Saumon laqué à l’érable et au gingembre

C'est une très bonne recette avec du bon sirop d’érable pur de chez nous. Quel délicieux repas nous avons eu. De plus, c'est une recette très simple à réaliser. Merci Maya pour le partage de cette belle recette.

Ingrédients

4 morceaux de saumon
1/3 tasse de sirop d’érable
1/3 tasse d’eau
1 c. à table de gingembre frais, râpé
1 gousse d’ail, hachée
1/4 c. à thé de piment de Cayenne moulu
1 c. à table de coriandre pour décorer (ou persil)

Préparation

Placer la grille dans le haut du four à environ 4 po de l’élément chauffant. Préchauffer le four à gril (broil).
Dans une casserole, porter à ébullition tous les ingrédients à l’exception du saumon. Laisser réduire de moitié. Réserver.
Déposer le saumon sur une plaque tapissée d’une feuille d’aluminium.

Badigeonner le poisson de marinade.

Cuire au four pendant environ 8 minutes, selon l’épaisseur du saumon.

Badigeonner délicatement à quelques reprises pendant la cuisson.
À la sortie du four, badigeonner de marinade, s’il en reste.

Bon appétit! Ginette ☼

Source : Ricardo , moi Les délices de Maya