Thé glacé et thé vert glacé (Bouteille de thé en verre à double paroi)

Thé glacé

Voici 2 recettes de thé glacé pour la belle saison estivale. Le thé glacé est une boisson désaltérante et remarquablement rafraîchissante. Il y a un ingrédient secret dans ce thé qui enlève l’amertume et offre un beau thé clair et doux (bicarbonate de soude). De grâce, pas de thé glacé en poudre. Se préparer un bon thé glacé est tellement simple. Vous pouvez préparer une demi-recette mais lorsqu’il fait chaud, un bon thé glacé bien frais au réfrigérateur, c’est bien pratique.

Thé vert glacé

Thé glacé

Ingrédients

6 poches de thé noir Orange Pekoe (j’ai pris le Tetley)
4 tasses d’eau bouillante
12 tasses d’eau froide
1/2 tasse de sucre ou au goût si vous aimez plus sucré
¼ c. à thé de bicarbonate de soude

Jus de citron ou jus de lime au goût
Tranches de citron ou tranches de lime au goût

Préparation

Mettre le bicarbonate de soude dans un gros pot Mason.
Ajouter les poches de thé dans le pot et couvrir d’eau bouillante.
Laisser infuser 15 minutes pour obtenir un concentré.
Retirer les poches de thé et les jeter.
Ajouter le sucre et mélanger jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous.
Ajouter l’eau froide dans un contenant qui contient au moins 16 tasses et ajouter le concentré de thé.
Réfrigérer jusqu’à ce que le thé soit bien froid.

Servir sur de la glace et ajouter du jus et des tranches de citron ou de lime au goût.

Thé vert glacé

Ingrédients

4 tasses d’eau bouillante
12 tasses d’eau froide
Le zeste râpé et le jus de 4 limes

1/2 tasse de sucre ou au goût si vous aimez plus sucré
¼ c. à thé de bicarbonate de soude

½ tasse de thé vert (je le prépare avec du thé vert Gunpowder)

2 limes, en tranches

Préparation

 
Mettre le bicarbonate de soude dans un gros pot Mason ou une tasse en pyrex.

Mettre le thé en feuille dans un filtre papier pour infuser ou un infuseur (vous trouverez les filtres en papier dans les boutiques de thé). Cela évitera des dépôts dans le fond du pot, pour obtenir un thé bien clair.
Ajouter le thé et le zeste dans le pot et couvrir d’eau bouillante.
Laisser infuser 15 minutes.
Passer le thé au tamis fin (si vous n’avez pas utilisé des filtres en papier) et jeter les feuilles de thé et le zeste.
Ajouter le sucre et mélanger jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous.
Ajouter l’eau froide dans un contenant qui contient au moins 16 tasses et ajouter le concentré de thé.
Réfrigérer jusqu’à ce que le thé soit bien froid.

Servir sur de la glace et ajouter des tranches de lime.

***Vous pouvez aussi préparer le thé vert glacé tel quel sans le zeste de lime et simplement servir sur de la glace et ajouter du jus et de tranches de citron ou de lime au goût au moment de servir.***

Bouteille de thé en verre à double paroi

Comme j’adore le thé et que je cherchais une belle bouteille en verre à double paroi sans rien trouver à mon goût, alors j’ai demandé à mon conjoint d’en faire produire une quantité de la chine. Voici de belles bouteilles d’infusion pratique qui vous permettra d’infuser vos feuilles de thé selon la technique qui vous conviendra. Pour des breuvages chauds ou froids (thé, café, eau, smooties, jus) C’est très joli et ça s’offre bien en cadeaux. Idéal pour le bureau, la maison ou pour les gens qui désirent boire le thé ou autre breuvage tout en restant mobile. Cette bouteille est composée de verre à double paroi, d’un couvercle étanche et de 2 filtres amovibles en acier inoxydable.  Le prix est de $15.00. Pour vous en procurer, vous pouvez m'écrire un courriel.

Pour un thé chaud : Réchauffez l’intérieur de la bouteille avec de l’eau chaude pendant quelques secondes. Mettre les feuilles de thé dans l’infuseur (1 ou 2 c. à thé selon le thé). Mettre l’infuseur dans la bouteille puis verser l’eau chaude. Infuser au goût et déguster.

A la chinoise : Réchauffez l’intérieur de la bouteille avec de l’eau chaude pendant quelques secondes.  Déposez le thé au fond de la bouteille, versez l’eau chaude, laisser reposer quelques minutes et déguster.  Il  est recommandé de rajouter de l’eau chaude dès qu’on a bu environ la moitié du liquide, pour éviter une infusion trop corsée.

Bon appétit! Ginette ☼