jeudi 18 août 2011

Poulet aux noix de cajou


Voici une recette délectable de poulet asiatique qui consiste de beaux morceaux de poulet croustillants et des légumes garni d’une sauce onctueuse légèrement poivrée accompagnée de noix de cajou. Préparer tout vos ingrédients d’avance avant de commencer à enfariner le poulet cela facilitera la préparation de la recette.

Ingrédients

2 lbs de poulet désossé coupé en cubes de 1 po.
2 tasses de farine
5 c. à thé de fécule maïs
2 c. à thé de bicarbonate de soude
3 oeufs
Huile pour frire


Sauce
2 tasses de bouillon de poulet
2 c. à table de sauce aux huitres
1 c. à table de sucre
2 c. table de sauce soya
1 c. à thé de poivre
1 poivron vert coupé en dés
1 poivron rouge coupé en dés
1 oignon émincé
2 tasses de noix de cajou
4 échalotes hachées



Préparation

Dans un bol, mélanger la farine le bicarbonate de soude et 1 c. thé de fécule de maïs.
Dans un autre bol, battre les œufs.
Tremper les morceaux de poulet dans le mélange de farine ensuite dans les œufs et ensuite encore dans le mélange de farine.
Faire bien dorer les morceaux de poulet dans l’huile dans une grande poêle. Égoutter sur du papier absorbant. Réserver au chaud. Vider la poêle et la laver.
Réchauffer un peu d'huile dans la poêle et faire sauter les poivrons et oignons environ 2 minutes. Retirer de la poêle et réserver.
Préparer la sauce dans un bol avec le bouillon de poulet, sauce aux huitres, sauce soya, sucre, poivre et 4 c. à thé de fécule de maïs.
Verser la sauce dans la poêle et réchauffer à feu moyen en mélangeant avec une cuillère de bois pour obtenir une belle texture onctueuse.
Déposer le poulet, les poivrons et les oignons dans un grand bol de service, ajouter la sauce par-dessus et mélanger le tout délicatement.
Garnir de noix de cajou et d’échalotes.

Servir avec un riz thaï au jasmin


Bon appétit! Ginette ☼

6 commentaires:

Bon Ap chez Mamounette a dit...

C'est marrant c'est mon premier menu au restaurant asiatique que j'ai apprécié. Jamais je n'y avais mis les pieds et je ne savais pas quoi manger. Bon ça date hein ! Et maintenant j 'en raffole.
Il est très appétissant ton plat tu l'as bien réussi.
Bonne journée

Kim a dit...

J'adore, ton poulet a l'air vraiment bon!

Blanc-manger a dit...

Ton assiette de poulet est tellement appétissante. Tu me donnes faim ma belle tite couzzzine !
Heummm... Je te pique une tite noix en passant. Juste une, ça ne paraîtra même pas!

Miss cuisine a dit...

Bonjour,

Je voudrais t'inviter à participer à un tour sur http://www.untourencuisine.com/Tour
Un tour, c'est 20 personnes, 20 inscrits qui ont 4 semaines pour réaliser une recette de leur binôme, et doivent publier leur recette tous en même temps.
J'espère que tu t'inscriras, ça permet de connaître de nouveaux blogs et de faire connaissance avec des gens sympas.

Miss Cuisine

Ginette a dit...

Bonjour Miss Cuisine c'est très gentil de m'inviter mais le temps me manque dernièrement. Peut-être une prochaine fois

Merci

Ginette

~nancy a dit...

Oh!!! Le genre de repas que j'adorrre!!! La prochaine fois, faut absolument que tu m'invites ma Bella Gigi !!