Un belle galette bien tendre et bien dodue. Une délicieuse collation.
Ingrédients
1 tasse de beurre ramolli
1 tasse de cassonade
2 oeufs
2 c. à thé d'extrait de vanille
1 1/4 tasse de farine tout usage
3 tasses de flocons d'avoine à cuisson rapide
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de sel
2 tasses de pépites de chocolat mi-sucré (ou moitié-moitié avec de noix de Grenoble) on peut aussi remplace le chocolat par des raisins secs
Préparation
Préchauffer le four à 350 °F.
Dans un grand bol, défaire en crème le beurre avec la cassonade jusqu'à
onctuosité. En battant, incorporer les oeufs un à la fois, puis la vanille.
Dans un autre bol, mélanger la farine, les flocons d'avoine, le
bicarbonate de soude et le sel. Ajouter au mélange de beurre et les pépites de
chocolat.
À l'aide d'une cuillère à crème glacée, déposer la pâte sur une plaque à
biscuits recouverte de papier parchemin. Ne pas aplatir les galettes.
Cuire 12 minutes au four. Laisser refroidir sur la plaque 5 minutes
avant de les transférer sur une grille pour refroidir complètement.
Source : Recettes du Québec
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