Salade de légumes marinés

Des légumes frais, croquants et délicieux. La salade se prépare bien à l’avance.

Ingrédients

Environ 10 tasses de légumes crus, lavés et coupés en morceaux:

3 tasses de chou-fleur en fleurettes

3 tasses de brocolis en fleurettes

1 tasse de courgette coupées en tranches épaisses

3 carottes coupées en rondelles

2 branches de céleri coupé en biseaux

1 oignon rouge en coupé en tranches fines

1 poivron rouge coupé en lanières

1 poivron vert coupé en lanières

Vinaigrette :

1 tasse d'huile d'olive

1/3 de tasse de vinaigre blanc 

1 c. à thé sucre

1 c. à thé sel

1 c. à thé de basilic séché

1 c. à thé d'origan séché

1/2 c. à thé moutarde sèche

Préparation

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.

Verser la vinaigrette sur les légumes, bien mélanger et réfrigérer 5-6 heures avant de servir.

Bon appétit ! Ginette ☼

Source : Tartine