Ragoût de poulet campagnard et dumplings à la mijoteuse

La cuisson à la mijoteuse est simple et savoureuse. Les aliments cuisent longtemps et à feu doux. Voici un repas invitant qui demande peu de préparation. Du poulet et des légumes dans une sauce crémeuse, le tout recouvert de dumplings feuilletés qui fondent dans la bouche.

 Ingrédients

2 c. à table d’huile d’olive

1.5 k de hauts de cuisses de poulet, désossés et sans peau, découpés en 2 ou 3 morceaux

1 oignon moyen, coupé en dés

2 branches de céleri, coupées en dés

2 tasses de pomme de terre, coupées en dés

2 tasses de carottes, coupées en dés

1 tasse de petit pois surgelés

1 contenant de 227 g de champignons, coupées en quatre

4 tasses de bouillon de poulet

1/2 tasse de farine

2 boîtes (284 ml) de soupe condensée Campbell’s à la crème de poulet

1 c. à thé de thym, séché

2 feuilles de laurier

Sel et poivre

1 tube de 340 g de petits pains feuilletés Pillsbury, coupés en petits morceaux

Préparation

Mélanger le bouillon de poulet avec la farine,  ajouter dans la mijoteuse avec la crème de poulet et bien mélanger à l’aide d’un fouet.

Dans une grande poêle, réchauffer l’huile à feu moyen-élevé, puis faire sauter le poulet jusqu’à ce qu’il soit uniformément doré, de 3-4 minutes et assaisonner.  Il se peut que l’on doive cuire les morceaux de poulet en plusieurs petites quantités. Transférer le poulet dans la mijoteuse.

Ajouter tous les autres ingrédients sauf les petits pains feuilletés,  couvrir et laisser cuire à feu doux durant 7 heures.

Une heure avant la fin de la cuisson, couper chaque petits pains en 4 et les ajouter sur le dessus du ragoût de poulet.

Cuire pendant une heure supplémentaire ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.

Bon appétit! Ginette ☼

Source : Campbell’s et mes ajouts