Facile et délicieux, cette recette de filet de porc est parfaite pour une soirée
conviviale. Cuits au four, les filets de porc restent tendres et juteux . Les
tranches de filet de porc sont ensuite arrosées d’une belle sauce pleine de
saveur. Une recette infaillible qui
saura plaire. Ici, j’ai accompagné d’une purée de pommes de terre aux pommes et
fromage.
2 filets
de porc
Marinade :
1/2 tasse
d'huile d'olive
1/3 tasse
de sauce soja
1/4 tasse
de vinaigre de vin rouge
Jus de 1
citron
2 c. à
table de sauce Worcestershire
2 c. à
table de persil frais, haché finement
2 c. à
thé de moutarde sèche
Poivre
fraîchement moulu
4 gousses
d'ail, hachées
Sauce :
1/2 tasse
de bouillon de poulet
3 c.
à table de marinade
2 c. à
thé de beurre
Préparation
Mélanger
tous les ingrédients de la marinade et réserver 3 c. à table pour la sauce.
Placer le
filet de porc et la marinade dans un sac à congélation et laisser mariner pendant au
moins 3-4 heures au réfrigérateur.
Préchauffer
le four à 350 ºF.
Faire saisir
de chaque côté les filets de porc pendant 2-3 minutes dans une poêle chaude à
feu moyen-vif. Réserver la poêle pour préparer
la sauce.
Déposer
les filets de porc dans un plat allant au four et faire cuire pendant environ 30
minutes selon la cuisson désirée. Retirer du four et couvrir de papier
aluminium. Laisser
reposer pendant au moins 5 minutes avant de trancher.
Sauce :
Dans la poêle
qui a servie à saisir les filets de porc, déglacer le fond de la poêle avec le bouillon de
poulet.
Ajouter
la marinade et laisser réduire 2-3 minutes à feu moyen.
Ajouter
le beurre et retirer du feu en remuant jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
Verser la sauce sur les tranches de filet de porc au moment de servir.
Bon
appétit! Ginette ☼
Source: Pinterest