Galettes à l’avoine santé

Parfait pour le petit déjeuner

Ingrédients

1/2 tasse de purée de dattes fraiches

1/2 tasse de yogourt nature à la vanille

1 œuf

1 c. à soupe d’extrait de vanille

1/2 c. à thé de bicarbonate de soude

Une pincée de sel

1/2 c. à soupe de poudre à pâte

1/2 c. à soupe de cannelle moulue

1 tasse de farine

3/4 tasse de gruau rapide (une minute)

1/8 tasse de chia

1/2 à 3/4 tasse de raisins secs

Préparation

Préchauffer le four à 350°F.

Mettre dans un bol la purée de dattes, le yogourt nature, l’œuf et l’extrait de vanille. Bien brasser. Puis, ajouter le sel, le bicarbonate, la poudre à pâte, la cannelle et bien brasser.

Mettre la farine, le gruau et le chia dans le bol. Ajouter les raisins secs et bien brasser. 

À l'aide d'une cuillère à crème glacée, déposer la pâte sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin.  Ne pas aplatir les galettes.

Comme il n’y a aucune trace de matière grasse, si on ne met pas de papier sur la plaque, ça va coller.

Cuire 15 minutes au four. Laisser refroidir sur la plaque 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour refroidir complètement.

Bon appétit! Ginette ☼