Salade de choux de Bruxelles, choux frisé, bacon et parmesan

Un beau mélange de texture et de croquant. C’est frais et très bon.

Ingrédients

3 c. à table de jus de citron frais

1 c. à table de moutarde de Dijon

3 oignons vert finement hachés

1 petite gousse d'ail finement hachée

1/8 c. à thé de sel

Poivre

1/3 de tasse d’huile d'olive

Pour la salade

4 tasses de feuille de chou frisé (kale) coupé en chiffonnade

500 gr de choux de Bruxelles, finement tranchés

375 g de bacon cuit, haché

1/4 de tasse d'amandes rôties, effilées

1/2 tasse de fromage parmesan râpé

Préparation

Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol et mélanger.

Retirer la nervure centrale des feuilles de chou frisé et couper les feuilles en chiffonnade.

Mélanger le chou frisé et les choux de Bruxelles dans un grand bol. Ajouter le bacon, les amandes rôties et le fromage. Versez la vinaigrette dans le bol et mélanger avec la salade

Bon appétit ! Ginette ☼