Antipasto de saucissons et de fromages

Voici un assortiment de saucissons et de fromages Italiens pour déguster entre bonne compagnie. Sans préparation et simple à servir. Idéal pour servir en entrée ou simplement lors d’une soirée pas compliquée à la bonne franquette. On ajoute des légumes frais et du bon pain frais. Ce que j’aime de ce genre d’assiette, c’est que chacun se sert à sa guise tout en parlant avec un bon verre de vin.

Ici j’ai servi un fromage Caciocavallo (mot italien signifiant "sacoche de cavalier") qui est présenté sous forme de gourde ou de poire. La pâte est légèrement fibreuse, similaire à celle de la Mozzarella. Le fromage Savello est un fromage de brebis à pâte demi-ferme. Le prosciuttino est une charcuterie préparée à partir de viande de porc et marinée d’épices et assaisonnements. Le Sopressata est un salami doux fait de viande de porc pressé avant d’être salé à sec pour avoir une texture ferme. Son mélange d’épices et d’assaisonnements est parfaitement équilibré et son goût plaira à tous. Ce qui est beau d’une assiette comme celle-ci, c’est que les combinaisons sont illimitées selon vos goûts.

Ingrédients

Fromage Savello di Roma
Fromage Caciocavallo
Prosciuttino
Sopressata
Olives mélangées
Poivrons rouge
Pain
Et le vin bien sûr

Préparation

Disposer vos ingrédients sur une planche à découper er servir simplement.

Bon appétit! Ginette ☼