mardi 9 février 2010

Saumon laqué à l’érable et au gingembre


C'est une très bonne recette avec du bon sirop d’érable pur de chez nous. Quel délicieux repas nous avons eu. De plus, c'est une recette très simple à réaliser. Merci Maya pour le partage de cette belle recette.

Ingrédients

4 morceaux de saumon
1/3 tasse de sirop d’érable
1/3 tasse d’eau
1 c. à table de gingembre frais, râpé
1 gousse d’ail, hachée
1/4 c. à thé de piment de Cayenne moulu
1 c. à table de coriandre pour décorer (ou persil)

Préparation

Placer la grille dans le haut du four à environ 4 po de l’élément chauffant. Préchauffer le four à gril (broil).
Dans une casserole, porter à ébullition tous les ingrédients à l’exception du saumon. Laisser réduire de moitié. Réserver.
Déposer le saumon sur une plaque tapissée d’une feuille d’aluminium.
Badigeonner le poisson de marinade.
Cuire au four pendant environ 8 minutes, selon l’épaisseur du saumon.
Badigeonner délicatement à quelques reprises pendant la cuisson.
À la sortie du four, badigeonner de marinade, s’il en reste.

Bon appétit! Ginette ☼

Source : Ricardo , moi Les délices de Maya

17 commentaires:

Esther B a dit...

Laqué ainsi ça devait être délicieux!!

koala d'amour a dit...

hm! en plein mon top en poisson ce ces bon pour moi la miam miam koala

La Marmotte a dit...

J'en fais une version fort semblable mais sans cayenne.

J'essaierais avec la prochaine fois pour changer!

Bonne idée!

Miam, miam!

Sara a dit...

Ta recette de saumon est comme faites pour moi, j'adore ce genre de petite recette toute simple! :D

Bonne soirée ma Gigi!

xxx

Blanc-manger a dit...

Pour avoir essayée cette super recette plusieurs fois, je confirme que ce Saumon laqué à l'érable est tout à fait délicieux!

marifra79 a dit...

Ciao!!!!Buongiorno cara!La ricetta è fantastica
UN ABBRACCIO

Saveurs et Gourmandises a dit...

Les 2 saveurs ensemble doivent être extras.
Je note ta recette.
A bientôt.

La table lorraine d'Amélie a dit...

Superbe plat de saumon. Je retiens l'idée !
Bisous

Maya a dit...

Merci ma chère pour ce clin d'oeil! :)

Vicky a dit...

Bonjour Ginette! J'ai fait cette recette il y a peu de temps, et j'ai vraiment adorée!!! Un goût tout en douceur!

Cerise a dit...

érable et gingembre très bon mélange et bonne idée :) Cerise xxx

~nancy a dit...

..et voilà!! j'en bave encore une fois!!!!tes images sont trop salivantes tite soeurette!!!!!!!

MªJosé a dit...

Tiene que estar estupendo y coi¡on unos sabores fantástico, el resultado se vé genial.
Besitoss

Fimère a dit...

le saumon laqué est une pure merveille qui se déguste tout seul
bonne soirée

Isabelle a dit...

Très appétissant ce saumon! Au sirop d'érable cela doit être délicieux! Passe une très belle journée!

julycar a dit...

Hola Ginete .....huuuummmm delicioso .. .... un besito y feliz finde semana

Anonyme a dit...

Vraiment excellent. J'ai réalisé la recette avec une pièce de saumon sauvage accompagné d'une salade. A faire et à refaire !!! Succês garanti. Vos invités se régaleront sans que vous passiez une journée au four !!