Bouillon de poulet

Ingrédients

Un poulet entier bio ou 3-4 lbs  de morceaux de poulet avec os (cuisse , dos)
(On peut aussi ajouter de la dinde, ce qui donne un très bon goût au bouillon)

1 oignon, coupé en deux

1 carotte, coupée en deux

2 branches de céleri, coupées en deux

Thym au goût

Quelques branches de persil frais

2 feuilles de laurier

Sel et poivre

1 ou 2 c. table de bovril au poulet

Préparation

Mettre la carcasse de poulet dans un chaudron rempli d’eau froide.

Ajouter les légumes et les assaisonnements et laisser mijoter avec couvercle pendant environ 1 heure.

Le poulet doit être assez cuit pour se défaire de la carcasse.

Enlever le poulet et passer le bouillon au tamis.

Laisser refroider et dégraisser.

Bon appétit! Ginette ☼