Salade de légumes marinés

Des légumes frais, croquants et délicieux. Vous pouvez préparer tout vos légumes de cette excellente salade le jour avant et ajouter la vinaigrette la journée même. Idéal pour un BBQ en famille ou avec des amis. 

Pour une portion plus familiale, on peux simplement faire la moitié de la recette.  

Ingrédients

Environ 12 tasses de légumes crus, lavés et coupés en morceaux:

3 tasses de chou-fleur en fleurettes

3 tasses de brocolis en fleurettes

1 courgette coupées en tranches épaisses

3 carottes coupées en rondelles

2-3 branches de céleri coupé en biseaux

1 oignon rouge en coupé en tranches fines

1 poivron rouge coupé en lanières

1 poivron vert coupé en lanières

Vinaigrette :

2 tasse d'huile d'olive

2/3 de tasse de vinaigre blanc 

4 gousses d'ail hachée finement

2 c. à thé sucre

2 c. à thé sel

2 c. à thé de basilic séché

2 c. à thé d'origan séché

1 c. à thé moutarde sèche

Préparation

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.

Verser la vinaigrette sur les légumes, bien mélanger et réfrigérer 5-6 heures avant de servir.

Bon appétit ! Ginette ☼

Source : Tartine