Biscuits au chocolat, noix et raisins

Des bons biscuits bien tendre et moelleux. Une version modifiée des biscuits d’Amour (click). J’ai doublé la recette, par contre j’ai fait cuire seulement la moitié et j’ai congelé l’autre moitié pour la prochaine fois. Déposer les boules de biscuits sur une plaque à biscuit pour les faire congeler et transférer dans un sac à congélation. Lors de la prochaine fringale, il faudra juste décongeler les boules et les cuire comme si on venait juste de les préparer.

Ingrédients

1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
1/2 tasse de sucre
1/4 tasse de cassonade tassée
1 œuf
1/2 c. à thé de vanille
1 tasse de farine tout usage
1 c. à thé de bicarbonate de soude
¾ de tasse de pépites de chocolat
¾ de tasse de raisin sec
¾ de tasse de noix de Grenoble hachées

Préparation

Dans un grand bol, au batteur électrique, battre le beurre, le sucre, la cassonade jusqu'à ce que le mélange soit moelleux.
Ajouter l'œuf et la vanille. Continuer à mélanger.
Mélanger la farine et le bicarbonate de soude puis les ajouter graduellement au mélange. Bien mélanger avec une cuillère de bois.
Incorporer les raisins, le chocolat et les noix. Bien mélanger.
Recouvrir une plaque à biscuits de papier parchemin.
Chauffer le four à 350°F.
Préparer 24 boules et déposer 8 boules à la fois la fois sur la plaque.
Cuire au four sur la grille du haut, pendant 9 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits commencent légèrement à dorer
Laissez refroidir et déguster.

Bon appétit! Ginette ☼

Source : Autre version des biscuits d’Amour.