Gâteau Oréo à la crème glacée et au fudge

I scream, you scream, we all scream for ice cream! (déjà entendu ça ?)

Mon fils avait envie d’avoir un gâteau Oréo avant de partir pour un stage à Ouagadougou au Burkina Faso en Afrique pour son programme Universitaire en Génie des mines. Mon cœur de Maman est heureux de voir mon fils vivre de si belles expériences enrichissantes de la vie, de voyager (il tient de sa mère lol...), de découvrir et d’explorer tout ce qu’il peut. En même temps j’ai du chagrin de mère poule de ne pouvoir le voir pour les prochains mois. Heureusement que nous avons Skype qui nous permettra de se parler et de se voir avec nos ordinateurs. Au retour de l’Afrique il passera quelques semaines en France. Mes amis(e) copinautes de l’Afrique et de la France, prenez en bien soins pour moi s.v.p. xxx

J’ai trouvé ce gâteau sur le site de Kraft. Un grand succès auprès de la famille ce gâteau rafraîchissant et tout simplement délicieux! J’adore trouver des recettes aussi simple. N'hésitez pas à l'essayer c’est trop bon!!! À refaire sans aucun doute.

Ingrédients

1/2 tasse de garniture pour crème glacée au fudge, réchauffée
2 tasses de garniture fouettée COOL WHIP, dégelée
1 paquet (format 4 portions) de pouding instantané JELL-O au chocolat
8 biscuits Oréo en morceaux
12 sandwichs à la crème glacée à la vanille, développés

Préparation

Verser la garniture au fudge dans un bol moyen. Incorporer à l'aide d'un fouet 1 tasse de garniture Cool Whip. Ajouter la préparation pour pouding, fouetter 2 min ou jusqu'à consistance homogène. Incorporer délicatement les morceaux de biscuits Oréo, mettre de côté.
Disposer 4 des sandwichs à la crème glacée côte à côte sur un morceau de papier aluminium de 24 x 12 pouces, étaler par-dessus la moitié du mélange de garniture fouettée et de pouding. Répéter les couches. Terminer avec les 4 sandwichs qui restent. Glacer le dessus et les côtés du dessert avec le reste de la garniture Cool Whip (j'en ai mis plus). Ramener le papier aluminium sur les côtés et replier par-dessus le dessert pour sceller, mais sans serrer.
Mettre à congeler au moins 4 heures avant de servir. Sortir quelques minutes à l'avance pour permettre au dessert de ramollir légèrement avant de le servir.
Garder les restes au congélateur

Bon appétit! Ginette ☼

Source : Kraft Canada

Sauce pour salade César

Cette sauce à salade est excellente et elle a une belle texture crémeuse. Servir avec de la laitue romaine en morceaux, des croûtons et des copeaux de fromage Parmesan frais.

(la recette est doublée sur la photo)

Ingrédients

1 tasse de mayonnaise
4 à 5 c. à table d’huile d’olive
2 c. à table de vinaigre de vin
1 c. à thé de moutarde de Dijon
3 gousses d'ail moyennes hachées
1/2 tasse de fromage parmesan frais râpé

Préparation

Mélanger tous les ingrédients au fouet ou au robot culinaire pour obtenir une consistance bien crémeuse. Ajouter de l’huile et du vinaigre si nécessaire.
Réfrigérer au moins 2 heures.

Bon appétit! Ginette ☼

Source : Nickiee, Recettes du Québec , moi de ma sœur qui l'a eu de sa belle soeur

Délice aux barres Skor

Voici un succulent dessert qui est bien populaire à Terre-Neuve. Lors de mon récent voyage à Port Rexton à Terre-Neuve chez ma copine Pat, elle a préparé ce dessert qu’elle à apporté chez Kelly et Ron qui nous ont chaleureusement accueillis pour dîner. J’ai bien aimé ce dessert qui ne comprend que 3 ingrédients et qui est ultra facile et rapide à préparer. Il ne s’agit que de le planifier d’avance car il nécessite une réfrigération d’une journée avant de le déguster. Hum !!!!

Ingrédients

Biscuits aux brisures de chocolat – moi j’ai utilisé 21 biscuits Chip Ahoy de Christie
1 contenant de 1 litre de garniture fouettée Cool Whip (ramollie)
4 barres de chocolat Skor hachées en petits morceaux

Préparation

Déposer un rang de biscuits (9 biscuits) dans un moule carré en pyrex, couper un biscuit et remplir les cavités. Recouvrir de la moitié de la garniture fouettée.
Répéter cette opération une seconde fois avec un autre un rang de biscuits, couper deux biscuits pour remplir les cavités et recouvrir du reste de la garniture fouettée.
Recouvrir des barres Skor hachées et réfrigérer environ 24 heures avant de servir.

Bon appétit! Ginette ☼

Voici quelque photos du voyage avec des paysages à couper le souffle

Source : Ma copine Patricia

Brochettes de poulet à la Malaisienne

La définition de la cuisine Malaisienne reste éphémère. Voici une cuisine de diversité culinaire influencée par les cuisines Thaï, Chinoise, Indienne et Indonésienne, la cuisine malaise est riche en saveurs et en épices. Histoire de vous faire saliver, voici une petite recette de brochettes de poulet pleine de saveur. Des lanières de poulet macérées dans une sauce riche et colorée, enfilés sur des bâtonnets de bois, et grillées. Un riz au jasmin ou des vermicelles de riz accompagnent à merveille ces brochettes. J’ai aussi accompagné de ma Salsa à l’ananas et à la mangue.

Ingrédients

8 demi-poitrines de poulet désossées et sans la peau, coupées en lanières
2 tasses de lait de beurre
½ tasse de chutney de mangue
2 c. à thé de cari
1 c. à thé de curcuma
½ c. à thé de Garam Masala
4 tomates séchées dans l’huile, hachées
Zeste d’un citron
2 c. à table de sucre
2 c. à table de gingembre frais haché
2 gousses d’ail hachées

Préparation

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
Transférer dans un sac de congélation, ajouter les lanières de poulet et réfrigérer plusieurs heures.
Conseil : laisser tremper les brochettes de bois 20 à 30 minutes dans l’eau afin qu’elles ne brûlent pas lors de la cuisson.
Enfiler les lanières de poulet sur des brochettes de bois et faire cuire le poulet dans une poêle antiadhésive légèrement huilée ou au barbecue à intensité moyenne en badigeonnant de marinade durant la cuisson.
Cuire le poulet environ 3-4 minutes de chaque côté, à feu moyen, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit, avec absence de coloration rosée au centre.

Bon appétit! Ginette ☼

Salsa à l’ananas et à la mangue

Cette salsa est très rafraichissante ! Composée de bons fruits et légumes frais, elle est délicieuse en accompagnement d’une volaille, d’un poisson ou de croustilles de mais.

Ingrédients

1 ananas frais coupé en dés
2 mangues coupées en dés
1 piment rouge coupé en dés
1 piment orange coupé en dés
½ de tasse d’oignons rouge hachés
1 tasse de céleri haché
½ c. à thé de piment de Cayenne
¼ de tasse de coriandre fraîche hachée
2 c. à table de jus de lime
4 c. à table d’huile d’olive
Sel et poivre

Préparation

Dans un bol, bien mélanger délicatement tous les ingrédients, couvrir et réserver au réfrigérateur pour permettre aux saveurs de se marier. Laisser revenir à la température ambiante avant de servir.

Bon appétit! Ginette ☼

Salade Waldorf au poulet

Voici une belle recette d’été rafraichissante qui constitue un repas léger et facile à préparer. Un succès assuré pour un pique-nique, un barbecue d’été, servie dans un sandwich de pain pita ou servie sur un lit de salade. Une délicieuse salade.

Ingrédients

2 tasses de poulet cuit froid coupé en dés (2 demi-poitrines)
2 pommes vertes Granny Smith évidées et coupées en dés
2 c. à table de jus de citron
1 tasse de céleri coupé en tranches
1 tasse de raisin rouge sans pépins coupés en deux
¼ de tasse de raisin sec dorés
¾ de tasse de noix de Grenoble hachées
2 c. à table de persil frais haché
½ tasse de mayonnaise
½ tasse de crème sûre
1 c. à thé de moutarde de Dijon
1 c. à thé de miel
Sel et poivre au goût
Salade au choix (rouge frisée, boston, romaine)

Préparation

Dans un bol, mélanger la mayonnaise, la crème sûre, la moutarde Dijon et le miel.
Dans un grand bol, mélanger les pommes et le jus de citron, ajouter le reste des ingrédients. Mélanger délicatement. Assaisonner au goût.
Réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.
Disposer la laitue sur un plat de service, garnir de la salade de poulet ou servir dans un sandwich.

Bon appétit! Ginette ☼

Pat j'arrive

J’ai eu beaucoup de chagrin lorsque ma très chère amie Pat à décidée de plier bagage et d’aller vivre à Terre-Neuve. L’amitié n’a ni de distance ni de frontières et une amitié qui dure depuis plus de 30 ans c’est pour la vie. Je suis très privilégié d’avoir quelques amies dont je sais seront là elles aussi pour la vie.

Tout ça pour dire qu’à mon grand bonheur, Hé oui ! Je pars encore, cette fois-ci pour Terre-Neuve pour visiter ma grande amie Patricia qui m'invite depuis longtemps à lui rendre visite. Un p'tit click sur le site d'Air Canada , on vérifie les rabais de dernière minute et hop! c'est fait , un p'tit billet d'avion. Bien oui sans tit-mari et les enfants. Toute seule...Pat devra faire 3 heures de route pour venir me chercher à l'aéroport de St John's. Si ça ce n'est pas de l'amitié alors je ne sais pas c'est quoi ! J’ai tellement hâte de la voir et de mémérer en personne plutôt qu'au téléphone ainsi que de visiter ce coin de pays que je ne connais pas encore. Pat habite à Port Rexton qui est situé dans la baie de la Trinité (Trinity Bay) à environ 3 heures de St John’s. Un village de pêcheur paisible et tranquille en bordure de la mer avec une vue à couper le souffle.

Je vais essayer de publier au moins une recette avant de partir si le temps me le permet.

Je prendrai des photos. A bientôt...

Ginette

Tourte aux mûres

Cette tourte aux mûres fraiches est divine avec ces petits bonbons de la nature !!! Servie avec une boule de bonne crème glacée à la vanille, vous succomberez totalement à ce dessert fruité diabolique au goût léger de citron. Allez-y gaiement car cette tourte est irrésistible et disparait très rapidement.

Ingrédients

6 tasses de mûres
½ tasse de sucre

1 c. à table de fécule de maïs
1 c. à table de jus de citron
Zeste de ½ citron
2 1/4 tasses de farine
¼ c. à thé de sel
1 c. à table de poudre à pâte
¼ de tasse de saindoux pur Tenderflake
4 c. à table de beurre non salé
1 œuf
½ tasse de lait
5 c. à table de sucre

Préparation

Préchauffé le four à 400 F.
Dans un grand bol, combiner les mûres, la fécule de maïs, le sucre, jus de citron et le zeste, mélanger délicatement et étendre les fruits dans une assiette à tarte profonde graissée.
Dans un autre bol, mélanger la farine, le sel et la poudre à pâte et 2 c. à table de sucre.

Ajouter le saindoux et le beurre et à l'aide d'un coupe-pâte ou de deux couteaux, travailler la préparation jusqu'à ce qu'elle ait la texture d'une chapelure grossière.
Dans une tasse à mesurer, fouetter l’oeuf et le lait et incorporer au mélange de farine. La pâte ne doit pas être collante, on peut ajouter un peu de farine si nécessaire. On peut finir de mélanger avec les mains pour former des morceaux de pâte.

Prendre des morceaux de pâte et parsemer le mélange sur les fruits et ensuite parsemer de 3 c. à table de sucre.

Cuire au four environ 40 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la garniture bouillonne. (couvrir le dessus si nécessaire)
La garniture sera liquide mais elle sera rapidement absorbée par la pâte.

Bon appétit! Ginette ☼

Pain aux zucchinis

Tout simplement délicieux ce pain aux zucchinis. Super moelleux! C’est définitivement un classique chez moi depuis plusieurs années. Idéal pour le petit déjeuner, le goûter ou comme dessert. À peine sorti du four, il disparait très rapidement je vous le garantie. J’en fais toujours deux... sinon on a même pas le temps d'y goûter. Mes fils adorent ce gâteau.

Ingrédients

2 œufs
¼ de tasse d’huile végétale
¼ de tasse d’huile d’olive
½ tasse de sucre
1 c. à thé de vanille
½ c. à thé de cannelle
1 ½ tasse de farine
½ c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
¼ c. à thé de bicarbonate de soude
1 ½ à 2 tasses de zucchinis râpés, non égouttés (avec la pelure)
½ tasse de brisures de chocolat mi-sucré


Préparation

Préchauffer le four à 350 F.
Beurrer et fariner un moule à pain.
Dans un bol, mélanger les oeufs, ajouter le sucre, l’huile, la vanille, la cannelle et mélanger jusqu’à ce que la consistance soit homogène.
Ajouter les zucchinis râpés.
Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel, le bicarbonate de soude.
Incorporer au premier mélange en réservant une partie de la farine pour enrober les brisures de chocolat.
Ajouter les brisures de chocolat, mélanger.
Verser la préparation dans le moule.
Cuire au four de 55 à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure dent piqué au centre du pain en ressorte propre.
Démouler le pain aux zucchinis sur une grille et laisser refroidir.

Bon appétit! Ginette ☼

Source: Chantal Fontaine

Brochettes de poulet à la coriandre, menthe et gingembre

WOW! Une super recette trouvée chez notre sympathique Pixel.

Un HIT! Chez moi. Nous avons adoré ces p’tites brochettes parfumées et savoureuses grâce à une délicieuse marinade. Accompagnées d’une succulente sauce à la lime et aux amandes, ces brochettes peuvent être servies comme repas ou en hors–d’œuvres. Ici j’ai accompagné de légumes grillés taillés en biseaux (carotte, céleri, oignons, brocoli et échalotes) ainsi que de nouilles de riz cuites dans du bouillon de poulet. Un vrai délice. Moi j’ai préparé la sauce aux amandes, elle était originalement aux arachides chez Pixel. Une sauce crémeuse et croquante, vraiment intéressant en bouche.

Ingrédients

4 demi-poitrines de poulet désossées et sans la peau , coupées en lanières
2 gousses d'ail hachées
1 c. à table de gingembre frais haché
1/4 tasse de coriandre fraîche hachée ou 4 c. à thé de coriandre séchée
1/4 tasse de menthe fraîche hachée ou 1 c. à thé de menthe séchée
2 oignons verts hachés finement
1/4 tasse de sauce soya Kikkoman
1/4 tasse d'huile végétale
2 c. à thé de miel
Poivre
Sauce lime et amandes (recette plus bas)

Préparation

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients et ajouter les lanières de poulet. Transférer dans un sac de congélation et réfrigérer plusieurs heures.
Enfiler les lanières de poulet sur des brochettes de bois et faire cuire le poulet dans une poêle antiadhésive légèrement huilée ou au barbecue à intensité moyenne en badigeonnant de marinade durant la cuisson.
Cuire le poulet environ 3-4 minutes de chaque côté, à feu moyen, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit, avec absence de coloration rosée au centre.

Sauce lime et amandes

Ingrédients

1/4 de tasse de crème sûre
1/4 de tasse de mayonnaise
1/4 de tasse de beurre d'amande croquant
1 c. à table de jus de lime
Sel et poivre au goût

Préparation

Bien mélanger tous les ingrédients, couvrir et réserver au frais.
*On retrouve le beurre d’amande à l'épicerie souvent dans la section des produits naturels.

Bon appétit! Ginette ☼

Source de la sauce : Je cuisine, Barbecue plein d'idées - Source des brochettes: recette morenciel.com - Moi le tout chez , Mes recettes préférées , Pixel