Crevettes Szechuan

J’aime beaucoup cette recette qui se prépare en un tour de main. C’est succulent, simple et rapide à préparer avec des belles grosses crevettes déjà cuites. Un beau mélange de sucré et épicé qui utilise à merveille les saveurs asiatiques avec la sauce soya, gingembre et l’ail. Idéal si on manque de temps pour quand même pouvoir profiter d’un excellent repas savoureux. J’ai utilisé des belles grosses crevettes tigrées (8/12 par lb) que j’ai fait cuire car je les avais déjà, normalement j’utilise des crevettes (21/25 lb) déjà cuites. Je n’en prendrais pas des plus petites pour cette recette.

Ingrédients

1 ½ de grosses crevettes cuites (enlever les queues)
¼ de tasse d’eau
4 c. à table de ketchup
2 c. à table de sauce soya
2 c. à thé de fécule de maïs
2 c. à thé de miel
1/2 c. à thé de piment de Cayenne broyés
1 c. à thé de gingembre haché finement
2 c. à table d’huile végétale
½ tasse d’échalotes hachées
4 gousses d’ail hachées

Préparation
Dans un bol, mélanger l’eau, ketchup, sauce soya, fécule de maïs, miel et piments et gingembre. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter les échalotes et l’ail. Faire sauter 30 secondes.
Ajouter la sauce et réchauffer jusqu’à ce que la sauce épaississe et devienne onctueuse.
Ajouter les crevettes, mélanger, réchauffer et servir accompagné d’un riz thaï.

Bon appétit! Ginette ☼