Gâteau au gruau (Bundt)

Un gâteau qui fait changement. On pourrait ajouter des noix ou raisins. Sans le glaçage, il pourrait être servi pour le petit déjeuner et avec le glaçage au sucre à la crème c’est plutôt un dessert plus sucré. Se congèle très bien en portions.

Ingrédients

Gâteau:
1 tasse de gruau (moi, à l’ancienne)
1 ½ tasse d’eau bouillante
Laissez refroidir
Ajoutez
1 tasse sucre blanc
1 tasse cassonade
1/2 tasse d'huile
2 œufs
1 1/2 tasse de farine
1 pincée de sel
2 c. à thé de bicarbonate de soude

1 c. à  table de poudre à pâte (mon ajout)
1 c. à thé de cannelle

Glaçage:
1 tasse cassonade
1/4 tasse de beurre
1/4 tasse de lait Carnation
Bouillir 5 minutes, bien battre et ajouter:
1 c. à thé de vanille

Préparation

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350 °F.

Beurrer généreusement et fariner un moule Bundt.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.

Répartir la pâte dans le moule.

Cuire au four environ 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure dent-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser tiédir 15 minutes. Démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.

Préparer le glaçage et verser sur le gâteau.

Note : Vous pouvez aussi faire des muffins avec cette recette et les glacer avec ce même glaçage! Juste à cuire moins longtemps que le gâteau. Les surveiller après 20 minutes.

Bon appétit! Ginette ☼

Source : Martine McL McGraw/Facebook (recette de sa mère Lorette)