Enchiladas aux pommes

Un dessert ultra facile à préparer avec une belle sauce sucrée. J'ai utilisé des pommes Cortland pour la garniture. La recette suggérait de prendre une boite de garniture aux pommes pour tarte mais moi j’ai préféré préparer le mélange avec des pommes fraiche, c’est bien meilleur et pas plus long à préparer. On pourrait garnir de noix hachées au moment de servir et bien sûr d’un boule de crème glacée (c’est ce que j’ai fait mais je n’ai pas eu le temps de prendre une photo, zut..) Vraiment bon et cochon !

Ingrédients

1/3 tasse d'eau
1/2 tasse de sucre
½ tasse de cassonade
½ tasse de beurre
Garniture :
3 tasses de pommes Cortland en cubes
1 c. à table de jus de citron
4 c. à table sucre
Cannelle au goût
1 c. à table de fécule de maïs
4 Tortillas (6 po)
Environ ½ c. à thé cannelle

Préparation

Préchauffer le four à 375°F.
Graisser légèrement un plat carré de 8 × 8 pouces.
Dans un bol mélanger les ingrédients de la garniture aux pommes.
Faire bouillir l'eau, les sucres et le beurre ensemble pendant 2-3 minutes, puis retirer du feu.
Remplir chaque tortilla avec la garniture aux pommes et rouler.
Placer les enchiladas dans le plat et verser la sauce par dessus.
Saupoudrer de cannelle et cuire au four pendant 25 minutes.
Servir chaud avec de la crème glacée ou du yogourt et des fruits frais.
On peut couper les enchiladas en deux pour servir.

Bon appétit! Ginette ☼

Source: All recipes mais avec ma garniture maison