Ha! Le fameux smoked meat. Un sandwich composé de pain de seigle, de moutarde et de tranches de viande de bœuf fumée chaudes, une spécialité de Montréal. La viande fumée montréalaise est faite à partir de poitrine de bœuf (brisket). Un bon Smoked meat, frites, cornichon et bière. Miam! Pourquoi ne pas en faire des egg rolls. On peut tout faire en egg rolls. Viande fumé, fromage suisse et choucroute dans une pâte à egg roll. Vraiment pas pire pantoute avec une belle sauce mayo, moutarde et miel.
1 boîte de 908 g de pâtes à Egg Rolls Wong Wing (4 douzaines) décongelés
Garniture
800 g de tranches de smoked meat, coupées en morceaux
3 tasses de choucroute, (1 pot de 796 ml au complet) très bien égoutté
4 tasses de fromage Suisse, coupé en petits cubes
1 œuf battu (pour badigeonner)
Sauce (doubler ou tripler au besoin)
1/4 de tasse de mayonnaise
1 c. à thé de miel
1 c. à thé de moutarde Dijon
1 c. à thé de moutarde à l’ancienne
Préparation
Garniture
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
Sauce
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients
Assemblage et cuisson
Pour assembler, placer un rouleau de pâté impérial sur une planche de travail en pointant un angle vers vous. Badigeonner légèrement tout le tour avec l'œuf battu. À l'aide d'une cuillère, mettre 2 c. à table de garniture au centre de chaque carré de pâte. Rouler tel un rouleau impérial jusqu’à la moitié de la pâte. Plier les coins de gauche et de droite vers l’intérieur et rouler jusqu’à la formation complète d’un rouleau.
Préchauffer la friteuse à 375 °F.
Faire frire quelques minutes jusqu’à qu’ils soient bien dorés.
Retirer de la friteuse et déposer sur un papier absorbant.
Servir chaud avec la mayonnaise moutarde et miel.
Peut congeler. Décongeler au frigo et réchauffer au four à 350°F environ 12-13 minutes.
Bon appétit! Ginette ☼
J'ai acheté un paquet de 1 kl (5 sachets X 200 g chez Costco). Du beau smoked meat. J'ai utilisé 800 g pour cette recette.
Et j'ai utilisé ce pot pour la choucroute/sauerkraut
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