Poupounes au caramel

Pour ceux qui préparent ces p’tites boules depuis longtemps, avant nous utilisions 4 barres de toffee Mackintosh's de 56 gr pour préparer la recette. Ces barres de caramel au beurre ne sont plus disponibles, par contre le même caramel au beurre est maintenant présenté sous forme de caramels emballés individuellement dans des sacs de 170 gr. Alors avec un sac de 170 gr + 7 caramels, on obtient la même quantité qu’avec les 4 barres.  Un caramel qui suit les générations et qui est sur le marché depuis les années 1890. Voici une collation qui demande peu d’ingrédients et qui saura ravir les becs sucrés.

Ingrédients

¼ tasse de beurre

1 boite de 300 ml de lait condensé sucré, Eagle brand

2 sacs de 170 gr de friandise Toffee Mackintosh’s  (utiliser 1 sac + 7 toffees)

1 sac de 454 gr de grosses guimauves  

1 boite de céréale Rice Krispies

Préparation

Faire fondre le beurre, le lait condensé et les toffees au bain-marie. Lorsque le caramel est lisse, le retirer du feu.

A l’aide de d’une fourchette à fondue, piquer la guimauve et tremper dans le caramel fondu pour bien enrober.

Ensuite, rouler dans les céréales Rice Krispies et façonner une belle boule.

Déposer les poupounes sur 2 deux plaques à biscuit recouvertes de papier parchemin et placer au congélateur pendant quelques heures.

Une fois les poupounes congelées, vous pouvez les converser au congélateur dans un contenant hermétique ou dans des sacs à congélation.

Sortir du congélateur 10-15 minutes avant de servir.

Donne environ 55 poupounes.

Bon appétit! Ginette ☼

Sous-marin avec sauce Southwest

Une belle recette de sous-marin avec du poulet mariné et une généreuse portion sauce Southwest au goût épicé style Subway’s, du fromage fondu et plein de bon légumes. J’ai utilisé des pains portugais, ils sont plus larges que les pains sous-marins. Une recette qui fait le tour de plusieurs copinautes déjà. Un repas bien apprécié. Vous pouvez préparer votre marinade et votre sauce d’avance, couper votre poulet et vos légumes et mariner le poulet juste avant le repas. Vous aurez ainsi du temps pour faire autre chose.

Ingrédients

3 poitrines de poulet désossées, moyennes
8 tranches fromage, au goût
4 pains sous-marins
Garniture : Tomates, poivrons, oignons, concombre, laitue ou au goût
Marinade :
1 tasse d’huile
1/4 tasse jus de lime
1 gousse ail, émincée
1/4 tasse coriandre, fraîche, hachée
1/2 c. à table de cumin, en poudre
1/2 c. à table de poudre de chili
1 c. à table de piment de Cayenne
Sauce Southwest:
1/2 tasse mayonnaise
1/2 tasse de crème sûre
2 c. à table d’oignon vert, hachés
2 c. à table de tomates, hachées
1 c. à table de coriandre fraîche, hachée
1 c. à thé d’ail, émincé
1/4 c. à thé piment de Cayenne
1 pincée sel assaisonné
1 pincée cumin, en poudre
1/4 c. à thé de Sambal Oelek, ou au goût

Préparation

Mélanger tous les ingrédients de la marinade et passer au robot culinaire.

Mélanger tous les ingrédients de la sauce et réfrigérer.
Couper le poulet en lanières et le faire mariner pendant 1 heure dans la marinade.
Bien égoutter le poulet et le faire cuire dans un poêle antiadhésive.
Garnir les sous-marins avec le poulet et le fromage, faire chauffer au four quelques minutes avant de garnir avec vos garnitures au choix. Napper de sauce et servir.

Bon appétit! Ginette ☼

Source: Recettes du Québec et la sauce Southwest de Subway’s est de Recettes secrètes

Macaroni aux tomates, gratiné

J’avais vu cette recette chez Josakri  il y a bon moment et je me suis dis que ce serait parfait pour un soir de semaine lorsqu'on est est pressée. Pas envie de cuisiner ou pas de temps…parfait, voici un repas ultra vite fait qui fera l’affaire avec une belle salade.  J’avais des bouts de fromage dans le frigo (cheddar jaune, blanc, mozzarella) j’ai tout râpé et je l’ai mis sur le macaroni. Il me restait également quelque tranche de bacon que j’ai cuit et ajouté aussi au macaroni. Voilà!

Ingrédients

3 tasses de macaroni
3 boites de 284 ml de soupe aux tomates Cambell’s
1 ½ tasse de crème de cuisson 15 %
3 tasses de fromage râpé,  mozzarella ou cheddar
2 c. à table de persil
Sel et poivre au goût
6 c. à table de beurre
½ lb de bacon cuit, coupé en morceaux

Préparation

Cuire le macaroni de la façon indiquée sur l'emballage (ne pas trop cuire comme vous mettrez le plat au four). Une fois le macaroni cuit et égoutté ajouter le beurre et le persil.

Mélanger la crème de tomate, la crème, le sel et le poivre et ajouter les pâtes.
Mettre dans un plat 9 X 13 pouces allant au four et couvrir avec le fromage.
Cuire au four 15 minutes à 350°F et ensuite 5 minutes sous le gril (broil) pour griller le dessus.

Bon appétit! Ginette ☼

Source : Inspiré de (Dans ma boustifaille)