samedi 27 juin 2009

Zuppa di pasta e fagioli


Par ce samedi d’été de pluie, j’ai décidé de préparer un classique pour diner .Une bonne soupe Italienne épaisse aux pâtes et aux haricots dans un bouillon de poulet et de tomate. J’aime bien ajouter des morceaux de saucisse Italienne aussi et un peu de pancetta. Ti-mari Italien aime bien la zuppa. C’est très nourrissant avec un bon morceau de pain frais chaud Italien. Surtout ne pas oublier de saupoudrer de parmesan frais râpé au moment de servir. Menoum !!!


Ingredienti

2 saucisses Italienne douce (enlever les boyaux)
1/2 de tasse de pancetta haché
3 c. table d’huile d’olive
1 oignon haché fin
4 gousses d’ail hachées
4 branches de céleri hachées
4 carottes hachées
1/2 de tasse d’épinards hachés congelés ou frais au goût
8 tasses de bouillon de poulet (2 boites de 900 ml de bouillon de poulet Knorr simplement poulet)
1 boite de 28 oz/398 ml de tomates broyées et ½ boite d’eau
1 c. à thé de thym
1 c. à thé d’origan
1 pincée de piment de Cayenne broyé
sel, poivre
2 boite de 19 oz/540 ml de haricots mélangés (haricots rouge – pois chiches haricots romains - haricots à l’oeil noir)
1 /2 tasse de petite pâte au choix comme tube ou farfalline
Parmesan frais râpé pour servir


Preparazione

Dans une casserole, ajouter l’huile, griller la pancetta, les oignons, l’ail, ajouter les saucisses en morceaux et faire cuire. Ajouter les légumes.
Incorporer le bouillon de poulet, les tomates broyées, l’eau, épinards, le thym, origan, piment, sel et poivre, bien mélanger et amener à ébullition.
Laisser mijoter 25 min. à feu moyen, en brassant de temps en temps.
Rincer les haricots et égoutter. Ajouter les haricots, et laisser mijoter 10 min.
Ajouter les pâtes et laisser mijoter 6 minutes.
Pour servir, saupoudrer de 1 c. table de fromage parmesan frais râpé dans chaque bol ou de quelque copeau de parmesan frais.

Bon appétit! Ginette ☼

5 commentaires:

~Lexibule~ a dit...

Hihi!! Je suis littéralement en admiration avec tes recettes ma Chère Ginette:)

Oui oui, je vais devoir tester tellement c'est alléchant;)

Gros Merci ma belle et bon samedi!! xx

~nancy~ a dit...

..dis tante Germaine;puis-je aller passer quelques jours dans ta chaumière??..ça sent trop le bonheur cette zuppa..

..bo samedi tout plein de soleil;)

~ta nièce xx

Ginette a dit...

Coucou le filles,

Matante Ginette !!! C'est vrai tite nièce que je pourrais peut-être être ta *JEUNE* tantine de la fesse gauche. HiHi!

Lexi je t'admire beaucoup, c'est réciproque.
Que de talent.. le week end prochain je vais essayer ta tite confiture de fraise pour mettre sur mes coupe de crème glacée.

Beu bye les cocottes

monique a dit...

Allo Ginette,

Cette soupe est simple à faire et délicieuse. Merci pour toute ces belles recettes. Tu me donne plein de bonnes idée. Maintenant je vais essayé le filet de porc à Jo.
À suivre
Monique

Ginette a dit...

Salut Monique

Bien heureuse de ta visite. Donne moi des nouvelles, tu as mon courriel..

A bientôt

Ginette