Un plat qui pourrait très bien se servir avec une belle salade ou en accompagnement avec
une viande ou du poisson.
Ingrédients
Environ 400 gr de courgettes, tranchées
Environ 400 gr de pommes de terre
moyennes, tranchées
2 oeufs
1 1/2 tasse de fromage mozzarella, râpé
1/4 tasse de fromage parmesan, râpé
5-6 feuilles de basilic
Sel, poivre
Huile d 'olive
Préparation
Couper le bout des courgettes et couper en tranches minces. Étendre les tranches sur une plaque à pâtisserie recouverte
de papier parchemin.
Couper les pommes de terre en tranches minces. Étendre les tranches sur une
plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin.
Couvrir les courgettes et les pommes de terre d’un peu d'huile d’olive, sel et poivre et cuire à 400º F environ 20 minutes. Réserver
Mélanger les œufs dans un petit bol avec une fourchette et ajouter une
pincée de poivre et de sel.
Couvrir un plat carré allant au four de papier parchemin. Mettre la moitié
des pommes de terre dans le plat ensuite la moitié des courgettes, la moitié
des œufs et la moitié des fromages, quelque feuilles de basilic et répéter avec
l’autre moitié des ingrédients en terminant par les fromages.
Cuire à 375ºF, 30 minutes ou jusqu'à ce que le fromage commence à dorer ou on peut terminer sous le gril.
Bon
appétit! Ginette ☼