Tarte croustade aux fraises et rhubarbe

Une succulente tarte au goût d’été. La rhubarbe fraîche est tellement bonne ce temps-ci. Voici une belle recette que mes copinautes Josée, Blanc-Manger, Katia, Nancy, Isabelle ont testées en versions rhubarbe, bleuet et framboises ou rhubarbe framboise ou comme moi rhubarbe et fraises et ce fut un succès chez chacune. Cette recette est tout à fait magnifique. C’est le genre de dessert pour lequel on ne prend pas de pause entre chaque bouchées, du moins moi je n’ai pas eu le temps de le faire tellement c’était bon.. Quel délice!!! Une p’tite boule de crème glacée avec ça ??? Ha! bien sûr…

Ingrédients

1 abaisse de tarte non cuite profonde
2 tasses de fraises fraîches tranchées (ou surgelées)
3 tasses de rhubarbe fraîche coupée en dés (ou surgelée)
1 tasse de sucre
1/3 tasse de fécule de maïs
Croustade:
1/4 de tasse de farine
1/2 tasse de gruau
1/4 tasse de cassonade
2 c. à table de beurre non salé mou
1/2 c. thé de cannelle

Préparation

Dans un bol, mélanger la farine, le gruau, la cassonade, la margarine et la cannelle. Réserver.
Dans un autre bol, mélanger les fruits, le sucre et la fécule de maïs.
Utiliser une abaisse de tarte profonde sinon le liquide de la garniture va déborder.

J'ai déposé l'assiete à tarte sur un plaque à biscuits pour la cuisson.
Verser le mélange de fruits dans l'abaisse non cuite. Répartir le mélange de farine sur le dessus de la tarte.
Cuire au four à 400°F pendant 20 minutes, puis à 350°F pendant 40 minutes.

Bon appétit! Ginette ☼

Source : Yoyo