Carrés Moka à la crème

Voici une recette que je fais depuis bien des lunes déjà. Une des premières recettes de dessert que j’ai appris à réaliser. Le Moka est un croisement entre deux saveurs fabuleuses: le chocolat et le café. Ce dessert est simple et délicieux! À faire absolument pour les amateurs de café. J’adore ce dessert bien frais en bouche même si je ne bois pas de café.

Ingrédients

Croûte :
1 tasse de chapelure de biscuits Graham
¼ tasse de sucre
¼ tasse de beurre
2 c. table de cacao
Garniture au café :
3 tasses de guimauves miniatures (réserver ¾ tasse pour la fin)
¼ tasse d’eau bouillante
2 c. thé de café instantané
500 ml de crème 35% à fouetter, non fouettée
2 c. table de sucre
Pour décorer : un carré de chocolat Baker mi-sucré, râpé

Préparation

Préchauffer le four à 350 F.
Mélanger les ingrédients de la croûte, étendre dans un plat carré 8 X 8 et cuire au four 10 minutes. Laisser refroidir.
Dans une casserole, faire fondre à feu doux 2 ¼ de tasse de guimauves avec l'eau et le café. Laisser refroidir.
Fouetter la crème et le sucre et incorporer délicatement la crème fouettée en pliant au mélange de guimauves. Ajouter ¾ de tasse de guimauves réservés au mélange.

Étendre le mélange de garniture au café par dessus la croûte
Garnir de chocolat râpé et réfrigérer plusieurs heures.

Bon appétit! Ginette ☼

Source : Ma soeur Sylvie