Boeuf sucré (rôti de palette)

Quoi de plus réconfortant qu’un rôti de palette bien cuit et dans une bonne sauce. La mijoteuse s’avère une excellente solution pour optimiser le temps consacré à la préparation d’un repas.

Délicieux avec une purée de pommes de terre en purée et des légumes verts. Utilisez les restes de votre rôti pour préparer un bon sandwich à l’effiloché de bœuf.

Ingrédients

1 rôti de palette de boeuf d’environ 1.3 kg sans os
2-3 c. à soupe de farine
2-3 c. à soupe d’huile d’olive
2 oignons moyens, coupés en tranches
2 gousses d’ail, entières
1 tasse de cassonade
½ tasse de ketchup
½ tasse de vinaigre de cidre de pomme
1 feuille de Laurier
Sel et poivre au goût

Préparation

Parer le rôti en retirant l’excédent de gras.
Enfariner le rôti de palette, puis dans une poêle huilée, le saisir à feu vif 2 minutes de chaque côté. Saler et poivrer, puis déposer la viande dans la mijoteuse.
Répartir les rondelles d’oignons sur le rôti.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients et verser le mélange sur le rôti.
Couvrir et cuire de 9 heures à faible intensité, jusqu’à ce que la viande se défasse facilement à la fourchette.

Bon appétit! Ginette ☼

Source: Danielle G. l'amie de ma soeur