Casserole petit-déjeuner

Je voulais préparer un petit déjeuner rapide et nutritif pour bien débuter la journée sans avoir à cuisiner tôt le matin. Vous assemblez cette casserole la veille il n'y a donc rien à préparer le matin.

Ingrédients
4 muffins anglais coupés en morceaux de 1 pouce
375 gr de saucisses au miel et à l’ail, retirées des boyaux
½ poivron haché (vert ou rouge)
¼ de tasse d’oignons vert hachés
8 oeufs
1½ tasse de crémette 5% (mélange de crème et de lait – du half &half)
1 c. à table de persil frais râpé
Sel et poivre
1 ½ tasse de fromage râpé Mozza-Cheddar de Kraft

Préparation
Dans une poêle, cuire la chair à saucisse pendant 5 minutes, ajouter les poivrons et les oignons verts et cuire pendant 2 minutes. Réserver.
Répartir les morceaux de muffins anglais en une seule couche dans le fond d'un moule à cuisson 13 x 9.
Mettre la chair de saucisse cuite par-dessus les morceaux de muffins et saupoudrer de fromage.
Battre les œufs, la crémette, le persil, sel et poivre et verser dans le plat.
Couvrir et réfrigérer pendant au moins 8 heures.
Au matin, découvrir le plat et laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes.
Préchauffer le four à 350° F. Couvrir de papier aluminium pour empêcher de trop dorer et cuire au four pendant 45-50 minutes.
Laisser reposer pendant 10 minutes avant de servir. Donne 8 portions.

Bon appétit! Ginette ☼

Zézettes de Sètes

Vous avez envie de goûter aux zézettes ? Hum ! Une zézette, une noune une minoune… Mais là n'est pas vraiment le sujet ici les amis. Ces choses… sont des BISCUITS, oui j’avoue, d’une forme assez farfelue. Qu’en pensez-vous? Bien moi, lorsque je les ai aperçus,  je me suis dis que les hommes de ma maison aimerait sûrement ces biscuits. Je me suis pas trompée car ça les as fait sourire et parler de toute sortie de conneries bien sûr. Ceci étant dis, je crois que ces biscuits vous feront sourire aussi.  Un biscuit que j’ai découvert chez Piment Oiseau. Contrairement à la recette, moi je les ai préparés sans l’alcool en remplaçant par du lait et en ajoutant du zeste  d'orange.

Ingrédients

1 tasse de lait

1 tasse de sucre

1/4 tasse d’huile d’olive

3/4 tasse d’huile végétale

1 c. à table de vanille

Zestes d’une orange

4 1/2 tasses de farine

2  c. à thé de poudre à pâte

Sucre pour enrober les biscuits

Préparation

Dans un bol mélanger le lait et le sucre au fouet pour faire fondre le sucre.

Versez l'huile, la vanille et le zeste d’orange et bien mélanger le tout.

Dans un autre bol, mélanger la farine, le poudre à pâte et le sel, puis versez progressivement dans le mélange liquide.

Commencer par mélanger avec une cuillère en bois, puis pétrir à la main.

Former une boule, recouvrez d’une pellicule plastique et mettre au frigo pour 30 minutes.

Pour former les zézettes, prélever des petites boulettes de pâte de la taille d'une noix et rouler au fur et à mesure entre vos mains jusqu'à former un petit boudin de la taille de votre index.

Pincer chaque extrémité en les étirant légèrement, jusqu'à obtention d'une pointe.

Verser du sucre dans une assiette creuse et y rouler les zézettes.

Inciser sur toute la longueur avec une lame bien acérée.

Déposer les zézettes sur une plaque à biscuit recouverte de papier parchemin.

Cuire dans un four à 350°F sur la grille du haut environ 16-17 minutes ou jusqu'à un beau doré léger. Laisser refroidir sur une grille.
Donne une cinquantaine de biscuits.

Bon appétit! Ginette ☼ 

              

Source : Piment Oiseau

Pizza Rustica 2

La pizza Rustica est souvent présentée sous toute sorte de formes et d’ingrédients. La pizza Rustica ressemble plus à une tarte qu'à une Pizza, mais c'est le nom Italien. Elle est simple à préparer, pleine de bonnes choses et se sert aussi bien chaude qu’à la température de la pièce. Je recouvre le fond de l’assiette à tarte d’un papier parchemin, ce qui facilite le service. Cette tarte est pleine de couleurs avec le fromage, les épinards, le prociutto et les poivrons rouge. C’est simplement délicieux servie avec une bonne salade. Voir également d’autres versions que vous pouvez retrouver dans ma table de matières dans la section des petits déjeuners et diners.

Ingrédients

1 boite de 397 gr de pâte de feuilletée congelée Tenderflake, décongelée
1 contenant de 475 gr de fromage ricotta
1/2 tasse de fromage parmesan frais râpé
1 œuf
2 c. à table de persil plat frais haché
2 c. à table de basilic frais haché
1 paquet de 11 oz /312 gr d’épinards frais
2 poivrons rouge rôtis
250 gr de prosciutto
2 tasses de fromage mozzarella râpé

Préparation

Couper les poivrons en deux et les épépiner. Huiler la peau et les mettre sur une plaque à biscuits, le côté coupé vers le bas; les griller au four 10 minutes sou le gril. Sortir du four et laisser refroidir. Peler, trancher la chair en lanières et réserver.
Cuire les épinards 1 minute, bien les égoutter pour retirer l’eau.
Dans un bol, mélanger le fromage ricotta, l’œuf les herbes et le parmesan.
Recouvrir une assiette à tarte profonde de papier parchemin. (mettre l’assiette à l’envers sur le papier et découper alentour ¼ po de plus large.
Sur une surface enfarinée, rouler la pâte un peu plus large que l’assiette, déposer dans l’assiette. Tailler le contour et garder l’excédent de pâte pour le croisé du dessus.
Préchauffer le four à 400 F.
Étendre la moitié du fromage mozzarella sur la pâte, la moitié du prosciutto par-dessus le fromage. Étendre le mélange de ricotta et ensuite les épinards.
Ensuite un autre rangé de prosciutto, piments rôtis et l’autre moitié de fromage mozzarella.
Terminer avec la pâte étendue en croisé du dessus.
Cuire au four de 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée. Servir chaud ou tiède.

Bon appétit! Ginette ☼