Crêpes au fromage ricotta

Mmmmm! Tellement Yummy!! J’adore ces crêpes légère et moelleuse. Servies avec du bon sirop d’érable, des fruits frais et du yogourt, ça commence très bien un Dimanche matin.

Ingrédients

4 oeufs
1 1/2 tasse de lait
1 tasse de fromage ricotta
4 c. à table de sucre
1 c. thé vanille pure
½ c. thé d’essence d’amande pure
2 tasses de farine
2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/4 c. à thé de sel
Saindoux pour faire dorer les crêpes

Préparation

Dans un bol moyen, battre les œufs avec une mixette, ajouter le sucre, le lait et le fromage ricotta, la vanille et l’essence d’amande.
Incorporer la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel mélanger doucement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Déposer par portions d'environ 1/3 de tasse dans la poêle légèrement graissée, chauffée et à feu moyen.
Quand le pourtour de la crêpe commence à cuire, soulever délicatement et tourner d'un mouvement bref pour cuire de l’autre coté.
Donne environ 12 crêpes.
Servir avec du sirop d’érable pur, des fruits frais et du yogourt

Bon appétit! Ginette ☼