Salade de poire Asiatique

Un beau contraste de saveurs entre le sucré et le salé, le bon goût léger, juteux et croquant de la chair de la poire Asiatique qui se marie très bien aux autres ingrédients. C’est frais et tout à fait délicieux.

Ingrédients

5-6 tasses d’un mélange de jeune laitue (jeune pousse de roquettes et d’épinard, laitue frisée, mâche et radicchio)
8 dates dénoyautées et coupées en 4 sur le sens de la longueur
6 tranches de prosciutto coupées en lanières de ¼ de pouce
1 poire Asiatique coupées en 12 pointes
2 c. à table de jus de citron fraichement pressé
2 c. à table d’huile d’olive extra-vierge
Sel et poivre du moulin

Préparation
Partager la laitue dans chaque assiette. Faire de même avec les dates, prosciutto et la poire.
Préparer la vinaigrette avec le jus de citron, l’huile, le sel et le poivre et arroser au moment de servir.

Bon appétit! Ginette ☼

Source : Martha Stewart living