KeauQ0fJ1h7TU03CJ/w400-h345/Cocktail%20de%20crevettes%20%C3%A0%20la%20salsa%20de%20nectarine%20(3).png" width="400" /></a></div><br /><span style="font-family: Nunito;"><b>Préparation </b><br /><br />Assembler les ingrédients de la salsa, réserver au réfrigérateur.<br /> Faire cuire les crevettes dans un peu d'huile d'olive, saler avec l'assaisonnement orange-coriandre. Couper les crevettes en gros morceaux. Réserver au réfrigérateur. <br />Préparer la petite sauce et réserver au réfrigérateur. </span></div><div><span style="font-family: Nunito;">Au moment de servir, mélanger les crevettes avec la sauce et incorporer la salsa. <br /> Garnir de persil ou de coriandre et de quartiers de lime.</span></div><div><span style="font-family: Nunito;"><br /></span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZzEsrahW42xoDkOc3uJzunSJOUFr9PY6unf9WkmDh8L_QHzj9RF-xIREGtTeIIrhpap5nOw5-3Qv7WKQxgQz_qc5vILQYg-MhCshq2zzCfiXZ79rEAOhcy7hlefVDC21nQVeH2mcV2w_gX9lfjwmZ_60U_PrJaeGfBFMCd9o3fGhqQHSXTGvsqNLK/s206/Sel%20de%20mer%20orange%20et%20coriande.PNG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="183" data-original-width="206" height="178" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZzEsrahW42xoDkOc3uJzunSJOUFr9PY6unf9WkmDh8L_QHzj9RF-xIREGtTeIIrhpap5nOw5-3Qv7WKQxgQz_qc5vILQYg-MhCshq2zzCfiXZ79rEAOhcy7hlefVDC21nQVeH2mcV2w_gX9lfjwmZ_60U_PrJaeGfBFMCd9o3fGhqQHSXTGvsqNLK/w200-h178/Sel%20de%20mer%20orange%20et%20coriande.PNG" width="200" /></a></div><br /><span style="font-family: Nunito;">Sel de mer Orange-Coriandre <br />Ingrédients : Sel de mer, légumes déshydratés (ail, poivron vert), épices, feuilles de coriandre, pelure d'orange, arôme naturel, huile végétale. <br /><br /><b><i>Bon appétit! Ginette ☼</i></b><br /><br /><span style="font-size: x-small;">Source : Une belle découverte goutée pour la première fois chez ma soeur Sylvie. Recette de Jean-François Plante tirée de son livre Bistro Bistro, vue chez Madame Anne aux fourneaux.</span></span><br /></div></div>Ginettehttp://www.blogger.com/profile/17299419088569960539noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7763590506516784894.post-4584051552400387312022-12-28T08:12:00.007-05:002022-12-28T08:28:25.522-05:00Coquilles St-Jacques <div style="text-align: center;"><i style="font-family: Nunito;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzOwMS3FycYFlMuBmpkvwVQZh2I2V3UXPMIkaLyRoxSrM7AoUgZ5BmTR8ArAOeeg3BqUc72_HjHskSBpQV9PBZ87sKNE25oJH7h68vQhk5FmDxDDD_eQUDXKsNqEsqRyMOWV8Y_BqA3vAmuksYeAUzYbOFnbNvyPfgqCvFhybffrSc9CzH_oqg0Nn1/s365/Coquilles%20St-Jacques%20(4).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="365" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzOwMS3FycYFlMuBmpkvwVQZh2I2V3UXPMIkaLyRoxSrM7AoUgZ5BmTR8ArAOeeg3BqUc72_HjHskSBpQV9PBZ87sKNE25oJH7h68vQhk5FmDxDDD_eQUDXKsNqEsqRyMOWV8Y_BqA3vAmuksYeAUzYbOFnbNvyPfgqCvFhybffrSc9CzH_oqg0Nn1/w400-h300/Coquilles%20St-Jacques%20(4).jpg" width="400" /></a></div><br />Pour les amoureux de fruits de mer, cette recette d’un gratin de fruits de mer crémeux et de pommes de terre onctueuses va vous combler. On la sert traditionnellement dans plats en forme de coquillage. Servir en entrée ou en plat principal avec une bonne salade.</i></div><div style="text-align: center;"><i style="font-family: Nunito;"><br /></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6GDOi2dVi5B4JOO6mKEPhP7vPKrDnT1o5zYMq2I0d7prxa5hUzpU1WVU9t6vxFHEzXAkJTvGzKyxUIRSrQi0xPCNOQP56W0a-vk_SL5xVFzbHwc86DIIW-HLtk4Fn9dj48i-cpKjcspoRTzsW10cM-oYJ3hwdKD9_MEDCClHSxX0KfwBXPI1YDvp4/s365/Coquilles%20St-Jacques%20(7).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="365" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6GDOi2dVi5B4JOO6mKEPhP7vPKrDnT1o5zYMq2I0d7prxa5hUzpU1WVU9t6vxFHEzXAkJTvGzKyxUIRSrQi0xPCNOQP56W0a-vk_SL5xVFzbHwc86DIIW-HLtk4Fn9dj48i-cpKjcspoRTzsW10cM-oYJ3hwdKD9_MEDCClHSxX0KfwBXPI1YDvp4/w400-h300/Coquilles%20St-Jacques%20(7).jpg" width="400" /></a></div><br /><span style="font-family: Nunito;"><br /><b>Ingrédients (6 plats coquilles) </b><br /><br /><b>Purée de pomme de terre </b><br />4 tasses de pommes de terre jaune, pelées et coupées en cubes <br />3 c. à soupe de beurre <br />3 c. à soupe de crème 35% <br />Paprika pour garnir <br /><b>Garniture </b><br />3 c. à table de beurre <br />3 échalotes françaises, hachées <br />1 casseau de 227 g de champignons <br />2 c. à table de persil frais, haché <br />1 enveloppe de sauce blanche à la King, St-Hubert (ou béchamel maison)<br />½ tasse d’eau froide <br />½ tasse de de vin blanc <br />1 ½ tasse de lait <br />700 gr de pétoncles (grosseur 20/40 par lb) <br />700 gr de crevettes crues (grosseur 21/25 par lb) <br />1 ½ tasse de fromage mozzarella, râpé <br />½ tasse de fromage Gruyère, râpé <br />Sel, poivre</span><div><span style="font-family: Nunito;"><br /></span><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcsLBB3EA94HsJ9Ae6M-2v9VpB409XBuFu0bI_5B1Mwj-7Cwn2PEKHUfvRd0tyXX-MkZ1L1lvuBSOhKvfV51Ywpjefw7sS9RvLwkWo0AfbpQcd5OLC9cbporys7UrivTT_IYGDOWBPazUJKiptrrnpZb_G7wDLOWiO5ndaCnyszpWBLgawog8tkmJ7/s365/Coquilles%20St-Jacques%20(3).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="365" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcsLBB3EA94HsJ9Ae6M-2v9VpB409XBuFu0bI_5B1Mwj-7Cwn2PEKHUfvRd0tyXX-MkZ1L1lvuBSOhKvfV51Ywpjefw7sS9RvLwkWo0AfbpQcd5OLC9cbporys7UrivTT_IYGDOWBPazUJKiptrrnpZb_G7wDLOWiO5ndaCnyszpWBLgawog8tkmJ7/w400-h300/Coquilles%20St-Jacques%20(3).jpg" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKt5dZKrxKSTV6t8UYJYwWJEmKY0kUEsH0QkE6iTttMRE6KYTM9BUSCI7HBcwnUnBZ_WyZlf0LfHgMKaJs4ZF5D8DV19Jcp6O6HVODsHirbYEJ8Hjk2Q_DsdBdteH3rAjnttXDXFvOoPob_o5CiHD6T8vukHk6_Tle-a530TKdpC-vKYAsW1mkG6Vx/s365/Coquilles%20St-Jacques%20(6).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="365" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKt5dZKrxKSTV6t8UYJYwWJEmKY0kUEsH0QkE6iTttMRE6KYTM9BUSCI7HBcwnUnBZ_WyZlf0LfHgMKaJs4ZF5D8DV19Jcp6O6HVODsHirbYEJ8Hjk2Q_DsdBdteH3rAjnttXDXFvOoPob_o5CiHD6T8vukHk6_Tle-a530TKdpC-vKYAsW1mkG6Vx/w400-h300/Coquilles%20St-Jacques%20(6).jpg" width="400" /></a></div><br /><span style="font-family: Nunito;"><b>Préparation </b><br /><br /><b>Pommes de terre</b></span></div><div><span style="font-family: Nunito;">Déposer les pommes de terre dans une casserole, couvrir d’eau froide. <br />Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Égoutter. Ajouter avec le beurre. </span><span style="font-family: Nunito;">À l’aide d’un batteur électrique, réduire le mélange en purée avec la crème. Saler et poivrer. Laisser refroidir un peu.</span></div><div><span style="font-family: Nunito;">Réserver dans une poche à pâtisserie munie d’une douille de décoration.</span></div><div><span style="font-family: Nunito;"><br /></span></div><div><span style="font-family: Nunito;">Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 375 °F.</span></div><div><span style="font-family: Nunito;"><br /><b>Garniture</b></span></div><div><span style="font-family: Nunito;">Préparer la sauce béchamel selon l’instruction du sachet en remplaçant le liquide par ½ tasse d’eau froide, ½ tasse de vin et 1 ½ tasse de lait.<b><br /></b>Nettoyer les champignons et émincer. <br />Rincez les crevettes et les pétoncles. Bien égoutter et éponger. <br />Dans une grande poêle, faire fondre le beurre et ajouter les échalotes françaises, les champignons, le persil et faire revenir 2 minutes. <br />Ajouter les pétoncles et les crevettes et cuire juste pour que les crevettes soient légèrement rosées. Bien égoutter le liquide de la poêle dans une passoire et ajouter la garniture à la sauce. Saler et poivrer. <br />Diviser la garniture également dans chaque plat à coquille St-Jacques. <br />Répartir la purée de pommes de terre sur le pourtour de chaque plat (ramequins ou plats à gratin). <br />Parsemer chaque coquille de fromage râpé. Déposées sur une plaque à pâtisserie. <br />Cuire au four environ 15 minutes. Terminer sous le gril (broil) jusqu’à ce que le fromage et les pommes de terre soient dorés. <br /><br /><b>Notes : </b><br />Le mélange de fruits de mer et la sauce béchamel peuvent être préparés et réfrigérés la veille. Le jour du service, préparez la purée de pommes de terre et assemblez juste avant la cuisson. <br />Les Coquilles St-Jacques peuvent également être congelées une fois assemblées. Décongeler au réfrigérateur la veille de la cuisson <br />De la chair de crabe ou de homard peuvent également être ajouté au mélange de fruits de mer. <br />Si vous n'avez pas de plat à coquilles Saint-Jacques, vous pouvez remplacer par n’importe quel autre plat à gratin. Une autre alternative est de cuire toute la recette dans un grand plat à gratin et servir de façon conviviale et déposez au centre de la table pour que chacun puisse se servir. <br /><br /><b><i>Bon appétit! Ginette ☼</i></b></span></div><div><span style="font-family: Nunito;"><b><i><br /></i></b></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLJlEL9xn1gqGrte4DUJUUz3ZVsk9dUnSmpsGHKUCVAbv4XIM0Do9cTVYCqdmU7jlkDgWyJtw2FfCeRCcBUL37tyou2TF6_CS5vKi5CqCanjMUBBWUOAsi8PukxRwDc1H2mJ3nNhflIoU4avnA1T9hSUSmggbEgnUrRQSW213c7p0ekanvbtfnPgaF/s725/Coquilles%20St-Jacques%20(1).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="272" data-original-width="725" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLJlEL9xn1gqGrte4DUJUUz3ZVsk9dUnSmpsGHKUCVAbv4XIM0Do9cTVYCqdmU7jlkDgWyJtw2FfCeRCcBUL37tyou2TF6_CS5vKi5CqCanjMUBBWUOAsi8PukxRwDc1H2mJ3nNhflIoU4avnA1T9hSUSmggbEgnUrRQSW213c7p0ekanvbtfnPgaF/w400-h150/Coquilles%20St-Jacques%20(1).jpg" width="400" /></a></div><br /></div></div>Ginettehttp://www.blogger.com/profile/17299419088569960539noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7763590506516784894.post-74752904082613027572022-12-20T17:58:00.007-05:002022-12-21T10:49:50.813-05:00Confiture d’oignon et de bacon<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEio4VL6OTm_H-4AiFooPvzabf7YM0wruXdpaEQ_IeTFc7GIxZS5rNTIWniXc8KbSkv3xUi63GgWXwAYRMnV4wBt5PZFVfwmJSckrGm-C-NjEv8yqOW40AuD94Kh2-yurkb6NTmpMOTG2X6y8_6yxIxgdsZ5k6KfRMQVKKBn3-OnfPUasdFy5j9IXtoS/s365/Confiture%20d'oignons%20et%20%20bacon%20(1).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="365" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEio4VL6OTm_H-4AiFooPvzabf7YM0wruXdpaEQ_IeTFc7GIxZS5rNTIWniXc8KbSkv3xUi63GgWXwAYRMnV4wBt5PZFVfwmJSckrGm-C-NjEv8yqOW40AuD94Kh2-yurkb6NTmpMOTG2X6y8_6yxIxgdsZ5k6KfRMQVKKBn3-OnfPUasdFy5j9IXtoS/w400-h300/Confiture%20d'oignons%20et%20%20bacon%20(1).jpg" width="400" /></a></div><br /><span style="font-family: Nunito;"><div style="text-align: center;">Ça vaut vraiment la peine de réveiller vos papilles avec cette merveilleuse confiture d'oignons et de bacon! Une saveur d'oignon définie soutenue par le goût salé de ce bacon fumé au vrai bois d’érable. Cette confiture d'oignon et de bacon est excellente sur des craquelins ou sur une bonne tranche de pain grillé, avec du fromage .Vous apprécierez aussi cette confiture dans un burger. Succulent !</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrWIW0pE4nBI19qTnNCYCzbLDNaWD2m17LBIQOk8DQM4B6VkMvqVtLYOJKijb6BOsfd13jaOHnPn2x1X_jKv5_IM8Aq2Ujtuephpy8ZfK7DxcK4Y9tBpqruAMqVeOkPaRBWH7luEnuvd939Mmw5Ib2lrH9No1xC0YjAOlR82GvemhaPNLktC5mZuWT/s365/Confiture%20d'oignons%20et%20%20bacon%20(4).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="365" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrWIW0pE4nBI19qTnNCYCzbLDNaWD2m17LBIQOk8DQM4B6VkMvqVtLYOJKijb6BOsfd13jaOHnPn2x1X_jKv5_IM8Aq2Ujtuephpy8ZfK7DxcK4Y9tBpqruAMqVeOkPaRBWH7luEnuvd939Mmw5Ib2lrH9No1xC0YjAOlR82GvemhaPNLktC5mZuWT/w400-h300/Confiture%20d'oignons%20et%20%20bacon%20(4).jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8ETshxE8EXtUusBYZXbCN-shOXBF7X_soTME8xw6HOW-kaV6kpqQXFhrwpCVTI_F2HducJq_8mCirlOBLrLvMo2VuIbGmz_-wbvc17U7fg3UwwWVruXfxNIyR5Fs_LetxVnWxlZtLKMcaZSTfWH66f8wssH8icMYfZlF-wW789UlXuCOxWGy9Zht0/s365/Confiture%20d'oignons%20et%20%20bacon%20(7).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="365" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8ETshxE8EXtUusBYZXbCN-shOXBF7X_soTME8xw6HOW-kaV6kpqQXFhrwpCVTI_F2HducJq_8mCirlOBLrLvMo2VuIbGmz_-wbvc17U7fg3UwwWVruXfxNIyR5Fs_LetxVnWxlZtLKMcaZSTfWH66f8wssH8icMYfZlF-wW789UlXuCOxWGy9Zht0/w400-h300/Confiture%20d'oignons%20et%20%20bacon%20(7).jpg" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>Ingrédients</b></div><br />350 gr de bacon fumé de qualité, coupé en morceaux de 1/4 pouce <br />1 1/2 oignon rouge coupé en deux et ensuite en lanières <br />3/4 tasse de cassonade <br />1/3 tasse de sirop d’érable <br />1/3 tasse de vinaigre de cidre</span><div><span style="font-family: Nunito;"><br /></span><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjov7cnXf7DL9u-aFc9HKL0Uc9PSr3T6hjUffSUotIwDX1KRjycPmg0vyWxEgbJ6-RnPgQhi8Tkowj0JxMMpGuxMuYR0d3Exga14LPGKHU_u4eGFgIru9w8GLgNHkENdBZGG_GH7RFIYRKbjvueXEd-Kol4Zf04hUrzJzv9M-f3BS8ICmvS5n0vmnpf/s365/Confiture%20d'oignons%20et%20%20bacon%20(5).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="365" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjov7cnXf7DL9u-aFc9HKL0Uc9PSr3T6hjUffSUotIwDX1KRjycPmg0vyWxEgbJ6-RnPgQhi8Tkowj0JxMMpGuxMuYR0d3Exga14LPGKHU_u4eGFgIru9w8GLgNHkENdBZGG_GH7RFIYRKbjvueXEd-Kol4Zf04hUrzJzv9M-f3BS8ICmvS5n0vmnpf/w400-h300/Confiture%20d'oignons%20et%20%20bacon%20(5).jpg" width="400" /></a></div><br /><span style="font-family: Nunito;"><b>Préparation </b><br /><br />Cuire le bacon à feu moyen élevé dans une grande poêle jusqu’à ce que le bacon commence tout juste à devenir croustillant, environ 10 minutes. <br />Ensuite, retirer le bacon de la poêle et le déposer sur une assiette couverte de papier absorbant. Enlever du gras de la poêle, en garder environ 1 c. à table. <br />Dans la même poêle, cuire les oignons à feu moyen bas jusqu’à ce qu’ils soient tous caramélisés, ce qui prendra environ 20 minutes. <br />Ajouter la cassonade, le sirop d’érable, le vinaigre et remettre les morceaux de bacon dans la poêle. <br />Bien mélanger et laisser mijoter une quinzaine de minutes ou jusqu’à une consistance de confiture. <br />La confiture épaissira aussi en refroidissant.</span></div><div><span style="font-family: Nunito;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Nunito;">Ici, une photo avec les beaux fromages que Sonya a apporté à notre potluck de bureau. Moi la chanceuse, il y avait quelques restants de fromage. Je n'ai pas dis non bien sûr lorsqu'elle a offert de rapporter quelques variétés. Miam Miam, c'était mon diner de ce midi!</span></div><div><span style="font-family: Nunito;"><br /></span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJc76LALG9aEEYn-uo5EbOp9gCpLGTJuPsQFkvgqpgm3SzpLPy4ZMjY1Gms86yaTqwrqUysOoeGkYE0mUMp8omUf2ZEyboWP0GhbKwueDsbT5BjRfgxYlAFlxiEd2x2onuR3kEouhzKZLkpxElK5w6SXP2L4DZfrNC0neu_J-R5nnEL3ZHgV2FjsFS/s365/Confiture%20d'oignons%20et%20%20bacon%20(8).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="365" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJc76LALG9aEEYn-uo5EbOp9gCpLGTJuPsQFkvgqpgm3SzpLPy4ZMjY1Gms86yaTqwrqUysOoeGkYE0mUMp8omUf2ZEyboWP0GhbKwueDsbT5BjRfgxYlAFlxiEd2x2onuR3kEouhzKZLkpxElK5w6SXP2L4DZfrNC0neu_J-R5nnEL3ZHgV2FjsFS/w400-h300/Confiture%20d'oignons%20et%20%20bacon%20(8).jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Nunito;">Moi, au potuck j'ai aussi servie ma belle confiture d'oignon et de bacon avec <a href="http://simplemententrenous.blogspot.com/2017/01/saucissons-lail.html"><span style="color: red;"><b>mes saucissons à l'ail et ma confiture de poivron</b></span></a></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Nunito;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt4Rp4KN77J0KIdckdiZsuTlddQb33mvXyIusMm8RT2_PC8yBl_ubb-5YjfoiHm3haKGDpvAibCmBcVvZC3bRKl188tIIxXOLgLKQzur8NAJtEORKmeZrAb77dGPiKOnhyW7Y9GyaeF9SpOqkaizUq5d3WQ4sL_ex1BOuFDjdqAq2JcGnkGOSCn5B-/s400/Saucissons%20%C3%A0%20l'ail%20%20(2).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="400" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt4Rp4KN77J0KIdckdiZsuTlddQb33mvXyIusMm8RT2_PC8yBl_ubb-5YjfoiHm3haKGDpvAibCmBcVvZC3bRKl188tIIxXOLgLKQzur8NAJtEORKmeZrAb77dGPiKOnhyW7Y9GyaeF9SpOqkaizUq5d3WQ4sL_ex1BOuFDjdqAq2JcGnkGOSCn5B-/s320/Saucissons%20%C3%A0%20l'ail%20%20(2).jpg" width="320" /></a></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Nunito;"><br /></span></div><br /><span style="font-family: Nunito;"><b>Notes:</b> La confiture d'oignon et de bacon doit être mise au réfrigérateur et se conserve plusieurs semaines. </span><span style="font-family: Nunito;">Avant de la consommer, réchauffer la au micro-ondes, elle sera bien meilleure. </span><span style="font-family: Nunito;">La mise en conserve n’est pas recommandée.</span></div><div><span style="font-family: Nunito;"><br /> </span><span style="font-family: Nunito;"><b>Bon appétit! Ginette ☼</b></span><div><span style="font-family: Nunito;"><br /><div style="text-align: center;">J’ai utilisé cet excellent bacon fumé au vrai feu de bois d’érable /Fumoirs Gosselin . Acheté chez IGA</div></span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVVvjgrlbkcYbR-vCAUk2n8sCttn5nYX96rCk4AmtIZZXppxrU3SCBbnDHivLlSZbEKmpoSPyF5Xb1wW11bYYM8tg65PLTAt-bCSrQ02hVfms1LkAd8BeVfMQ9fAKtlkvUUmGkvA0cdAOQSjHiWi0vHlsT7RmAx80upBaUN8oMDnxUkLw_dvT3Smv1/s544/Bacon%20fum%C3%A9%20au%20bois%20d'%C3%A9rable%20Fumoirs%20Gosselin.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="353" data-original-width="544" height="208" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVVvjgrlbkcYbR-vCAUk2n8sCttn5nYX96rCk4AmtIZZXppxrU3SCBbnDHivLlSZbEKmpoSPyF5Xb1wW11bYYM8tg65PLTAt-bCSrQ02hVfms1LkAd8BeVfMQ9fAKtlkvUUmGkvA0cdAOQSjHiWi0vHlsT7RmAx80upBaUN8oMDnxUkLw_dvT3Smv1/s320/Bacon%20fum%C3%A9%20au%20bois%20d'%C3%A9rable%20Fumoirs%20Gosselin.png" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Nunito; font-size: x-small;">Source: Cuisinaweb</span></div></div></div></div>Ginettehttp://www.blogger.com/profile/17299419088569960539noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7763590506516784894.post-14132952340887468572022-12-18T21:03:00.003-05:002022-12-18T21:32:24.082-05:00Sucre à la crème au Caramilk<div style="text-align: center;"><span style="font-family: Nunito;"><i><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi53PS5IRgj304Wu57gzQQgArMX76kqy2Gb9WqguWnjJ71z3MOZ6Rj2BUIXcg8LCQhmBqXYFcAUF1EpSrZexLNmSfPybchXUWDzLHt9hvte4qM7JeTQDLykiTvuaApv3X27SozO-wrGGKweDf2brXM2eFZEayPiJDfauB1yimZAHIBELiKLVMawOM4C/s365/Sucre%20%C3%A0%20la%20cr%C3%A8me%20au%20Caramilk%20%20(1).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="365" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi53PS5IRgj304Wu57gzQQgArMX76kqy2Gb9WqguWnjJ71z3MOZ6Rj2BUIXcg8LCQhmBqXYFcAUF1EpSrZexLNmSfPybchXUWDzLHt9hvte4qM7JeTQDLykiTvuaApv3X27SozO-wrGGKweDf2brXM2eFZEayPiJDfauB1yimZAHIBELiKLVMawOM4C/w400-h300/Sucre%20%C3%A0%20la%20cr%C3%A8me%20au%20Caramilk%20%20(1).jpg" width="400" /></a></div><br />Le sucre à la crème est in incontournable du temps de fêtes. Vous aimez le sucré ! Cette friandise est pour vous. Du sucre à la crème bien crémeux garni de chocolat au lait au caramel, Doublement cochon. Je dirais que c’est à peu près impossible de rater cette version. Ici, il est bien froid. Lorsque qu'il se réchauffera à tempétaure ambiante, vous verrez le caramel couler un peu. Décadent!</i></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Nunito;"><i><br /></i></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Nunito;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvzIMBEPDWg89ll51b49tb2TUmrq6RoHeTLWKm9hlwnMwjnGAsfERx1NrwHwYJzbhH-2HkYDR4WSGMb2q65RGnAt3fmdDY96ki9HMXC9elovhN15ev7VrCA9Apn5G-qCOOkBAbqlhVU2fzb2f98Y_EGbdgIoqVXMQGUP3GPPFmZg75Lg8DU4vqCpM4/s365/Sucre%20%C3%A0%20la%20cr%C3%A8me%20au%20Caramilk%20%20(3).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="365" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvzIMBEPDWg89ll51b49tb2TUmrq6RoHeTLWKm9hlwnMwjnGAsfERx1NrwHwYJzbhH-2HkYDR4WSGMb2q65RGnAt3fmdDY96ki9HMXC9elovhN15ev7VrCA9Apn5G-qCOOkBAbqlhVU2fzb2f98Y_EGbdgIoqVXMQGUP3GPPFmZg75Lg8DU4vqCpM4/w400-h300/Sucre%20%C3%A0%20la%20cr%C3%A8me%20au%20Caramilk%20%20(3).jpg" width="400" /></a></div></span></div><span style="font-family: Nunito;"><br /><b>Ingrédients <br /></b><br /></span><div><span style="font-family: Nunito;">2 tasses de cassonade <br />1 boîte de 300 ml de lait condensé sucré Eagle Brand <br />1 tasse de beurre <br />1 c. à thé de vanille <br />2 tasses de sucre à glacer <br />4 barres de chocolat au lait Caramilk, coupés à la main en carrés</span></div><div><span style="font-family: Nunito;"><br /></span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfpqB7rf5pvw-ZOJ0EkvM_ug2uFew1goTj8mQ7GRjSkvHj8IZ9Yy4e2fEaF7Ysb1J0upcnkLEb6jcKQgTkqagqNwBTp9MLe_3Ox0n_rvLdXfwmSV7QwHyRVGXPAYscgqTu_En804VP3n1rGreIN6G3Wo8ZfHNJyp4-HP76k_-ZPJ7XrSA0IVh7ZFUG/s365/Sucre%20%C3%A0%20la%20cr%C3%A8me%20au%20Caramilk%20%20(2).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="365" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfpqB7rf5pvw-ZOJ0EkvM_ug2uFew1goTj8mQ7GRjSkvHj8IZ9Yy4e2fEaF7Ysb1J0upcnkLEb6jcKQgTkqagqNwBTp9MLe_3Ox0n_rvLdXfwmSV7QwHyRVGXPAYscgqTu_En804VP3n1rGreIN6G3Wo8ZfHNJyp4-HP76k_-ZPJ7XrSA0IVh7ZFUG/w400-h300/Sucre%20%C3%A0%20la%20cr%C3%A8me%20au%20Caramilk%20%20(2).jpg" width="400" /></a></div><br /><span style="font-family: Nunito;"><b>Préparation </b><br /><br />Mettre la cassonade, le lait Eagle Brand et le beurre dans un grand bol allant au micro-onde.</span><span style="font-family: Nunito;">(J'ai pris une tasse à mesurer en verre de 8 tasses). </span></div><div><span style="font-family: Nunito;">Faire chauffer 8 minutes à puissance maximum, en mélangeant bien tous les 2 minutes. Attention vers la fin pour ne pas que ça déborde. </span></div><div><span style="font-family: Nunito;">Ajouter la vanille, le sucre à glacer et mélanger au malaxeur 4 minutes à puissance maximum. <br />Étendre la 1/2 du mélange dans plat pyrex carré, recouvert de papier parchemin. Étendre les carrés de Caramilk par-dessus. </span><span style="font-family: Nunito;">Étendre la reste du mélange par dessus le chocolat </span><span style="font-family: Nunito;">. <br />Laisser refroidir 30 minutes à température ambiante puis réfrigérer toute la nuit avant de couper en carrés.</span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNLFBGiBDlqnyqPNVQpaqFmfXSd26BKl-SZL87ENVdBEgV6pFvh0wF5vIWPluWzM7w33JUkicJkZiTp31nu8YWGDS4b8s5b0DZyQNVQvIGoAaq8tLBeRjm7a9MbOyAnYKHpKKrnU5NOppCqs5ogAiJYlWnMDhcDbCph3LYsAF64e2IU7MQoo10H3pJ/s296/Caramilk.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="129" data-original-width="296" height="87" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNLFBGiBDlqnyqPNVQpaqFmfXSd26BKl-SZL87ENVdBEgV6pFvh0wF5vIWPluWzM7w33JUkicJkZiTp31nu8YWGDS4b8s5b0DZyQNVQvIGoAaq8tLBeRjm7a9MbOyAnYKHpKKrnU5NOppCqs5ogAiJYlWnMDhcDbCph3LYsAF64e2IU7MQoo10H3pJ/w200-h87/Caramilk.jpg" width="200" /></a></div><span style="font-family: Nunito;"><b><i>Bon appétit! Ginette ☼</i></b></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div><div><span style="font-family: Nunito;">Source: <a href="http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.com/2011/11/sucre-la-creme-au-caramilk.html">Les milles et un délices de Lexibule</a></span></div><div><span style="font-family: Nunito;"><br /></span></div><div><span style="font-family: Nunito;"><span style="font-size: x-small;"><br /></span></span></div>Ginettehttp://www.blogger.com/profile/17299419088569960539noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7763590506516784894.post-53242745743950887872022-12-04T10:03:00.000-05:002022-12-04T10:03:01.793-05:00Boulettes Salisbury et pommes de terre en purée<div style="text-align: center;"><i><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXEaTYk0cykcXDt-YuNaIjHfC8hx-vnskPezCB740ceksZYo5sWEYpQOBcVa2-bv6z5TEoAj_ZBgLC-yfAR9oZ201Xs1oR_Zxzpm2v5dvqnRH-7_1Nnc3PzrltSORDxOqR_16Bk9uksygnPx3mTODnJBp5V549MbvhJ5VHsYX9yTbPlc6Yn6_PbgoW/s365/Boulette%20Salisbury%20(1).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="365" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXEaTYk0cykcXDt-YuNaIjHfC8hx-vnskPezCB740ceksZYo5sWEYpQOBcVa2-bv6z5TEoAj_ZBgLC-yfAR9oZ201Xs1oR_Zxzpm2v5dvqnRH-7_1Nnc3PzrltSORDxOqR_16Bk9uksygnPx3mTODnJBp5V549MbvhJ5VHsYX9yTbPlc6Yn6_PbgoW/w400-h300/Boulette%20Salisbury%20(1).jpg" width="400" /></a></div><br />H<span style="font-family: Nunito;">a! Les petites boules, ça passe toujours bien. On ne file pas trop ou il fait gris dehors, il ne nous reste donc qu'à nous tourner vers la cuisine, cet endroit magique qui fait des miracles. Quoi qu'il arrive, le comfort food est une cuisine généreuse préparée avec amour et qui réchauffe le coeur. N’hésitez donc pas à doubler cette recette pour congeler une portion pour un prochain repas rapide.</span></i></div><div style="text-align: center;"><i><span style="font-family: Nunito;"><br /></span></i></div><div style="text-align: center;"><i><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPfP_JjYvVXaHyMExNffwQevG-OQO86EU99frK7apccBjQ3nQMIFARJGqz5R1VSc99Tyszouue3-lPXzlEC6cU2BctJuYN7YdsRIrA7cKZSJyslX7wQ4qVPWd9I2XmF8DsQoVyLP4Yqp0svuhDcT8cr0RvznqrJtcRFax-OWrMTRSa5DnO2tho3VrU/s365/Boulette%20Salisbury%20(2).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="365" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPfP_JjYvVXaHyMExNffwQevG-OQO86EU99frK7apccBjQ3nQMIFARJGqz5R1VSc99Tyszouue3-lPXzlEC6cU2BctJuYN7YdsRIrA7cKZSJyslX7wQ4qVPWd9I2XmF8DsQoVyLP4Yqp0svuhDcT8cr0RvznqrJtcRFax-OWrMTRSa5DnO2tho3VrU/w400-h300/Boulette%20Salisbury%20(2).jpg" width="400" /></a></div></i></div><span style="font-family: Nunito;"><div style="text-align: center;"><br /></div><b>Ingrédients</b></span><div><span style="font-family: Nunito;"><b><br />Pour les boulettes de viande </b><br />500 g de boeuf haché <br />¼ tasse de chapelure Panko <br />1 gousse d’ail, hachée <br />½ oignon, haché <br />1 c. à soupe de ketchup <br />1 c. à soupe de sauce Worcestershire <br />2 c. à soupe d'huile d'olive <br />½ c. à thé de sel <br />1 c. à thé de poivre <br /><b>Pour la sauce </b><br />2 c. à soupe de beurre <br />1 gros oignon, coupé en 2 et tranché <br />1 gousse d’ail, hachée <br />2 tasses de bouillon de bœuf (+ un splash de Bovril au bœuf) <br />2 c. à soupe de farine <br />1 c. à soupe de ketchup <br />1 c. à soupe de sauce barbecue <br />1 c. à thé de paprika <br />½ c. à thé de poivre <br />Sel au goût</span></div><div><span style="font-family: Nunito;"><br /></span></div><div><span style="font-family: Nunito;"><b>Pour la purée de pommes de terre </b><br />Pommes de terre, beurre, lait, sel, poivre</span></div><div><span style="font-family: Nunito;"><br /></span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlEEPpN8BJhohXy9bqxv6BDykMkR7YC8k5NC8_QUZPO1j9sNtEPOl66jHtVGBXOROvYI_b8QU8JHTycxd72QnnKaeVrb9c00doL972PRENBn3lGH0X2p05uwBfaBrK8l34JnlBJkMUTcmlXBiEjOUv92vA93-S65dX6sYrdWovrf2aG-L2Wzsw2ARX/s365/Boulette%20Salisbury%20(3).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="365" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlEEPpN8BJhohXy9bqxv6BDykMkR7YC8k5NC8_QUZPO1j9sNtEPOl66jHtVGBXOROvYI_b8QU8JHTycxd72QnnKaeVrb9c00doL972PRENBn3lGH0X2p05uwBfaBrK8l34JnlBJkMUTcmlXBiEjOUv92vA93-S65dX6sYrdWovrf2aG-L2Wzsw2ARX/w400-h300/Boulette%20Salisbury%20(3).jpg" width="400" /></a></div><br /><span style="font-family: Nunito;"><b>Préparation</b></span><div><span style="font-family: Nunito;"><b><br /></b>Ajouter tous les ingrédients des boulettes de viande (à l'exception de l'huile d'olive) dans un grand bol et bien mélanger. <br />Façonner en boulettes de viande de 1 pouce. <br />Ajouter l'huile d'olive dans une grande poêle et chauffer à feu moyen-élevé. Ajouter les boulettes de viande et cuire les boulettes de viande de tous les côtés, ajoutez plus d'huile si nécessaire. Retirer les boulettes de viande de la poêle et réserver. <br />Dans la même poêle, ajouter le beurre. Une fois fondu, ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajouter la farine et l’ail. Cuire pendant 1 minute. <br />Incorporer lentement le bouillon de bœuf. Cuire environ 3-4 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. <br />Ajouter le splash de bovril pour foncer un peu la sauce. Incorporer le ketchup, la sauce barbecue et le paprika. Assaisonner de sel et de poivre. <br />Remettez les boulettes de viande dans la poêle et bien les enrober dans la sauce quelques minutes. <br />Servir les boulettes sur une purée de pommes de terre et des légumes et bien garnir de sauce. <br /><br /><b><i>Bon appétit! Ginette ☼ </i></b><br /><br /><span style="font-size: x-small;">Source : Maya Kitchen</span></span></div></div>Ginettehttp://www.blogger.com/profile/17299419088569960539noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7763590506516784894.post-84978729154364516822022-12-03T15:48:00.002-05:002022-12-03T15:55:37.612-05:00Gros gâteau plat au yogourt et aux fruits frais <div style="text-align: center;"><span style="font-family: Nunito;"><i>J<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxtFXVokOHQHMb8M3CWNzeJuKreMr4FHQcrYZwVrCSANdXq1CZFNKHCS_--wO7-fjQaStWe_crWP-_2lnzglxlMdzrxwXH0VfMz0EtPQ6HfjEBdTUO86p7Sqnjrv1Hjylu9v13DSMENT0aB9SpVGYYVAVydw3VjasdquiJSPYy3swhDz__jcSTwbYz/s519/Gros%20gateau%20plat%20au%20yogourt%20et%20fruits%20(Peches%20bleuets)%20(6).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="389" data-original-width="519" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxtFXVokOHQHMb8M3CWNzeJuKreMr4FHQcrYZwVrCSANdXq1CZFNKHCS_--wO7-fjQaStWe_crWP-_2lnzglxlMdzrxwXH0VfMz0EtPQ6HfjEBdTUO86p7Sqnjrv1Hjylu9v13DSMENT0aB9SpVGYYVAVydw3VjasdquiJSPYy3swhDz__jcSTwbYz/w400-h300/Gros%20gateau%20plat%20au%20yogourt%20et%20fruits%20(Peches%20bleuets)%20(6).jpg" width="400" /></a></div><br />J’avais plein de beaux fruits cet été et forcément la première chose que j’ai fait c’est mettre mon tablier et préparer ce magnifique gâteau aux fruits frais. C’est un très gros gâteau colorée et remplis de fruits frais qui ne passera inaperçu. Il est facile et simple à réaliser et il aura un grand succès lors des fêtes ou de BBQ ! On utilise <span style="color: #e06666;"><b>BEAUCOUP de fruits (8-9 tasses)</b></span>. Pour varier les plaisirs, misez sur une grande variété de fruits. Osez les mélanges ! Ce magnifique gâteau<span style="color: #04ff00;"> <b>s'adapte aux fruits de saison</b></span> ainsi qu'à vos envies. Le yogourt aux fruits à l’intérieur rend la texture moelleuse et légère. Alors laissez-vous tenter et faîtes-vous plaisir.</i></span></div><span style="font-family: Nunito;"><div style="text-align: center;"><i>Si vous n’avez pas de talent en peinture comme moi rien ne vous empêche d’<span style="color: #2b00fe;"><b>être créatif</b></span> pour décorer ce gâteau. <span style="color: #cc0000;"><b>L'imagination n'a pas de limite !</b></span><b> <span style="color: #ff00fe;">Vous pouvez créer votre propre chef-d'œuvre!</span></b></i></div><div style="text-align: center;"><i><br /></i></div><div style="text-align: center;"><i>J’aime bien ma version <span style="color: #ffa400;"><b>pêches</b></span> et <span style="color: #351c75;"><b>bleuets</b></span></i></div><div style="text-align: center;"><i><br /></i></div><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjQjuW1uCNMYQU5uYO1I1EodibiZ-_-OcpF8LdPZN6aIKCbc1dDBHztcgSdN9uWtcDXP-BBV1Qe_zJQmtYcXSkijUg44MnYb20TDsepaArnq9iFjHiJQBVNpg6A6mnN2JvITE81AZYvNd1iQuLhgiz5PSlHQM-myeriYOWjpdxjAUmLNXIWU_JddJp/s519/Gros%20gateau%20plat%20au%20yogourt%20et%20fruits%20(Peches%20bleuets)%20(5).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="389" data-original-width="519" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjQjuW1uCNMYQU5uYO1I1EodibiZ-_-OcpF8LdPZN6aIKCbc1dDBHztcgSdN9uWtcDXP-BBV1Qe_zJQmtYcXSkijUg44MnYb20TDsepaArnq9iFjHiJQBVNpg6A6mnN2JvITE81AZYvNd1iQuLhgiz5PSlHQM-myeriYOWjpdxjAUmLNXIWU_JddJp/w400-h300/Gros%20gateau%20plat%20au%20yogourt%20et%20fruits%20(Peches%20bleuets)%20(5).jpg" width="400" /></a></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-r_dXIp3ukFdSlIMAoFB3ThrDcWoTPde4YdZ5TTxCbaQ4_1lowIODRuGp0_ZyxatZKTFRTBzG0Wzlgo8a5RZwke-e3VbWd9aJwJK3KXLljopf0-n2pBnxgK8YxhRawa8sPJPkSlEOACAgQdFiQiwl_AsrNCsUJiZ4KbUHuzbT5NYMVxtaLI3rFbBi/s1032/Gros%20gateau%20plat%20au%20yogourt%20et%20fruits%20(Peches%20bleuets)%20(1).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="384" data-original-width="1032" height="149" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-r_dXIp3ukFdSlIMAoFB3ThrDcWoTPde4YdZ5TTxCbaQ4_1lowIODRuGp0_ZyxatZKTFRTBzG0Wzlgo8a5RZwke-e3VbWd9aJwJK3KXLljopf0-n2pBnxgK8YxhRawa8sPJPkSlEOACAgQdFiQiwl_AsrNCsUJiZ4KbUHuzbT5NYMVxtaLI3rFbBi/w400-h149/Gros%20gateau%20plat%20au%20yogourt%20et%20fruits%20(Peches%20bleuets)%20(1).jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: center;"><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIHeM8Y6Q8XKFeQuPdLwoDCcEFWy0LeHeZJaG0Zn884sZFhyQvPR6tPGlZnCzNCdTVjcGF7tdFGxpT98Si2fRrM-ELGWQoYqh8W9LS-9B5aJA5JHFk4fED2o8tlGxrPi064E73wFJNlzLRRRimZ6XrrKRUNIShzMX8VYUzJXu7TwY77hlQ4Xi__bLq/s1030/Gros%20gateau%20plat%20au%20yogourt%20et%20fruits%20(Peches%20bleuets)%20(3).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="383" data-original-width="1030" height="149" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIHeM8Y6Q8XKFeQuPdLwoDCcEFWy0LeHeZJaG0Zn884sZFhyQvPR6tPGlZnCzNCdTVjcGF7tdFGxpT98Si2fRrM-ELGWQoYqh8W9LS-9B5aJA5JHFk4fED2o8tlGxrPi064E73wFJNlzLRRRimZ6XrrKRUNIShzMX8VYUzJXu7TwY77hlQ4Xi__bLq/w400-h149/Gros%20gateau%20plat%20au%20yogourt%20et%20fruits%20(Peches%20bleuets)%20(3).jpg" width="400" /></a></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFiaWF7gj9RFDXmpR2JJyrVGqISgshyDnym3ueAYRr8lPR49u6kjtJcTBOfMf3qDqCndvbiHB501JZF_aMipaR1EnbpO8VJ2pw3n7LV8m6Zn6zAjLB3HjIN4ZEi66q8a168zZgLs95yP9WwHC6LU7fDwxhh6k-dW3KWZhk26DUzJj_4mHeYU2crKVs/s519/Gros%20gateau%20plat%20au%20yogourt%20et%20fruits%20(Peches%20bleuets)%20(8).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="389" data-original-width="519" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFiaWF7gj9RFDXmpR2JJyrVGqISgshyDnym3ueAYRr8lPR49u6kjtJcTBOfMf3qDqCndvbiHB501JZF_aMipaR1EnbpO8VJ2pw3n7LV8m6Zn6zAjLB3HjIN4ZEi66q8a168zZgLs95yP9WwHC6LU7fDwxhh6k-dW3KWZhk26DUzJj_4mHeYU2crKVs/w400-h300/Gros%20gateau%20plat%20au%20yogourt%20et%20fruits%20(Peches%20bleuets)%20(8).jpg" width="400" /></a></div><br /><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><i>Ou bien la version avec <span style="color: #cc0000;"><b>plein de fruits</b></span>. J’ai mis des <b><span style="color: #f1c232;">poires</span></b>, des <span style="color: #ffa400;"><b>pêches</b></span>, des <span style="color: #741b47;"><b>prunes</b></span>, des <span style="color: #351c75;"><b>bleuets</b></span>, des<span style="color: #04ff00;"><b> raisins</b></span>, des <span style="color: #cc0000;"><b>fraises</b></span> et des <b><span style="color: #990000;">cerises</span></b>.</i></div><div style="text-align: center;"><i><br /></i></div><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1KvFR8wgY_p0klj5q0ImSTCzNJXsBBILUW3t4Aj2lKRXzExqmeJS31wa-Ooy4J8Yt3YG92F85TVE3pcZOhTjVXyBwTld1h6K2_P52pb7ICH8c5xHhGe9lUUnCFa_S81rnKyzskN7S7f175JE7Q6Du27puaW2JgISJJ1p7dQazdWDNHb0mQhUsdWgz/s1036/Gros%20gateau%20plat%20au%20yogourt%20et%20aux%20fruits.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="766" data-original-width="1036" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1KvFR8wgY_p0klj5q0ImSTCzNJXsBBILUW3t4Aj2lKRXzExqmeJS31wa-Ooy4J8Yt3YG92F85TVE3pcZOhTjVXyBwTld1h6K2_P52pb7ICH8c5xHhGe9lUUnCFa_S81rnKyzskN7S7f175JE7Q6Du27puaW2JgISJJ1p7dQazdWDNHb0mQhUsdWgz/w400-h296/Gros%20gateau%20plat%20au%20yogourt%20et%20aux%20fruits.jpg" width="400" /></a></div></div><br /><div style="text-align: center;"><i>Il faut très peu de temps pour assembler ce gros gâteau, environ 15 à 20 minutes, puis le temps de cuisson. Vous avez besoin d’un moule 11 X17. Attention « PROFOND ». Ne faites pas comme moi ma première fois j’ai pris un plaque à cuisson 11 X 17 et cela a débordé et il s’en ai suivi d’un beau nettoyage de four. </i><i>Maintenant je prends ma rôtissoire antiadhésive Héritage The Rock 12 X17 (</i><i>Souvent en spécial chez Canadian tire - payé $59.99 en spécial)</i></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigNb4X8-sKPqVuTLnW9bBzhGpWLypN07Ab_n0i2GldAL3MNAANqdyLO1Ik2MNVIZH_azoi8Fchmwt3Uo0FDK78IoMoejSkbBe--oPRgTBOjRYUGb2Ag4rHSqGueJ2Z6FIctV5i8hdEvZ2H3v4HDJA__Lz2izNHJWedxgD8jWGc0XdLIKDxlmcwshRZ/s907/R%C3%B4tissoire%20the%20Rock.PNG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="486" data-original-width="907" height="107" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigNb4X8-sKPqVuTLnW9bBzhGpWLypN07Ab_n0i2GldAL3MNAANqdyLO1Ik2MNVIZH_azoi8Fchmwt3Uo0FDK78IoMoejSkbBe--oPRgTBOjRYUGb2Ag4rHSqGueJ2Z6FIctV5i8hdEvZ2H3v4HDJA__Lz2izNHJWedxgD8jWGc0XdLIKDxlmcwshRZ/w200-h107/R%C3%B4tissoire%20the%20Rock.PNG" width="200" /></a></div></div></span><span style="font-family: Nunito;"><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div><b>Ingrédients </b><br /><br />4 tasses de farine non blanchie <br />4 c. à table de poudre à pâte <br />1 pincée de sel <br />4 gros œufs <br />1 1/2 tasse de sucre <br />2 tasse de babeurre (ou 2 tasses de lait + 2 c. à table de jus de citron) <br />2 ¼ de yogourt Grec aux fruits de n'importe quelle saveur (cerises, petits fruits ou vanille etc.) <br />1/3 de tasse d’huile canola ou d’huile d'olive légère <br />2 c. table d’extrait de vanille <br />N'importe quel fruit, environ 8-9 tasses pour remplir le fond du plat. <br />(Pêches et bleuets : 4 ½ tasse de chaque) <br />(Multi-fruits : 1 ½ de poires, 1 ½ de pêches, 1 ½ de prunes, 1 tasse de fraises, 1 tasse de bleuets, 1 tasse de raisins, 1 tasse de cerises) <br />Enduit Antiadhésif ou beurre pour le fond du plat</span><div><span style="font-family: Nunito;"><br /></span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEika0lN3a1Nl9H83LzsNgltkjgcLYEzvgwtw5sM0BxXOU2XvlptMID5bnt8UVcT6esW1eF2Gm7O0EWFHDpO8NzJJ8T583hhZv1S1dZtmOTKCJjEcEoSkSftRxwOaWtw2Wn627L-WnBxTLyXULawmMCEUwaEtv06wcDHNDrQVZ8zRlyeZ4sdqmCVFgqn/s519/Gros%20gateau%20plat%20au%20yogourt%20et%20fruits%20(Peches%20bleuets)%20(7).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="389" data-original-width="519" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEika0lN3a1Nl9H83LzsNgltkjgcLYEzvgwtw5sM0BxXOU2XvlptMID5bnt8UVcT6esW1eF2Gm7O0EWFHDpO8NzJJ8T583hhZv1S1dZtmOTKCJjEcEoSkSftRxwOaWtw2Wn627L-WnBxTLyXULawmMCEUwaEtv06wcDHNDrQVZ8zRlyeZ4sdqmCVFgqn/w400-h300/Gros%20gateau%20plat%20au%20yogourt%20et%20fruits%20(Peches%20bleuets)%20(7).jpg" width="400" /></a></div><br /><span style="font-family: Nunito;"><b>Préparation </b><br /><br />Dans un bol, fouetter ensemble les œufs, le sucre, le babeurre (ou le mélange lait + jus de citron), l'huile, l'extrait de vanille et le yogourt. (Moi, dans mon mélangeur Kitchen aid) <br />Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Incorporer au mélange liquide <br />Laver, sécher et couper les fruits.</span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div><span style="font-family: Nunito;">• Vous pouvez ajouter les fruits au fond du plat et verser la pâte par-dessus. . <br />• Ou vous pouvez saupoudrer les fruits de farine et plier délicatement les fruits dans la pâte <br />• L'une ou l'autre méthode fonctionne très bien. <br />• Pour moi : pour un mélange de fruits je mets les fruits au fonds du plat et pour un seul fruit (pommes ou pêches) je plis dans la pâte et ajuste la saveur du yogourt. <br /><br />Beurrer votre plat de cuisson ou badigeonnez d'huile et saupoudrez de farine ou couvrir de papier parchemin. Verser la pâte dans le moule préparé. Décorez comme vous le souhaitez. <br />Cuire au four préchauffé à 375°F pendant 50-55 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un gâteau en ressorte propre. Les dernières minutes de cuisson sont très importantes. Le gâteau ne doit pas être trop cuit. Jugez par la couleur et les bords. Le temps de cuisson peut varier selon le plat de cuisson. <br />Laisser tiédir sur une grille et tailler en carrés. <br />Saupoudre de sucre à glacer pour la finition et servir. <br /><br /><b>Note : </b><br />Une fois que vous aurez préparé cette recette, vous verrez à quel point cette recette est facile et délicieuse et deviendra un grand favori. <br />Idéal pour les collations ou pour le petit déjeuner. <br />Comme c’est un très gros gâteau, vous pouvez le tailler en morceaux et faire congeler des portions individuelles. <br />Vous pouvez aussi faire une demi- recette dans un plat 8 X 8 en réduisant les ingrédients de moitié. <br />Vous pourriez aussi faire une demi- recette dans un moule à gâteau Bundt avec 2-3 tasses de fruits seulement)</span></div><div><span style="font-family: Nunito;">Utilisez des fruits de saison ( mes photos en version pommes, à venir) <br /><br /><i><b>Bon appétit! Ginette ☼</b></i></span></div><div><span style="font-family: Nunito;"><i><br /></i><span style="font-size: x-small;">Source: Crafty cooking</span></span></div></div>Ginettehttp://www.blogger.com/profile/17299419088569960539noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7763590506516784894.post-4616159961813018652022-11-27T10:40:00.001-05:002022-11-27T10:54:37.910-05:00Pâté au poulet sauce brune (Jojo)<div style="text-align: center;"><i style="font-family: Nunito;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR_CKu7wfHuDkS4Ns7Upw-0CL70JuKoPaebu3pI_9YbdoYru_kbfURuqcPfW97-c4tnfJ5oVev8szooSoJXtgJrN9ttfy5itdSvdUg2csxIBg8VWwZKjtARrZd2U-qCZ8c39iYB9wjXpLl1NlG7H7XsvTRzp9ilyPvK35NFSilb4WTu5VVfFgumvko/s365/Pat%C3%A9%20au%20poulet%20sauce%20brune%20(5).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="365" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR_CKu7wfHuDkS4Ns7Upw-0CL70JuKoPaebu3pI_9YbdoYru_kbfURuqcPfW97-c4tnfJ5oVev8szooSoJXtgJrN9ttfy5itdSvdUg2csxIBg8VWwZKjtARrZd2U-qCZ8c39iYB9wjXpLl1NlG7H7XsvTRzp9ilyPvK35NFSilb4WTu5VVfFgumvko/w400-h300/Pat%C3%A9%20au%20poulet%20sauce%20brune%20(5).jpg" width="400" /></a></div><br />Le pâté au poulet de la façon traditionnelle est vraiment un de mes grands favoris. Ma copine Jojo le fait aussi<b><span style="color: #660000;"> avec une sauce brune</span></b> avec des petits légumes car sa famille le préfère ainsi. Simple à concocter avec des morceaux de poulet dans une sauce mi <span style="color: #660000;"><b>BBQ/Mi Hot-Chicken</b></span>, des légumes tendres et une pâte croustillante. Je devais l’essayer bien-sûr. Idéal pour ceux qui aiment moins la sauce béchamel ou sauce crémeuse. N'hésitez pas à congeler le deuxième pâté au poulet pour en avoir un sous la main pour une prochaine fois. (Ou le congeler en portions individuelles /6, c'est rapide pour un lunch du midi). Une superbe belle alternative au chicken pot pie traditionnel</i><span style="font-family: Nunito;">. <i>J'</i></span><span style="font-family: Nunito;"><i>ai beaucoup aim</i>é.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Nunito;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Nunito;"><i>Le premier morceau est toujours plus coulant, au deuxième, ça se tient mieux.</i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfYtQoPdzh-_0awlP2F75K59w5s2UQhdZoS40ruwDWS33akh8jyzAcvGSSL-RUTwcbt31yOFU9wat-TGLew0GVrDk3gqAHMwtc4NRBdQ2l06DfTxidtsQPNheOWStf7vSjaonjAQe7rH7KBOuLfTBom3-4zGftRqhF0mcOydevaKE8xceTWhW-tpbB/s365/Pat%C3%A9%20au%20poulet%20sauce%20brune%20(6).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="274" data-original-width="365" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfYtQoPdzh-_0awlP2F75K59w5s2UQhdZoS40ruwDWS33akh8jyzAcvGSSL-RUTwcbt31yOFU9wat-TGLew0GVrDk3gqAHMwtc4NRBdQ2l06DfTxidtsQPNheOWStf7vSjaonjAQe7rH7KBOuLfTBom3-4zGftRqhF0mcOydevaKE8xceTWhW-tpbB/w400-h300/Pat%C3%A9%20au%20poulet%20sauce%20brune%20(6).jpg" width="400" /></a></div><br /><span style="font-family: Nunito;"><br /><b>Ingrédients pour 2 pâtés au poulet <br /></b><br />4 abaisses de pâte à tarte (<a href="http://simplemententrenous.blogspot.com/2018/05/tourtiere-jojo-la-meilleure.html"><b><span style="color: #660000;">voir la pâte brisée de mes tourtières</span></b></a>) ou pâte du commerce style François Hubert - paquet de 1 KL (ce que je prends lorsque je suis pressée) <br />1 boite de 398 ml de sauce BBQ St-Hubert <br />1 boite de 398 ml de sauce Hot Chicken St-Hubert <br /><b>Garnitures </b><br />Environ 3 ½ - 4 tasses de poulet cuit (1 poulet rôtisserie entier, désossé) ou poitrines cuites <br />Environ 1 tasse de pommes de terre, coupées en dés <br />2 carottes, coupées en dés <br />2 branches de céleri, coupés en dés <br />1 tasse de petits pois verts, surgelés</span><div><span style="font-family: Nunito;">Poivre<br /></span><div><span style="font-family: Nunito;"><br /></span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZXaZ12dgSUxJmFdIoQbIGRRwemsrvisQFWgJVOYqRHVDLUlr87RY81brKZcO5rblYuhq87pi4wdWxyMPyZq7Xm9_ETusUl6iegyzBO-eylgHk0_3zhM5X-TDqVA3wK0eLQn4aj1u5LnjI9C8frba6-0WLFs2uk7LWujwfwTkh_ZmqO1NJXVyjDLGU/s726/Pat%C3%A9%20au%20poulet%20sauce%20brune%20(1).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="271" data-original-width="726" height="149" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZXaZ12dgSUxJmFdIoQbIGRRwemsrvisQFWgJVOYqRHVDLUlr87RY81brKZcO5rblYuhq87pi4wdWxyMPyZq7Xm9_ETusUl6iegyzBO-eylgHk0_3zhM5X-TDqVA3wK0eLQn4aj1u5LnjI9C8frba6-0WLFs2uk7LWujwfwTkh_ZmqO1NJXVyjDLGU/w400-h149/Pat%C3%A9%20au%20poulet%20sauce%20brune%20(1).jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYBXyZ3DVCi8nIkp1J4VNHKR7ar0uEel-KndTi-WFiFrOlErgDhLg1MXdmUuocQZ-Ki23m_UlQVam8w-xRJYLLh55EB4x73YRnu4I3AEzUCjVTSQlo_A6wVq9nLMrT5fFfso97t7tNPDtqb-OqN-yQkDsXjA4nVnyypRAX0h351yKrf1S8agpLPlBH/s729/Pat%C3%A9%20au%20poulet%20sauce%20brune%20(4).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="271" data-original-width="729" height="149" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYBXyZ3DVCi8nIkp1J4VNHKR7ar0uEel-KndTi-WFiFrOlErgDhLg1MXdmUuocQZ-Ki23m_UlQVam8w-xRJYLLh55EB4x73YRnu4I3AEzUCjVTSQlo_A6wVq9nLMrT5fFfso97t7tNPDtqb-OqN-yQkDsXjA4nVnyypRAX0h351yKrf1S8agpLPlBH/w400-h149/Pat%C3%A9%20au%20poulet%20sauce%20brune%20(4).jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div><div><span style="font-family: Nunito;"><b>Préparation </b><br /><br />Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 400°F. <br />Dans une casserole à feu moyen ajouter de l’eau et porter à ébullition. Ajouter les carottes, le céleri et les pommes de terre, cuire quelques minutes juste pour attendrir les légumes, sans plus. Égoutter. <br />Ajouter les 2 sauces dans la casserole et incorporer les légumes, le poulet et les petit pois et poivrer. Mélanger le tout et réchauffer un peu. Laisser tiédir le temps de préparer la pâte. <br />Sur un plan de travail fariné, abaisser les disques de pâte et foncer un plat à tarte d’une abaisse. Répartir la moitié de la garniture au poulet dans la croûte. Badigeonner de lait le pourtour de la pâte et couvrir de la seconde abaisse. Répéter pour le deuxième pâté. <br />Faire des incisions sur les abaisses du dessus. <br />Cuire au four environ 50 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. <br />Laisser reposer 15 minutes et servir. <br /><br /></span><div><span style="font-family: Nunito;"><b>Avec mes restants de pâte, je fais toujours des petits pets de sœur <br /></b>Fariner la surface de travail et abaisser la pâte, couvrir la surface de la pâte avec du beurre, étendre généreusement de la cassonade par-dessus et saupoudrer de cannelle. Rouler la pâte sur elle-même. Couper des tranches et déposer dans une assiette à cuisson recouverte de papier parchemin. Cuire à 375ºF environ 20 minutes. Mon mari adore ces petits pets. </span></div><div><span style="font-family: Nunito;"><br /></span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOY-sjBNj3hr-W-WQHEffVV5pr0XZynbam4RiYDjw4qdRZMqhf_KFagwAUGt5DwL0DNZ31ldublJpZ6h4pTMIQkvV1R7F0WBQ1dw6U7dXO6Jn8qJqaopv8rAKSrOOZzuOsGq7g30cq1SyPlze69hcIs-PVksHl-h56vQjw9ChfhkOIQb49fh4MXW_L/s725/Pat%C3%A9%20au%20poulet%20sauce%20brune%20(8).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="268" data-original-width="725" height="148" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOY-sjBNj3hr-W-WQHEffVV5pr0XZynbam4RiYDjw4qdRZMqhf_KFagwAUGt5DwL0DNZ31ldublJpZ6h4pTMIQkvV1R7F0WBQ1dw6U7dXO6Jn8qJqaopv8rAKSrOOZzuOsGq7g30cq1SyPlze69hcIs-PVksHl-h56vQjw9ChfhkOIQb49fh4MXW_L/w400-h148/Pat%C3%A9%20au%20poulet%20sauce%20brune%20(8).jpg" width="400" /></a></div><br /><span style="font-family: Nunito;"><i><b>Bon appétit! Ginette ☼ <br /></b></i><br />Source : Ma copine Joanne L. (Jojo) pour les pâtés au poulet. Lorsque c'est Claude qui prépare les pâtés au poulet, il n’y a que du poulet et de la sauce. A vous de choisir. Moi je préfère comme ma Jojo avec des légumes.</span><br /></div></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div style="text-align: left;"><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdhl0xEpnmQs36C2h1ks5lMAoR7lu1ub7N2jIWi6XC_G1Ni50kdEUFjNwgoq68dm-d168jXyYfDbDOXepnjz1VxXiFY6RqSrrWa4gRSBylQAC4Y4yvHsnq7X6KMZxFCQMle4B3ZYw_sTBOCSF7IFVlt1uLdxIHg-skAP2vrhMDsQFdC4bo8miNr6lT/s225/Sauce%20BBQ%20St-Hubert.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="225" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdhl0xEpnmQs36C2h1ks5lMAoR7lu1ub7N2jIWi6XC_G1Ni50kdEUFjNwgoq68dm-d168jXyYfDbDOXepnjz1VxXiFY6RqSrrWa4gRSBylQAC4Y4yvHsnq7X6KMZxFCQMle4B3ZYw_sTBOCSF7IFVlt1uLdxIHg-skAP2vrhMDsQFdC4bo8miNr6lT/w200-h200/Sauce%20BBQ%20St-Hubert.jpg" width="200" /></a> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr7DmNEQIfmetXQJHG1bh11_OEcp7TirI7ksdEqQS90dybSElsEetBuvVMk1mnlBrr3bBBaczHFQpDamBPbcCTANUPmzR6kpZ9Symic4GCVjz7uhU8BNRIRmSquyN7vaHUmjx1TxA-LhTuLqvfhlxzM4KH_cFQmd47wDpJHJKVxzWi2SPaqAOlNeVp/s225/Sauce%20Hot%20chicken%20St-Hubert.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="225" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr7DmNEQIfmetXQJHG1bh11_OEcp7TirI7ksdEqQS90dybSElsEetBuvVMk1mnlBrr3bBBaczHFQpDamBPbcCTANUPmzR6kpZ9Symic4GCVjz7uhU8BNRIRmSquyN7vaHUmjx1TxA-LhTuLqvfhlxzM4KH_cFQmd47wDpJHJKVxzWi2SPaqAOlNeVp/w200-h200/Sauce%20Hot%20chicken%20St-Hubert.jpg" width="200" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdFpTaBv1SOtwpqnq5AAiQKZUX77NN4VcEGUujZx-EmIsp5MDMR7H67tEOB-B7m9tZIYK6feR_qzbTngIbMihl9Q7jVxKMmYWz1qau1zMyu9PL39eMz9S8cY6_8w4bJYdHmDyXmylPgtxkZ57PwdDs-sYNHD0L7ZpHhThrUJdfzqqF2ub-ITXBrARH/s316/P%C3%A2te%20%C3%A0%20tarte%20Fran%C3%A7ois%20Hubert%201%20KL.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="160" data-original-width="316" height="162" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdFpTaBv1SOtwpqnq5AAiQKZUX77NN4VcEGUujZx-EmIsp5MDMR7H67tEOB-B7m9tZIYK6feR_qzbTngIbMihl9Q7jVxKMmYWz1qau1zMyu9PL39eMz9S8cY6_8w4bJYdHmDyXmylPgtxkZ57PwdDs-sYNHD0L7ZpHhThrUJdfzqqF2ub-ITXBrARH/w320-h162/P%C3%A2te%20%C3%A0%20tarte%20Fran%C3%A7ois%20Hubert%201%20KL.jpg" width="320" /></a></div><br /></div><br /></div><br /><span style="font-family: Nunito;"><br /></span></div></div>Ginettehttp://www.blogger.com/profile/17299419088569960539noreply@blogger.com0